不知道吃什么？在菜譜回復(fù)數(shù)字1-40
獲得什么菜單 就吃什么
這做法比外面賣的都好吃
不知道你喜不喜歡吃？我很喜歡。
總招人停下的，
就是街邊那些餅啊涼皮兒??！
這兩天新聞不斷都是各種街邊曝光
咱還是自己倒騰點(diǎn)零嘴過過癮～
經(jīng)過 18 年的驗(yàn)證（哈哈）
這道簡單的零嘴征服了下至2歲上至99歲
...的零嘴愛好者。
我小外甥和我奶奶就是最好的證明啊。
一吃就砸吧砸吧停不下來。
蘿卜絲丸子
應(yīng)該360度拍個咬開的動圖??！
就一小盤 出鍋沒一會兒就光了。
食 材
白蘿卜800克
中筋面粉300克
鹽1.5調(diào)料勺
五香粉1.5調(diào)料勺（沒有就算了）
可加可不加配料??
生姜30克 大蔥50克
十三香6克（也可換成黑胡椒粉）
調(diào)料平勺：調(diào)味罐配的小勺子平勺 約5g
瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml
分量可自行調(diào)整 但不建議新手調(diào)整
做 法
白蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲，
蘿卜一定要新鮮的，水分多多的。
今天這蘿卜買小了不夠吃，
采購員得抓起來吊打。
放入鹽、五香粉抓勻手揉
放置15分鐘。
（蘿卜出水后變軟，但出的水并不要倒掉哦）
鹽量根據(jù)你蘿卜的大小調(diào)整。一根大蘿卜就多放半調(diào)料勺鹽。
將蘿卜絲、面粉混合均勻，
做成稠的面糊備用。
（要加蔥花 姜碎 雞蛋 十三香的加進(jìn)來。）
然后用勺子做成一個小圓形丸子。
鍋中倒油加熱至六成，
用勺子挖出面糊丸子下油鍋。
油的后續(xù)處理文末的小撇步有寫。
至丸子浮起成金黃色即可，
撈出瀝干油份。
我媽就喜歡這個程度炸的再深一點(diǎn)，
但我覺得這樣就挺好，
大家可以先炸一點(diǎn)試一下再調(diào)整。
全程小火或中火！切記！
我就應(yīng)該要一口再拍！
吃的不過癮！
小撇步
制作要點(diǎn)
小朋友還是要管住不要吃個不停。老人家怕上火的也少吃，我奶奶從來不怕上火 比年輕人厲害。
蔥花、姜碎、雞蛋、十三香加了的話我覺得香是挺香，但是蘿卜的香氣就少一些了。
炸過的油怎么處理
通常我會先把油過濾一下，濾掉油炸過程中產(chǎn)生的黑色碎屑，然后用保鮮膜包好放冰箱里，下次要涼拌的菜時(shí)候用來涼拌，這么可以避免二次加熱產(chǎn)生氧化。
用來炒菜的話，先放所需油量一半的新油下鍋，下蒜片蔥姜什么的爆香，然后菜倒進(jìn)去翻兩下，再放另一半之前用過的油。
加了菜之后鍋里的溫度已經(jīng)降下來了，被炸過一次的油不會加熱得很厲害，這樣也會好一些。
自己家里只炸過一次的油比外面反復(fù)炸的油干凈多了，就外面那樣的油炸出來的東西大家都還在買來吃，所以不要覺得家里炸過一次油的不能再用了。
過濾壺淘我用的是這種，過濾的很干凈，淘寶搜索過濾油壺 這款有國產(chǎn)和日本的兩種，功能和價(jià)格都不同，大家自行參考：
聯(lián)系客服
