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配料:

面粉適量、小蔥適量、八角適量、食鹽適量、食用油適量 

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好原料 

2.面粉的三分之一倒入沸水?dāng)嚢璩尚鯛睿偌尤肜渌铣扇彳浀拿鎴F(tuán)。 

3.醒面團(tuán)的時(shí)候我們來制作油酥，炒鍋放油，加入蔥段和八角。 

4.煸出蔥香味，八角蔥段變色，撈出蔥段八角不用。 

5.鍋中油稍微冒煙，趁熱倒入準(zhǔn)備好的面粉中，并攪拌均勻成油酥。 

6.剩余的小蔥切末。 

7.醒至好的面團(tuán)分成大約250克的面團(tuán)，取一份搟成面皮。（劑子的大小隨意哈） 

8.搟好的餅皮撒上少許食鹽，抹上油酥、均勻的撒上蔥末。 

9.撒好蔥末的餅皮對(duì)折。 

10.用刀橫著切成兩厘米左右寬的條。（兩頭不要切段）如果你的餅皮不是很大，可以不用對(duì)折，直接切就可以） 

11.打開切好的餅皮。 

12.打開的切好的餅皮從一頭卷起，卷成長條。 

13.卷成長條后，在從一頭卷起，邊抻邊卷，直到卷完，成圓形。 

14.用搟面杖搟成大約三四毫米厚的餅。 

15.餅鐺燒熱，加入少許油，放入搟好的餅坯。中小火烙制。 

16.一面定型變色，翻烙另一面。烙至兩面金黃，松散即可。

17.用手抓起來看看，面絲如縷，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來。