“50歲”似乎已經(jīng)成為一個(gè)危險(xiǎn)的年齡，心腦血管意外經(jīng)常突然降臨。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院副院長、著名心內(nèi)科專家周玉杰教授向公眾大聲疾呼，50歲左右一定要高度重視心腦血管保?。?/p>
而保護(hù)心腦血管離不開日常飲食，在生活中，芹菜就是個(gè)寶，富含維生素，蛋白質(zhì)，對(duì)預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化、保護(hù)心腦血管等都十分有益?？梢哉f，50歲以后就別離開這芹菜！
芹菜是“血液清道夫”
降膽、降脂、保護(hù)心血管
芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含有“四氯苯酞”化合物，能降低膽固醇。也正因?yàn)榇?，芹菜被稱為“血液清道夫”。
芹菜是“腸道清道夫”
幫助消化、排出腸道垃圾
芹菜含有揮發(fā)性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對(duì)增進(jìn)食欲，幫助消化、吸收大有好處。
另外，大家對(duì)芹菜中的細(xì)絲一定不陌生，這就是芹菜中富含的膳食纖維，有較強(qiáng)的清腸作用，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì)，排出腸道垃圾，甚至使致癌成分排出體外。
常吃芹菜清熱解毒、祛病強(qiáng)身
經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。
尤其是在干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。
芹菜能幫助抗衰老、防癌
不僅如此，芹菜還富含礦物質(zhì)、維生素C和酚酸，有助于人體抵抗流感、減輕過敏、預(yù)防癌癥。
芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分，能夠抗擊衰老，兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C。
研究發(fā)現(xiàn)，芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機(jī)化合物能中和香煙煙霧散發(fā)的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌癥形成（尤其是肺部）。
芹菜食療兩方，降血壓首選！
1芹菜汁清熱平肝、降血壓
做法：將生芹菜去根洗凈，搗爛擠汁，加入等量蜂蜜服用。每天服3次，每次40毫升，服時(shí)加溫。芹菜汁以每天鮮榨為宜。
芹菜中還含有較多黃酮類化合物，并含有多種維生素，其中的維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性，增加血管彈性，因而具有降血壓、降血脂、防止動(dòng)脈硬化、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
全國名老中醫(yī)韋緒性教授表示，芹菜有清熱平肝等功效，民間習(xí)慣用其治療高血壓引起的眩暈。
臨床觀察表明，一般服用芹菜汁3天后就可出現(xiàn)降壓效果，頭痛、眩暈、失眠等癥狀可緩解，飲用芹菜汁加降壓藥降壓效果優(yōu)于單純服用降壓藥，并且對(duì)于原發(fā)性、繼發(fā)性高血壓均有效，可作為早期治療的首選方法。
2芹菜炒香干降血壓、清肝火
做法：
芹菜洗凈切段，香干切粗絲；鍋里油熱后，放入芹菜，加入適量鹽翻炒，然后倒入香干，加辣椒等調(diào)味料，拌勻炒熟即可。
芹菜味辛、甘，性涼，有清熱平肝，健胃降壓的功效。香干也偏涼性，搭配芹菜起來，養(yǎng)陰清火的作用特別好。芹菜是降血壓的“明星蔬菜”，因此芹菜炒香干還有降血壓的食療效果。
不過中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力提醒，芹菜炒香干對(duì)肝熱高血壓患者效果尤其好，但是對(duì)腎性高血壓患者就不太合適，患有腎炎或腎性高血壓的人可以改吃芹菜配西紅柿。
從50歲開始，心腦血管意外就經(jīng)常突然降臨。在保護(hù)心腦血管方面，芹菜就是個(gè)寶。
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