酸奶、牛奶、奶酪、綠葉菜、豆類(lèi)等都是抗糖尿超級(jí)食物。（fotolia）
飲食對(duì)血糖控制至關(guān)重要。大多糖尿病人都在談飲食上的禁忌，其實(shí)有許多食物可以幫忙改善內(nèi)分泌，控制身體的糖分。現(xiàn)結(jié)合美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)、美國(guó)退休人員協(xié)會(huì)網(wǎng)站以及美國(guó)《預(yù)防》雜志上列舉的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家為糖尿病人建議的多種食品，現(xiàn)總結(jié)以下8種供讀者參考。
蕃茄
蕃茄，也稱(chēng)西紅柿（fotolia）
美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)將番茄列入適合糖尿病患者的超級(jí)食物。對(duì)于Ⅱ型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，常飲番茄汁應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇?？茖W(xué)家日前發(fā)表的一份研究報(bào)告顯示，番茄汁可以幫助Ⅱ型糖尿病患者抵御能使病情復(fù)雜化的心臟問(wèn)題。研究者發(fā)現(xiàn)，Ⅱ型糖尿病患者在連續(xù)飲用番茄汁3個(gè)星期后，會(huì)出現(xiàn)血液變稀薄的效果，也就是說(shuō)番茄汁可以降低血小板的凝聚作用，從而減少血栓的形成。
酸奶
酸奶。（網(wǎng)絡(luò)圖片）
鈣及維生素D是對(duì)抗糖尿病的強(qiáng)力食品組合，牛奶、奶酪和酸奶等乳制品都具備這兩種營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)美國(guó)“今日醫(yī)學(xué)網(wǎng)”報(bào)導(dǎo)，伊朗貝赫甚提大學(xué)醫(yī)學(xué)院蒂蘭格·尼耶斯塔尼博士及其同事發(fā)現(xiàn)，酸奶不但可以提升人體維生素D含量，調(diào)節(jié)免疫，促進(jìn)對(duì)血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平，改善內(nèi)分泌狀況。因此，糖尿病患者應(yīng)該每天喝點(diǎn)酸奶。不過(guò)，糖尿病患者應(yīng)注意挑選沒(méi)加糖分、果粒等的原味酸奶。
綠色葉菜
菠菜。（Fotolia）
一項(xiàng)發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上的研究表示，多吃菠菜或其他綠葉蔬菜可使患Ⅱ型糖尿病的幾率降低14%。研究人員帕特里斯教授認(rèn)為，蔬菜和水果本身就含有豐富的抗氧化成分，可以預(yù)防一些慢性疾病，如癌癥、心臟病、糖尿病等，此外，一些綠葉蔬菜中含有鎂元素，能有效降低患Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
蘑菇
蘑菇。（Fotolia)
據(jù)大陸《健康報(bào)》報(bào)導(dǎo)，蘑菇中含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，可參與體內(nèi)糖代謝，有降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，降低血液黏稠度。蘑菇含微量元素鉻，是維持正常葡萄糖耐量不可缺少的微量元素，也是與胰島素配合的因子之一，可促進(jìn)機(jī)體糖代謝的正常進(jìn)行。
魚(yú)類(lèi)
魚(yú)類(lèi)。（Fotolia）
一項(xiàng)來(lái)自英國(guó)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者每周吃一次魚(yú)，可以很好的預(yù)防糖尿病腎病的產(chǎn)生。研究發(fā)現(xiàn)，在糖尿病患者中，吃魚(yú)頻率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。研究人員說(shuō)，這個(gè)結(jié)果表明，多吃魚(yú)能預(yù)防因?yàn)樘悄虿《鴮?dǎo)致的腎臟損害。糖尿病腎病患者吃魚(yú)最好選擇是水煮或清蒸的方式，不可油炸，防止由于攝入太多的油脂引起血糖上升。
漿果
藍(lán)莓、黑莓、草莓。（Fotolia）
藍(lán)莓、黑莓、草莓及其它類(lèi)似食物，含有很低的碳水化合物，卻富含抗氧化劑、維生素和纖維素。一杯黑莓提供7.6克纖維，藍(lán)莓則含有3.5克。草莓可通過(guò)在飯后降低血液中葡萄糖的含量控制Ⅱ型糖尿病。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)，糖尿病患者可適當(dāng)吃些漿果，但每次別超50克，因它們糖分含量也高。用無(wú)脂酸奶與漿果做果凍，會(huì)是比較好吃的甜點(diǎn)。
豆類(lèi)
豆類(lèi)。（Fotolia)
豆類(lèi)被認(rèn)為是含淀粉的蔬菜，半杯豆就可提供每盎司肉類(lèi)一樣多的蛋白質(zhì)，而且沒(méi)有飽和脂肪。豆類(lèi)及其制品所含食物纖維非常高，不但能果腹以減輕饑餓感，還能使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量，降低空腹血糖和餐后血糖的濃度，效果更為顯著的是降低餐后血糖上升的幅度。但糖尿病患者必須注意，如果您的腎功能已有損害，不易過(guò)量食用。
白皮紅薯
白皮紅薯。（網(wǎng)絡(luò)圖片）
日本的研究人員在對(duì)大鼠做實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，糖尿病大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；還發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。另外，奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，Ⅱ型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
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