沙姜有一種獨(dú)特的香味，尤其與雞的搭配，制作出來(lái)的沙姜雞，飄香四溢，令人吃過(guò)之后久久不能忘懷，在烹飪過(guò)程中不適合放太多的調(diào)料，簡(jiǎn)單保持食物本身的味道
材料：光雞一只，沙姜，老抽，生抽，鹽，油
做法：把雞清洗干凈，去頭去尾
沙姜剁碎備用
雞洗干凈后用鹽抹勻雞身，雞肚也要抹鹽，再用沙姜抹勻雞身上，留一部分沙姜粒放到雞肚子里面
往電飯煲里倒入油，老抽，生抽，（必需要有，起到上色作用）還要放半碗清水，腌制30分鐘
電飯煲按下煮飯鍵，跟煮飯一樣，切記，中途要開姜把雞翻身，每隔兩三分鐘翻一下，這樣才會(huì)上色熟得均勻
焗好的雞拿出來(lái)放涼就可以斬件裝盤了，最后淋上電飯煲剩下的雞汁，（這才是精華）
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