這個(gè)整雞是我家吃了好多年的美食，以前家里沒有烤箱，想吃雞就用電飯鍋?zhàn)?，非常的方便。后來有了烤箱后試了幾次，還是覺得電飯鍋?zhàn)龅母贸?，特別的香嫩，那個(gè)味道烤箱是做不出來的。做法也是非常的簡單，只要食材對了，做出來的整雞絕對的能鎮(zhèn)得住場面，過年過節(jié)、宴客還倍兒有面子，不信你試試，保證你一次就愛上它！
食材：三黃雞1只（1200克），蔥頭75克，生姜10克，米酒1小碗，花生油1小碗，老抽+生抽（1：3）1小碗，白糖2湯匙，冰糖2粒
廚具：電飯鍋
做法：
2 花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例調(diào)成一小碗汁，這里需要注意的是我用的小碗要比普通的小飯碗還要小一號。
3 除了冰糖以外的食材混在一起攪勻
4 三黃雞在買的時(shí)候都處理干凈了，我們需要做的是洗凈并剪掉雞屁股和爪子上的指甲，另外在（如圖）筷子所指的這個(gè)位置有兩塊紫紅色的東西，它很臟腥氣也重要去掉
6 雞肉厚的地方用叉子叉出小洞，這樣更入味
7 倒入2/3的腌汁到三黃雞的盆里
8 充分按摩抓勻，把雞爪子別到雞肚子里，最后把再把汁和蔥頭姜片也放到到雞肚里一些
10 把剩下的1/3腌汁倒到電飯鍋里
11 腌好的雞放到電飯鍋里，蓋上蓋子按煮飯鍵
12 中途翻面，湯汁剩一半的時(shí)候放入冰糖，一個(gè)煮飯程序結(jié)束的時(shí)候不要立即打開，再燜10分鐘即可出鍋，最后再收一下湯汁盛到小碗里，隨雞肉上桌，口味重的蘸食。這個(gè)汁蘸黃瓜特別的好吃，你可以試試。
寶媽小貼士：
1 食材里的醬油、花生油、米酒的比例是1：1：1，其中醬油的作用是讓雞更紅潤誘人，所以老抽和生抽的比例要掌握好：老抽和生抽比例是1:3，弄反了這只雞顏色就太黑了
2 花生油的量介意的可以稍微減點(diǎn)，但不建議減太多，另外盡量用花生油，這樣的味道更香
3 喜歡吃雞皮焦一點(diǎn)的可以再次按煮飯鍵，中途看著點(diǎn)，合適即可出鍋
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