中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

食材：

主料：豬肘1只

輔料：干菱粉65克、醬油6.5克、椒鹽6.5克、蔥花4克、姜4克、黃酒6.5克、精鹽2.5克、花生油1500克

做法：

1. 豬肘洗凈，在開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò)，洗凈后放在湯鍋中煮至五成熟撈出，將一兩白糖炒汁成絳紅色趁熱涂上；

2. 將豬肘隨即在七成熱的油鍋中炸至表皮上色，放入盛器，加姜塊（拍松）、蔥結(jié)、黃酒、白糖、醬油15克、醋少許和清水50毫升；

3. 各料放好后上籠用旺火蒸至酥爛，取出；豬肘最好用紗布裹起來(lái)，不易蒸散 。

4. 再揀去姜塊、蔥結(jié)，剔去大骨，將肉皮完整地剝下，擦干皮上油水，在有毛眼的一面撒上干淀粉15克，皮面朝下平鋪在涂油的平盤內(nèi)；

5. 把豬肘肉撕碎，加入榨菜末，磕入雞蛋，放入蛋黃、蔥花、精鹽、味精、于淀粉25克，拌和均勻；

6. 再鋪在豬肘皮上，攤平按實(shí)；

7. 蔥姜擇洗干凈，用冷水浸漂；

8. 花椒鹽裝碟；

9. 炒鍋置旺火，放入花生油，燒至沸熱時(shí)，放入豬肘，煎至兩面呈黃色時(shí)撈出；

10. 待定型后，再放入沸油鍋內(nèi)，用中火炸到外層酥脆，撈出瀝油；

注意事項(xiàng)：

1. 肉皮趁熱涂上深色醬油或蜂蜜，油燒至5成熱時(shí)下鍋，炸至上色，皮上有小細(xì)泡，在冷水中浸洗干凈，上籠蒸至酥爛，肉質(zhì)酥脆，顏色口感俱洼；

2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油1500克。