美食就是有一種無形的魔力，特別是那些經(jīng)典的菜式，總是讓人在某個(gè)不經(jīng)意的瞬間，毫無征兆的就特別特別想吃，以至一刻都等不了，那種激烈的覺得毫不亞于天崩地裂、?？菔癄€。有人說，這是記憶呈現(xiàn)了裂痕，也有人說這是味蕾藏匿的黑洞……
-京醬肉絲-
用料主料：里脊150克、豆腐皮1張、蔥白2棵輔料：油20克、家樂雞粉2小勺、豆瓣醬2大勺做法1.準(zhǔn)備好食材。家里只要豆瓣醬，就用它了2.里脊肉切成絲，加2勺雞粉3.拌勻腌制一會(huì)，有點(diǎn)粗，變成肉條了4.豆腐皮切塊，蔥切絲5.鍋內(nèi)放油，參加少許蔥絲爆香，再放入醬煸炒6.醬炒至紅亮色時(shí)，參加少許水，攪勻再參加腌好的肉絲7.炒大約2分鐘就能夠了烹飪技巧醬很咸，雞粉也有鹽味，千萬不能再加鹽了-宮保雞丁-
用料主料：雞胸肉300克、花生100克輔料：蔥1棵、淀粉2湯匙、料酒1湯匙、鹽半勺、姜3片、郫縣豆瓣醬1湯匙做法1.準(zhǔn)備食材。雞腿肉也能夠，但是吃起來雞胸肉更爽滑2.雞胸洗潔凈切成雞丁。蔥切成蔥段，姜切絲3.將蔥、姜、雞丁一同放入容器中，參加淀粉、鹽、料酒腌制12分鐘4.燒一鍋開水，把腌制好的雞丁在水里汆一下，鍋開之后疾速撈出，防止雞丁變老5.炒鍋內(nèi)倒入比平常炒菜多一倍的油，涼油放入花生米6.小火翻炒，炸至花生米變色即可關(guān)火。撈出炸好的花生米備用7.另起一鍋，倒入適量的植物油，爆香蔥花和姜絲8.放入一勺郫縣豆瓣醬。郫縣豆瓣醬比擬咸，不適合放太多，喜歡重辣的能夠在這個(gè)時(shí)分放幾個(gè)朝天椒進(jìn)去9.郫縣豆瓣醬翻炒平均之后倒入雞丁10.翻炒雞丁，讓雞丁上平均的裹滿湯汁11.出鍋之前倒入花生米，切記花生米不能翻炒太久，基本上倒進(jìn)去翻炒平均就能夠關(guān)火了12.出國之后撒上一點(diǎn)小蔥即可，超級(jí)好吃-東北地三鮮-
聯(lián)系客服
