禮儀文化
禮節(jié)
尊老愛(ài)幼，長(zhǎng)幼有序，熱情好客，待人以禮，是傳統(tǒng)美德。招待來(lái)客，慣用三個(gè)雞蛋一碗面，貴客則是四個(gè)雞蛋，出門(mén)途中問(wèn)路，尊稱(chēng)老公公、老婆婆或老鄉(xiāng)、老表、表嫂等。人們見(jiàn)面，多握手問(wèn)好，或互相點(diǎn)頭施禮。親朋好友來(lái)家，在門(mén)口笑臉相迎，敬茶遞煙，或供瓜果品嘗，客去歡送，讓客先行出門(mén)，慣說(shuō)“慢走’，“過(guò)幾日再來(lái)’，“歡迎常來(lái)玩”。宴席茶會(huì)，尊客讓座，吃菜請(qǐng)客人先下筷，并不斷指吃名貴菜。酌酒先酌上席。敬酒先敬來(lái)賓，先敬長(zhǎng)輩。晚輩在長(zhǎng)輩家用膳，晚輩不先進(jìn)餐，民間手工藝有尊師愛(ài)徒的美俗。請(qǐng)木匠、篾匠、裁縫等除三餐正食外，上、下午還供以點(diǎn)心，有的煮雞蛋面。師徒同席用膳，徒弟給師傅盛好酒飯，讓師傅先下筷，葷菜都只動(dòng)一二下筷子；徒弟吃飽飯不能先放碗，將碗拿在手里，待師傅吃飽后才—同放下起身，吃完飯后還給師傅點(diǎn)火吸煙。師傅真心傳藝，一絲不茍。
婚嫁酒筵十分講究禮儀。外甥結(jié)婚必請(qǐng)母舅赴宴，且一定要坐上席上位，有幾個(gè)母舅的由年齡最大的坐上首，再就是細(xì)母舅依次坐上，媒人坐上，尊長(zhǎng)公坐上。如果母舅未到，席位要空著，別人不準(zhǔn)坐。酒畢，母舅不起桌，其他人都不得起桌散席。
外甥分家必請(qǐng)母舅，否則，兄弟間的分歧難以決斷解決。外甥對(duì)父母不孝，打罵父母，母舅視情節(jié)輕重，要罵就罵，要打就打，要罰跪就得跪。
春節(jié)皆大歡喜，即使平日有隔閡不哇事的人家，見(jiàn)面時(shí)也笑臉相迎；夫妻不和睦、平常相罵打架的，也有講有哇，歡歡喜喜。隔壁鄰居，雖平日朝夕相見(jiàn)，春節(jié)亦以客禮相待。
女兒出嫁后第一個(gè)春節(jié)農(nóng)歷正月初四(今正月初二)。岳母家派人用布轎或土車(chē)，把女兒、女婿接回，俗稱(chēng)“接新姑丈”。女婿給大家拜年，并送給近親每戶(hù)一個(gè)糕點(diǎn)包，俗稱(chēng)“樣包”。各家請(qǐng)酒一席，都輪流請(qǐng)完酒了，除了將“樣包”給還外，每家還要送一二十個(gè)雞蛋，蛋殼上均涂上紅古硃，或送200點(diǎn)茶(糕點(diǎn))。水北鄉(xiāng)丈母家送給姑丈油絞二至六千個(gè)不等，叫做“復(fù)壁”。有的村，女婿返家后的當(dāng)日或次日，又把岳母家請(qǐng)過(guò)酒的近親請(qǐng)去，每家去一兩人，吃“復(fù)壁酒”。
送禮
婚嫁禮，外甥結(jié)婚，外公或母舅必送賀聯(lián)。外孫女出嫁，外婆或母舅必送衣服或布料，或送錢(qián)由外孫女買(mǎi)稱(chēng)心的衣、布，俗稱(chēng)“上轎衣”。內(nèi)弟結(jié)婚，姐夫要送衣或布料，或用錢(qián)折，俗稱(chēng)“拜堂衣”。晚輩結(jié)婚，長(zhǎng)輩送“紅包’，俗稱(chēng)“拜見(jiàn)錢(qián)”。晚輩出嫁，長(zhǎng)輩包“紅包”，俗稱(chēng)“上轎禮”或“壓袋布錢(qián)”。
女兒出嫁后第三天，生父或生母必去看望，俗稱(chēng)“鬧三’，并送兩只火籠(烤火用)、兩罐油(擦頭發(fā)用)等物。女兒出嫁后滿(mǎn)一個(gè)月，娘家送六盤(pán)菜去，有雞有蛋。其中“荷包蛋”12個(gè)(表示一年12個(gè)月，每月一個(gè))，俗稱(chēng)“滿(mǎn)月”，送去的萊，都要留一半作為回贈(zèng)。女兒婚后有孕，娘家備一定數(shù)量的蛋、雞、墨魚(yú)、面條等，送到女婿家去，俗稱(chēng)送嘎嘎(蛋)雞，女婿家以三餐一宿款待，男家的親朋好友也送雞、肉、面、蛋等，但數(shù)量少些，只宴請(qǐng)一餐。男家要將送來(lái)的面煮好，送給全村各戶(hù)，俗稱(chēng)“送喜面”。分娩前夕，娘家要送去墨魚(yú)和雞，叫做“催生”。胎兒剛剛出生，娘家和親友買(mǎi)肉2斤，煎豆腐10掛，給產(chǎn)婦吃，產(chǎn)婦家要辦酒回禮。
嬰兒出生第三天，親友送禮道賀，主家設(shè)宴待客，俗稱(chēng)“三朝酒”，并抱著嬰兒說(shuō)幾句吉祥話(huà)。嬰兒生下滿(mǎn)月后，剃去胎發(fā)，俗稱(chēng)“剃頭腦”，要給理發(fā)師傅包“紅包”，吃一碗蛋面。親朋送禮，主家設(shè)宴。
送黃吉(黃道古口之意)，以外婆、舅母為主客，也叫“接外婆”或“當(dāng)外婆”。第一胎嬰兒生下數(shù)月(一般半歲左右)，外婆要送去雞4至12只(要退回一半)，豬肉若干斤，以及兒童睡覺(jué)的搖籃、小蚊帳、小被褥、玩具及鞋帽等禮物。富家還要送銀頸圈、手圈、腳圈、9個(gè)羅漢(帽子上用)；最富人家有送金鎖、金圈的。
滿(mǎn)周歲，外孫滿(mǎn)周歲之日，外婆送10個(gè)以上蛋、2斤以上面以及寒暑衣服和一把銀鎖(上鑄“長(zhǎng)命富貴”或“長(zhǎng)生不老”字樣)。吃酒前，先放爆竹，外婆便慎重其事地將銀鎖掛在外孫的頸圈上，俗稱(chēng)“上鎖”。意為從此不被妖魔所害，可以長(zhǎng)命百歲。
送十歲，外孫滿(mǎn)10歲之日，外婆送雞蛋10個(gè)以上、粉絲2斤以上，一身衣服，以及鞋、襪、帽等。有的連褲腰帶都要送，從頭到腳一套，叫做“全新”。有的村，外孫滿(mǎn)20歲時(shí)，外婆送長(zhǎng)褂子一件，氈帽一頂，叫做“弱冠”。
送節(jié)，每逢端陽(yáng)、中秋、春節(jié)，民間送節(jié)之風(fēng)盛行。當(dāng)年定婚當(dāng)年結(jié)婚的要“加節(jié)”，即定婚的當(dāng)年，在結(jié)婚之前，男方要送女方端陽(yáng)節(jié)和中秋節(jié)(水北一帶是加送端陽(yáng)節(jié)和年節(jié))。第二年，娘先送女的節(jié)(叫“鬧節(jié)”），女再送娘的節(jié)。第三年以后，就是每年女送娘的節(jié)了。端陽(yáng)節(jié)，禮品中必有扇子。中秋節(jié)，禮品中必有月餅。娘給女送年節(jié)，叫“鬧年”，年節(jié)一般送雞、肉、糖片、慰勞片、麻糍、荔枝等禮品，女婿給岳父家送節(jié)，必備兩斤名酒。一九四九年解放后，送年送節(jié)的禮品有所改變。除雞肉外，必備名酒名煙，送年有的用—兩百元折購(gòu)禮物。
祝壽，又叫“滿(mǎn)生日”、“30不曉，40不知，60煮蛋又殺雞”。60歲稱(chēng)“壽星”，60、70、80……都要祝壽。民間一般是“做九”，即59祝60壽，69祝70壽。79祝80壽……。女婿給岳父母祝壽，要送豬肉2斤，雞一只及紅燭、爆竹、壽餅，有的還送賀聯(lián)及衣、帽、鞋、襪等，岳父母俱健在，鞋襪則備雙份。送紅壽被，以示添福添壽。一九四九年解放后，祝壽禮品主要送壽餅及高質(zhì)布料或衣服，有的用錢(qián)折購(gòu)。
過(guò)屋(喬遷)、做屋上梁及喪葬，親友也要送禮物。上梁時(shí)，要把親友送的糖果、餅干之類(lèi)的禮物，從屋頂向下拋擲撒發(fā)，看者爭(zhēng)先搶拾，俗稱(chēng)“拋梁”。近些年來(lái)，農(nóng)村建新房，上梁請(qǐng)酒的排場(chǎng)，較前奢華。
喪葬送禮：已婚女兒必備“三牲”(雞一只，魚(yú)一尾，豬頭一個(gè))一副，壽被一件及香、紙、爆竹等祭品，還有送餅干作祭品的。
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