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　　舊時(shí)候，天津百姓天一亮，睜眼就是七個(gè)字“柴米油鹽醬醋茶”。

　　柴火更是百姓生活當(dāng)中必不可少的生活用品，用它燒水、做飯甚至取暖。早年間屋里有鍋臺(tái)大灶做飯燒水都離不開它，又可燒炕取暖，夏天就得在院子里用“鍋熗子”燒柴火做飯燒水。(所謂“鍋熗子”就是用膠泥土混上碎麥秸，又稱“麥滑秸”，和成泥做成圓形灶型，上面放上鐵鍋。后面留有煙口，鍋熗下面有燒柴火的進(jìn)口，續(xù)柴火燒水做飯。

　　天津用的柴火早先是蘆葦，后來才有了秫根和麻稈、棒槌子，因?yàn)槟菚r(shí)天津還不出產(chǎn)煤也沒有煤礦。直到十九世紀(jì)末，天津才有了煤礦，也就是開平煤礦即后來的開灤煤礦。天津的柴火來自周邊地區(qū)，洼地鹽堿地的蘆葦，如衛(wèi)南洼、賈口洼、團(tuán)泊洼以及河北省的大城、任丘、勝芳葦?shù)?。那時(shí)天津很早就有經(jīng)營柴火的柴場(chǎng)，有官家經(jīng)營和私家經(jīng)營兩種。如南開區(qū)西南角附近的東官場(chǎng)、西官場(chǎng)，為了避開“棺材”二字，才叫了東官場(chǎng)，西官場(chǎng)，此外又有姚家柴場(chǎng)、華家柴場(chǎng)、南市升平戲院后的楊家柴場(chǎng)、紅橋區(qū)的趙家柴場(chǎng)。那時(shí)外地的蘆葦都由馬車或走水路用船運(yùn)往天津的各個(gè)柴場(chǎng)，柴火又分大捆、小捆經(jīng)營，有的直接運(yùn)往有錢大戶，窮人只有拾柴火和干樹枝燒火。

　　到后來天津人口增長(zhǎng)，柴火供應(yīng)短缺又增添了“秫根”，“秫根”就是收獲完高粱后的高粱稈、玉米稈。到后來又有了“棒子梃子”，它是玉米脫粒后剩下來的瓤子，還有一種叫“麻稈”的，是撥皮后的稈。麻經(jīng)過泡又搓成麻繩，細(xì)的麻繩绱鞋納鞋底用，剩下的麻稈就當(dāng)柴火燒了。

　　洋務(wù)運(yùn)動(dòng)、漕運(yùn)發(fā)展刺激了煤炭生產(chǎn)。盛宣懷承辦開平礦務(wù)局后改為開灤礦務(wù)局，但一開始僅限于工業(yè)等方面，尚未民用。租界洋人首先使用了煤炭，再其次是中國的有錢大戶、軍閥買辦、洋行，最后煤炭才普及到百姓中，建立了煤廠，煤球還是人工打造的。開始使用的煤球爐不帶煙筒，經(jīng)常造成煤氣中毒。爐子放在屋里也還得開著門，屋子里也暖和不了多少。發(fā)展到后來有了帶煙筒的爐子，煙筒也才二寸至二寸半左右。

　　租界地的洋人用起了燒煤的洋爐子，更有了燒鍋爐使用的暖氣，煤的品種也多了。有煙煤、無煙煤、煤球。后來機(jī)制蜂窩煤、煤球代替了人工煤球，更有了煤氣罐。(何志華)