6個月以后的寶寶開始了輔食之旅,他們開始一點點品嘗這個世界的各種神奇味道。魚泥、肉泥、果汁,米粉哪個才會是寶寶的最愛?下面墨寶媽媽為大家總結(jié)了許多款適合6~24個月寶寶吃的輔食,媽媽們可以根據(jù)自家寶寶的年齡來嘗試做不同的輔食哦!
有的寶寶四個月大的時候就已經(jīng)長了2~3顆牙齒,能吃泥狀的輔食了,但有的醫(yī)生和媽媽建議要等到寶寶至少6個月大的時候,才能引入固體食物以阻止任何食物過敏的可能性,并確保嬰兒能夠適當?shù)赝萄屎拖澄铮斎晃矣X得媽媽們要根據(jù)自家寶寶的具體情況來決定開始輔食的時間。
到了6個月之后就必須要添加輔食了,因為母乳和配方中的貼的含量不足,這些是需要寶寶從食物中提取的,而正好寶寶6個月以后個方面的發(fā)育都比較成熟了,慢慢可以適應各種輔食的變化。
上面的這張圖是一張寶寶輔食添加的時間表,告訴大家寶寶什么年齡吃哪些食物對嬰兒有好處,我們推薦的所有都是有機食品,包括下面給大家的寶寶輔食食譜也都是有機食物的,這個年齡段地寶寶比較脆弱,特別是他們的小肚子仍在發(fā)展。
媽媽們一定要注意,做輔食的所有的水果和蔬菜還有其他的食物應該徹底清洗干凈。
寶寶最安全的早期添加食品:米粉、蘋果、梨、香蕉、木瓜、鄂梨、西蘭花、胡蘿卜、白薯、土豆和南瓜。其中,香蕉、木瓜和鄂梨是不用煮就可以打碎給寶寶直接食用的。
米粉
原料:1匙米粉,適量溫水
做法:在輔食碗里加入1匙米粉和3到4匙溫水,用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀就可以了。
米湯
原料:大米
做法:就是我們平時的熬米湯的做法,將鍋內(nèi)水燒開后放入淘洗干凈的大米,煮開后再用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用。米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、維生素B等。
蘋果米粉泥
原料:蘋果1個、蔬菜米粉2大匙。
做法: 將新鮮蘋果洗凈,把蘋果切開,放在蒸鍋里蒸熟。然后將蒸熟的蘋果去核搗成泥,加少量白開水與米糊一起攪拌均勻即可。
功效:蘋果富含鋅,鋅是人體必不可缺少的營養(yǎng)元素,它能促進生長發(fā)育,能增強記憶力,具有健腦益智的佳品。適合6個月以上寶寶食用。
香蕉泥
原料:香蕉1/4條 。
做法:將香蕉剝皮,切1/4條出來,然后將香蕉壓成泥,用母乳或者配方奶攪勻,再用湯匙喂食寶寶即可。
功效:軟綿綿的香蕉味道清香,寶寶容易咀嚼也喜歡這種味道,更重要的是香蕉最不容易引起過敏,所以媽媽們再給寶寶添加輔食時,會考慮香蕉。除此之外,由于香蕉含有豐富的纖維素,所以也有助于緩解寶寶便秘的癥狀。
土豆泥
原料:土豆;
做法:將一只土豆去皮并切成小塊,蒸熟后用勺壓爛成泥,加少量水調(diào)勻即可。
青菜泥
原料:青菜;
做法:將適量青菜葉洗凈,加入沸水內(nèi)煮約1~2分鐘后,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅絲網(wǎng)上研磨,濾出菜泥。
牛奶紅薯泥
原料:紅薯1塊,奶粉1勺;
做法:將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,調(diào)勻即可。
鮮玉米糊
原料:新鮮玉米半個;
做法:用刀將玉米粒削下來,攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。
功效:玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A)、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養(yǎng)活性物質(zhì),能提高人體免疫力,增強腦細胞活動,健康益智。
香蕉粥
原料:香蕉1小段、奶粉2勺;
做法:將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成為香蕉粥。奶粉沖調(diào)好,待香蕉粥微涼后倒入,攪拌勻。
功效:香蕉中含有豐富的鉀和鎂,其他維生素和糖分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高,此粥不僅是很好的強身健腦食品,更是便秘寶寶的最佳食物。
蔬果薯蓉
原料:馬鈴薯1個,胡蘿卜數(shù)片,香蕉1段,木瓜1片,蘋果1片,梨1片,熔化的牛油1茶匙。
做法:將馬鈴薯、胡蘿卜都去皮,洗干凈,切成極薄片,分別加入兩碗水上鍋用文火煮至軟爛。煮紅蘿卜水可給嬰兒作蔬菜汁喝,馬鈴薯水可用來調(diào)制果糊。
把馬鈴薯瀝水后,壓成薯茸,加入牛油拌勻。將胡蘿卜、香蕉、木瓜分別壓成泥狀,蘋果、梨用小匙刮出果茸,然后分別混和薯茸同吃。
功效:吃奶的孩子易發(fā)生缺乏維生素的營養(yǎng)缺乏癥,經(jīng)常喂一些果汁,可以補充維生素,防治營養(yǎng)缺乏病。4個月以上嬰兒即可食用此品。
紅棗泥
原料:紅棗100克,白糖20克,水適量。
做法:將紅棗洗凈,放人鍋內(nèi),加清水煮15-20分鐘,至爛熟;去掉紅棗皮、核,加入白糖,調(diào)勻即可喂食;注意紅棗在制作時要去凈皮和核。
功效:大棗含有豐富的維生素C(尤以鮮棗含量最高)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、游離氨基酸、脂肪、果糖、葡萄糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸及礦物質(zhì)等,具有健脾胃,養(yǎng)血益氣等作用。嬰兒常食可強健身體,有利于生長發(fā)育。
雞肝糊
原料:雞肝15克,雞架湯15克,醬油少許。
做法:將雞肝放入水中煮,除去血后再換水煮10分鐘,取出剝?nèi)ルu肝外皮,將肝放入碗內(nèi)研碎;將雞架湯放入鍋內(nèi),加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油攪勻即成。
功效:此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B1和尼克酸等多種營養(yǎng)素。尤以含鐵和維生素A較高,可防治貧血和維生素缺乏癥,適宜4-6個月嬰兒食用。
胡蘿卜蘋果泥
原料:胡蘿卜70克、蘋果40克、蜂蜜6克。
做法:胡蘿卜清洗凈,去掉外皮,切成細絲;蘋果洗凈,去掉皮果、皮核,切成小塊;然后將胡蘿卜絲放沸水中煮1到2分鐘,然后用打汁機打碎。打碎的胡蘿卜、切碎的蘋果放鍋里,加水文火煮至熟爛如糊;最后加入蜂蜜拌勻即可。
功效:胡蘿卜泥含有豐富的胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、鐵、維生素C、維生素B等多種營養(yǎng)素,有很好的健脾消食作用,可用于嬰兒營養(yǎng)不良,腸胃不適。另外胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強嬰兒機體的免疫功能。
牛奶蛋黃米湯粥
原料:大米一小碗、雞蛋一個、奶粉若干;
做法:將大米用涼水泡軟,后熬成粥,取雞蛋一個,用蒸蛋器蒸熟,雞蛋蒸熟后,取出蛋黃,并搗成泥(1歲內(nèi)小孩不要吃蛋白喔),奶粉沖泡后,將蛋黃泥、大米粥,均勻攪拌即可。
功效:此款搭配富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,對寶寶生長和大腦發(fā)育有好處。
南瓜泥
原料:有機南瓜適量
做法:首先選有機南瓜一小段,因為是小寶寶是初次嘗試,所以先少量為宜。去皮洗凈上鍋蒸半個小時,然后將蒸熟的南瓜泥用料理機或用勺子打碎,晾到三十五度時喂食寶寶蒸好后的南瓜泥自然的香甜,寶貝特別愛吃!看看最后那張,碗都空了!
功效:南瓜中的營養(yǎng)成分有很多,比較全面,如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、鐵、磷和鉆。南瓜中還含有八種氨基酸為人體所必需,還有幼兒所需的組氨酸。其中豐富的亞麻油酸、卵磷脂和硬脂酸,能夠促進嬰幼兒大腦的發(fā)育和骨骼的發(fā)育。
西藍花大米飲
原料:西藍花、大米適量;
做法:先熬一鍋大米粥,建議大米與水的比例為1:8,可以用電飯鍋煮粥檔位煮40分鐘。西蘭花需要用清水浸泡10分鐘,加了點貝殼粉為了去除表面殘留農(nóng)藥鍋中水燒開后,把西蘭花撕成小塊兒,放進去焯熟,大概需要10分鐘。
把西蘭花和煮好的大米粥放進攪拌機,大概為1:1的比例。有些攪拌機需要額外加水才能攪動。用攪拌機或者料理棒攪拌好,晾涼后就能夠給寶寶食用了。如果寶寶剛?cè)胧窒率痔砑虞o食,最好再用篩網(wǎng)過濾下。
西藍花菜泥粥
用料:小米適量、西蘭花1朵、香蕉半根;
做法:香蕉塊與小米同煮,西蘭花下水焯去農(nóng)藥、切碎,將壓成菜泥的西蘭花倒進香蕉小米粥即可。
功效:西蘭花含鈣高,母乳喂養(yǎng)的寶寶相對來說容易缺鈣些,在輔食第一階段添加西蘭花也是不錯的選擇,不過寶寶消化能力還沒發(fā)展完全,應該將西蘭花搗成泥,寶寶更容易吸收。
山藥胡蘿卜粥
原料:大米小米各1份、山藥一截、胡蘿卜一截(單位:1份約為奶粉1勺)
做法:大米、小米洗凈,山藥去皮切片山藥和大米小米一起同煮,胡蘿卜去皮搗成泥,加入山藥、大米、小米同煮。
功效:山藥含有多種微量元素,例如鉀、鈣和維生素C。有健脾益胃的功效,對小孩有強身健魄的作用。
山藥蘋果泥
原料:山藥蘋果泥:山藥100g、蘋果50g;
做法:新鮮山藥(淮山)去皮切小塊,蘋果去皮切小塊;所有材料用輔食機或蒸鍋蒸熟;蒸熟后的材料放入料理機或用攪拌棒打成泥糊狀即可;1歲以上寶寶可以搭配一勺堅果粉,我用的南瓜籽粉。
南瓜香蕉米糊
原料:有機南瓜適量;
做法:把南瓜煮熟大約需要20分鐘,再把煮好的南瓜肉,香蕉,米粥一起放到攪拌機里。攪拌成糊狀就能夠吃嘍,味道特別很是香甜。
棗泥米糊
原料:紅棗3顆、米粉適量;
做法:紅棗去核,加適量開水,上鍋蒸10分鐘,把蒸熟的棗塊放篩子上壓膜,取得棗泥,米粉沖調(diào)好后,加入棗泥攪拌均勻即可。
功效:紅棗有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效。
紫薯紫米粥
用料:紫薯1個、大米2份小米1.5份黑米0.5份(單位:1份約為奶粉1勺)寶寶第一次添加輔食應該逐一添加,如果還沒嘗試以上食料,不可以全部一起添加喔。所以這個寶寶粥適合第二輔食階段的寶寶。
做法:大米,小米,黑米清水洗一遍,紫薯去皮(紫薯去皮馬上放到水里浸泡,不然就會變黑)紫薯切成丁,和三米一起混合上鍋煮,煮至粥里粘稠(根據(jù)寶寶的咀嚼能力)取出盛碗即可。
功效:紫薯含營養(yǎng)物質(zhì)豐富,而且纖維素含量高,有助于便秘寶寶排便。
胡蘿卜銀鱈魚粥
用料:胡蘿卜、銀鱈魚;
做法:鱈魚、胡蘿卜分別蒸熟,搗成泥,大米洗凈煮成粥,胡蘿卜銀鱈魚粥完成。
功效:胡蘿卜富含維生素A,銀鱈魚營養(yǎng)價值之高,被葡萄牙人稱為液體的黃金,富含維生素A、蛋白質(zhì)、維生素D、鈣等。
土豆胡蘿卜肉泥粥
用料:土豆1個、1/3個胡蘿卜、牛肉或瘦肉、骨湯一盒
做法:胡蘿卜切絲和粥同煲,肉切丁,土豆蒸熟后用篩子壓成泥,骨湯煮開后放入肉丁煮熟后打泥,最后倒入肉湯,勺入煲好的粥,再加入土豆泥,攪拌均勻煮開即可;
功效:蛋白質(zhì)、氨基酸含量豐富,胡蘿卜也有促進寶寶眼睛發(fā)育的作用。
玉米南瓜紅薯粥
原料:紅薯,南瓜各一塊,玉米半根;
做法:玉米加水放料理機打成漿,濾掉濾渣,用玉米漿煲粥,紅薯和南瓜刨成絲,把三樣食材放入BB煲,3小時候可食用。
功效:紅薯含有膳食纖維,以及胡蘿卜素,玉米富含纖維素和維生素,南瓜含有維生素和果膠,對寶寶腸胃有清毒排毒作用。
牛油果奶昔
原料:牛油果一個,奶粉適量;
做法:牛油果切開。同時,用溫水泡好一杯奶粉。去核兒后,用勺子把果肉挖出來。如果有攪拌機,可以把果肉和奶粉放一起攪拌均勻。如果沒有攪拌機,篩網(wǎng)也能夠,用勺子把果肉壓過篩子就能夠啦,把篩網(wǎng)背面的牛油果泥刮下來,倒入已經(jīng)沖調(diào)好的奶粉,攪拌均勻就能夠開吃了!
功效:牛油果是美國醫(yī)生極力推崇的嬰兒食品,適合剛開始添加輔食的小寶寶,是非常理想的嬰兒'first food';美國人還稱之為'brain food',因為avocado所含的豐富維生素可以促進腦細胞的生長,并且提高記憶力,是給寶寶出現(xiàn)頻率很高的一種輔食。
大白菜蘿卜米糊
原料:大白菜、胡蘿卜適量;
做法:大白菜和胡蘿卜清洗干凈以后,白菜切片,胡蘿卜切塊兒放到鍋里一起煮了。大白菜差不多需要3分鐘煮熟,提前撈出來,瀝干水分。如果是小寶寶吃,胡蘿卜盡可能煮得時間長一些,這樣做出的泥更細些。把煮熟的胡蘿卜和大白菜一起放到攪拌機里面。大白菜的水分很大,所以加水不要加太多。
栗子香蕉牛奶羹
原料:栗子、香蕉適量;
做法:首先把栗子煮熟,大約需要25分鐘。撈出涼涼后,去皮取出栗子肉,可以借助小勺子來幫忙挖肉。推薦這個方法來做栗子蓉,如果用勺子或者搟面杖,攪拌機都不會碾壓得這么碎。
取出的栗子肉要用篩網(wǎng)過篩,用勺子把栗子肉壓過篩網(wǎng),這樣做出的栗子蓉特別很是地細膩。推薦這個方法來做栗子蓉,如果用勺子或者搟面杖,攪拌機都不會碾壓得這么碎。
把栗子蓉,奶粉,香蕉一起放到攪拌機里攪拌成糊狀。如果沒有攪拌機,先用篩網(wǎng)把香蕉壓成泥,再把栗子蓉,香蕉泥,奶粉混合在一起,這樣“栗子香蕉牛奶羹”就做好了!
功效:板栗中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量較高,適當補充可以提高寶寶的免疫力,有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人的口腔潰瘍有益,板栗雖然富有營養(yǎng),但是不容易消化,寶寶的腸胃功能比較薄弱,吃板栗容易引起腹脹和消化不良等問題,不宜吃多,適合9M+。
魚泥
原料:草魚適量(建議用海魚,刺少)。
做法:將收拾好的鮮魚切成小塊后放入水中加少量鹽煮,除去魚刺、魚皮后,將魚肉研碎,再放入鍋內(nèi)加魚湯煮,把淀粉調(diào)勻后放入鍋內(nèi),煮至糊狀即可。也可從紅燒魚上挑取魚肉制作,可將魚泥加入稀粥中一起喂給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鋅等,并且易消化。
功效:不管是哪種魚肉,其中的蛋白質(zhì)含量都非常的豐富。研究發(fā)現(xiàn),魚肉中所含有的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此很容易被寶寶消化吸收。
在魚肉中的脂肪含量非常的少,大多數(shù)只有1%--4%,而且多為不飽和脂肪酸,這對寶寶發(fā)育健康也非常的有利,在魚肉中還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì),都是寶寶成長需要的營養(yǎng)素,所以給寶寶添加輔食魚肉泥是非常不錯的選擇。
大白菜泥米糊
原料:白菜和米糊適量
做法:浸泡好的大白菜葉,用清水清洗干凈,切成塊兒狀。鍋里水燒開后,下入大白菜,煮3分鐘左右。大白菜熟了就能夠撈出來,控干水分。放到攪拌機里,加白開水攪拌。煮大白菜的水一定不要用,直接倒掉。做好的大白菜泥,再跟泡好的米粉混合在一起。就做好了這個大白菜泥米糊。
功效:大白菜中含豐富的鈣、磷、鐵及膳食纖維、胡蘿卜素,少量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。大白菜中膳食纖維和維生素A、維生素C的含量較高,對寶寶的腸道健康、視力發(fā)育和免疫力的提高都有很大幫助。
對于積食的寶寶,它還具有消食的作用;對于肺熱咳嗽的寶寶,具有清肺止咳的作用。白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅,對提高寶寶免疫力、促進大腦發(fā)育有很好的作用。
雞蛋羹
原料:生雞蛋一個。
做法:把雞蛋打入碗中,加一小杯開水及適量鹽、香油、味精等攪拌,攪拌后放鍋里蒸5分鐘即可。以雞蛋剛好凝固又很嫩最適度,蒸的時間過長,以至出蜂窩孔狀,這樣的蛋羹質(zhì)硬,不好消化。
功效:雞蛋羹可直接用小勺喂給寶寶吃,軟嫩可口,營養(yǎng)價值高,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、D、B等,可營養(yǎng)大腦,又能滿足嬰兒對鐵的需要。
魚泥胡蘿卜泥米粉
原料:河魚或是海魚,胡蘿卜
做法:選擇河魚或是海魚,蒸熟,取出肉,并小心將魚刺全部除去,壓成泥即可。將做好的少量魚泥,連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。
鮮橙汁
原料:橙子。
做法:將一只橙子橫向一切為二,然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn),使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時,可以加一些溫水,兌水的比例從2:1,到1:1,然后是原汁。
青菜汁
原料:青菜適量;
做法:將一碗水在鍋中煮開,洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20~30分鐘后取出切碎約一碗,加入沸水中煮沸1~2分鐘。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中,倒出上部清液即為菜汁。
南瓜汁
原料:南瓜100g。
做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后,放在干凈的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。
西瓜汁
原料:西瓜瓤適量;
做法:將西瓜瓤放入碗中,用匙搗爛,再用消毒紗布過濾后取汁即成。
蘋果胡蘿卜汁
原料:胡蘿卜1個,蘋果半個;
做法:將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁,放入鍋內(nèi)加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
功效:胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素,可促進上皮組織生長,增強視網(wǎng)膜的感光力,是嬰兒必不可少的營養(yǎng)素。
胡蘿卜山楂汁
原料:新鮮山楂1~2顆,胡蘿卜半根。
做法:山楂洗凈,每顆切四瓣;胡蘿卜半根洗凈切碎。將山楂、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi),加水煮沸,再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁。
功效:山楂富含有機酸、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增進寶寶食欲。
西紅柿蘋果汁
原料:新鮮西紅柿半個,蘋果半個
做法:將西紅柿洗凈,用開水燙后剝皮,用榨汁機或消毒紗布把汁擠出。蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,取1~2湯匙兌入番茄汁中。
功效:新鮮西紅柿中富含維生素B1、維生素B2、尼克酸。
白蘿卜生梨汁
原料:小白蘿卜1個,梨半個
做法:將白蘿卜切成細絲,梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開,用微火燉10分鐘后,加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。
功效:白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵冬素等營養(yǎng)成分,具有止咳潤肺,幫助消化等保健作用。
西紅柿肝末
原料:豬肝20克,西紅柿20克,蔥頭10克。
做法:先將豬肝洗凈切碎;西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)テで兴?;蔥頭剝?nèi)テは磧簦兴榇?;然后將豬肝、蔥頭同時放火鍋內(nèi),加入水或肉湯煮,最后加入西紅柿。注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒,要立即加肉湯或水煮。
功效:豬肝富含鐵等多種營養(yǎng)素,有補肝養(yǎng)血、明目的作用;西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個月以上的嬰兒食用,以補充鐵、維生素C的需求,防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生。
鮮蝦肉泥
原料:鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1克。
做法:將鮮蝦肉洗凈,放入碗內(nèi),加水少許,上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈,蝦肉一定要蒸熟蒸爛。加入適量香油,攪勻即成。
功效:河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等,有補腎益氣等作用,有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。
牛奶馬鈴薯泥
原料:嬰兒配方奶水30毫升、馬鈴薯45克。
做法:將馬鈴薯洗凈,去皮,切小塊。把蒸熟后的馬鈴薯壓成泥備用。拌入奶水即完成。
菜末米湯
食材:油菜心適量、米粉少許、高湯適量;
做法:青菜洗凈切碎,米粉用冷水調(diào)開至沒有結(jié)塊。鍋內(nèi)加高湯燒開,因為高湯本身有油,所以不用加油了。調(diào)好的米粉邊攪拌邊倒入鍋內(nèi),湯變得有些粘稠就可以,不用加太多米粉,加多就變成糊,而不是湯了。
加了米粉的湯再次煮開,加入青菜末并攪拌開。鍋內(nèi)的湯再次煮開,并煮1分鐘左右。等菜末熟了即可出鍋。
牛肉玉米羹
原料:牛肉50克,甜玉米50克,胡蘿卜30克 ,淀粉10克, 蔥花香菜適量
做法:牛肉洗凈后用清水浸泡一小時以上,切成小粒待用;胡蘿卜洗凈去皮后切成小粒,鍋中加少量油燒熱后下胡蘿卜粒翻炒幾分鐘;鍋中加適量油,姜絲熗鍋后加入牛肉粒翻炒,加適量醬油和鹽,牛肉變色后炒兩分鐘撈出待用;
煮鍋加水大概兩大碗的量,水開后胡蘿卜粒和玉米粒下鍋,打一個雞蛋緩緩倒入鍋中,邊倒邊用筷子攪拌打成蛋花;淀粉在小碗中加適量水調(diào)成水淀粉,水再開始加入鍋中攪拌使湯變濃稠,加入牛肉粒和適量鹽、五香粉再煮一會兒即可出鍋。
這道食譜的食材可以由寶媽們自行發(fā)揮,青豆、蘑菇、菜筍都是不錯的選擇。
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