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家常的紅燒肉不同的地區(qū)有不同的燒法，非常多的人喜歡紅燒肉，紅燒肉的特點：色澤紅亮、口味濃郁、肥而不膩、瘦而不柴、入口軟而即化、百吃不厭、老少皆宜。這款紅燒肉超級好吃，肉色澤紅亮，入口鮮香，非常的美味，喜歡的朋友們動手做起來。

食材：五花肉500克、冰糖20克、八角2個、桂皮1段、姜一小塊、鹽5克、紅燒醬油25毫升。

做法：

1、備好食材。

2、 五花肉洗凈切塊。

3、把五花肉入開水中焯燙2分鐘，撈出的五花肉裝盤備用。

4、鍋內(nèi)放少許油加入冰糖，翻炒至深褐色。

5、從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。

6、將五花肉倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火，快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。

7、直到肉塊變硬，里面的多余油脂炒出來。.將姜片，八角，桂皮入鍋中翻炒。

8、翻炒出香味。

9、倒入熱水，水沒過肉塊，放入適量的鹽，紅燒醬油讓顏色均勻覆蓋五花肉上。

10、大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制四十分鐘左右，最后用大火收汁即好。

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