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By 梟笑

• 高筋面粉 400g
• 酵母粉 5g
• 牛奶 150g
• 食鹽 2g
• 白砂糖 40g
• 黃油 15g
• 草雞蛋 2個(gè)
• 奶粉 30g
• 玉米油 25g
• 熟芝麻 適量
• 蛋黃液 適量

1、準(zhǔn)備食材:

2、除黃油外的食材全部加入面包桶，先倒入牛奶，再對角放入鹽和糖，草雞蛋去殼2個(gè)，奶粉，玉米油，再加入高粉。最后再面粉頂端挖個(gè)小洞，加入酵母粉，再用面粉蓋起來。啟動(dòng)面包機(jī)，自動(dòng)和面20分鐘。

3、揉面程序20分鐘后 加入提前室溫軟化的黃油。

4、繼續(xù)啟動(dòng)面包機(jī)自動(dòng)揉面40分鐘。面包機(jī)揉面共60分鐘。 這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)有手套膜，面包機(jī)啟動(dòng)發(fā)酵功能，時(shí)間為1:30小時(shí)。

5、準(zhǔn)備豆沙餡，大約20g一個(gè)，大小可以根據(jù)個(gè)人喜歡調(diào)節(jié)。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)從面包機(jī)取出蓋上保鮮膜排氣10分鐘，再分割成小面團(tuán)。面團(tuán)約50g一個(gè)。面團(tuán)壓扁包上豆沙餡，收口朝下。

7、包好的豆沙小面包，揉圓。輕輕用掌心按壓一下。

8、放入烤箱二次發(fā)酵15分鐘左右，面包是原來的一至兩倍大即為二次發(fā)酵完成。

9、二次發(fā)酵好的面包取出刷上一層蛋液，撒上芝麻開始烤，烤箱180度預(yù)熱5分鐘。

10、放入烤箱，180度烤18-20分鐘，注意觀察顏色，必要時(shí)面包上面覆蓋一層錫紙。(根據(jù)自家烤箱另設(shè)定)

11、出爐后立即刷上一層玉米油，可以更好的鎖住水份。

12、拉絲哦(⊙o⊙)

13、好美味，早餐來兩個(gè)，也可以當(dāng)做下午茶，搭配一杯咖啡也是極好噠。

14、成品圖。

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