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燕麥片是一種非常方便買到的全谷物，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)比較多，膳食纖維也多。

一般早餐吃40g左右（3-4勺）的燕麥片比較合適，大約含有：

丨150kcal熱量

丨27g的碳水化合物

丨4g的膳食纖維

丨5g的蛋白質(zhì)

丨3g的脂肪

丨還有豐富的B族維生素、鎂、鋅、硒

如果你直接看數(shù)值的話，燕麥的熱量挺高的，但是，燕麥會(huì)吸水膨脹，又含有很多膳食纖維，所以飽腹感特別強(qiáng)，吃一點(diǎn)就飽，很難吃多，因此還是很適合減肥時(shí)吃的。

對于有血糖、血脂問題的人來說，燕麥也是不錯(cuò)的選擇，它所特有的β-葡聚糖被發(fā)現(xiàn)對降低血液中的膽固醇水平、控制血糖都有幫助。

買哪種？

市面上的燕麥產(chǎn)品挺多的，其實(shí)挑選就一個(gè)原則，配料只有燕麥，不添加油、鹽、糖的就很好。

還有一些區(qū)別：

「燕麥米」基本是燕麥原始的樣子，適合煮雜糧飯、雜糧粥，就是煮起來比較費(fèi)時(shí)費(fèi)事。還有一種用鋼刀把燕麥米切分為幾瓣，但每瓣仍保留著完整構(gòu)成的產(chǎn)品，叫「鋼切燕麥」。

「燕麥片」就是把燕麥米壓扁了做的，其中生燕麥片就是沒預(yù)先熟制過，還是需要煮的，而即食燕麥片或者速食燕麥片經(jīng)過了熟制，損失了一點(diǎn)營養(yǎng)，但好處是吃起來相當(dāng)方便，開水沖泡或者加點(diǎn)牛奶放在微波爐里熱一下就能吃。

「早餐水果燕麥片」里面一般加了果干、堅(jiān)果、酸奶塊什么的，尤其酸奶塊其實(shí)糖含量很高，而且這類產(chǎn)品有的油炸過，有的甚至添加了糖和糖漿，未必能用來減肥，所以買的時(shí)候一定擦亮眼睛。

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