導(dǎo)語(yǔ)做學(xué)問(wèn)，他是博士；做農(nóng)業(yè)，他打造出一間“博士農(nóng)場(chǎng)”，這就是由黃桂利打造的，位于上海的前小桔創(chuàng)意農(nóng)場(chǎng)。一個(gè)成功的農(nóng)場(chǎng)離不開(kāi)一個(gè)好的規(guī)劃，那么，一個(gè)規(guī)劃專業(yè)博士打造的農(nóng)場(chǎng)，到底會(huì)有怎樣的特別呢？當(dāng)一個(gè)區(qū)域性行業(yè)呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，他是如何從中找到市場(chǎng)、發(fā)現(xiàn)商機(jī)的呢？
黃桂利
黃桂利同濟(jì)大學(xué)城市規(guī)劃專業(yè)畢業(yè)，做過(guò)房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、從事城市規(guī)劃和項(xiàng)目策劃近20年，多年游走于城市、鄉(xiāng)村，生態(tài)和農(nóng)業(yè)之間，懷揣著一個(gè)田園的夢(mèng)想，在海南、黃山、無(wú)錫、湖州等都嘗試，但最終因一個(gè)機(jī)緣，被一個(gè)跨界農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人張列引到這片橘林，就把這個(gè)夢(mèng)想落戶到了上海的長(zhǎng)興島并在此創(chuàng)辦了前小桔創(chuàng)意農(nóng)場(chǎng)。
因夢(mèng)想而跨界 從問(wèn)題中找市場(chǎng)
作為上海最大果業(yè)的柑橘產(chǎn)業(yè)，從2008年的16.8萬(wàn)畝銳減到2014年的不到10萬(wàn)畝，相比于其他的精品桔賣(mài)到40元/斤的價(jià)格，上海產(chǎn)的桔子卻只能賣(mài)到1-1.5元/斤，如此快速的下滑，讓黃桂利對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)十分的惋惜。
同時(shí)，他也發(fā)現(xiàn)，和同緯度地區(qū)日本、韓國(guó)柑橘的高價(jià)格和高附加值，上海的柑橘有巨大的上升空間，同時(shí)，上海本身就擁有3000萬(wàn)人口的休閑農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)，讓他決定選題柑橘這個(gè)行業(yè)，并定位為上海國(guó)際柑橘創(chuàng)新和旅游基地。
選最好的地方種最好吃的桔子
青草沙畔清潔的水、清新的空氣、整片的桔林和落羽杉吸引了他，14個(gè)月的項(xiàng)目論證談判，終于在2014年9月27日簽下了位于長(zhǎng)興島，這片上海最干凈的360畝土地。并和張列、顏文峰等幾個(gè)朋友、同學(xué)們一起開(kāi)始了生態(tài)創(chuàng)意農(nóng)業(yè)之夢(mèng)想之路。
事實(shí)上，崇明三島為多年形成的沖積島，土壤多為含有豐富的鉀及錳、鋅、硼等微量元素的沙質(zhì)壤土，果品糖分和微量元素含量高，有益于人體健康。而且，崇明三島屬于海島性氣候，有利于柑橘果實(shí)降酸、糖分積累和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，在上海是最適宜種植柑橘的地方。
在這里，他們開(kāi)始了種桔子的夢(mèng)。
國(guó)外考察，為經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)積累經(jīng)驗(yàn)
如何經(jīng)營(yíng)好一家以種植柑橘為主題的農(nóng)場(chǎng)，他們并沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，而且上海也沒(méi)有類似的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。為了解決這個(gè)問(wèn)題，他們決定找專家學(xué)習(xí)，他們拜訪了多位國(guó)內(nèi)的頂級(jí)柑橘專家，而且到日本、韓國(guó)、荷蘭、美國(guó)等農(nóng)場(chǎng)發(fā)展成熟的國(guó)家進(jìn)行考察，了解柑橘產(chǎn)業(yè)的國(guó)際技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)，并舉辦了多場(chǎng)高級(jí)別的柑橘創(chuàng)新論壇。
最后，他們決定找走“四化”和“三位一體”道路。即柑橘的精細(xì)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理、精細(xì)化營(yíng)銷、品牌化運(yùn)營(yíng)；改變柑橘單一生產(chǎn)鮮果模式變?yōu)楦涕脔r果、柑橘衍伸品和柑橘文化體驗(yàn)三位一體相結(jié)合的復(fù)合之路。他提出前小桔應(yīng)該不僅僅只是一個(gè)種柑橘的農(nóng)場(chǎng)，更應(yīng)該是一個(gè)柑橘創(chuàng)意園！
打造精品，科技創(chuàng)新是保障
為了提高柑橘的品質(zhì)，他們堅(jiān)持柑橘的科技創(chuàng)新。從露天自然種植、限根籬避種植、大棚科技種植，放光膜、蚯蚓肥、人工和生態(tài)養(yǎng)鵝除草，水稻輪種改良土地、作物健康理療、生物除蟲(chóng)防治等，18項(xiàng)技術(shù)在36塊單元種植模塊中交替實(shí)驗(yàn)，到品種引入、改良的大棚和露天交替，肥水一體化的精準(zhǔn)化生產(chǎn)管理手段，都是柑橘科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要基石。
加上大棚種植的高標(biāo)準(zhǔn)管理要求，前小桔的大棚精品桔糖度提升、酸度降低、風(fēng)味濃郁、皮薄多汁，加上產(chǎn)后銷售堅(jiān)決不打蠟，前小桔的大棚柑皮可以生吃，有很好的食材和藥用價(jià)值，深受市場(chǎng)的認(rèn)同。
它的甜度處在11度至12度之間，自然甘甜不膩味。桔子瓣里面幾乎吃不到「渣」。沒(méi)有不用農(nóng)藥的蜜桔，他們努力用得更少：大棚栽培蜜桔與傳統(tǒng)種植蜜桔相比，用藥次數(shù)是傳統(tǒng)蜜桔的一半；為了減少每次的用藥劑量，利用天敵，以螨治螨，利用害蟲(chóng)的趨光性、趨黃性，誘殺害蟲(chóng)，因此，總的用藥劑量更是只有傳統(tǒng)蜜桔的40%。個(gè)頭不小的柑橘：主要施以有機(jī)肥，并且根據(jù)樹(shù)齡長(zhǎng)幼、樹(shù)冠大小「因材施教」。同時(shí)，他們注意疏花疏果，控制「掛果量」，因此，每只桔子的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)小，吸收更充分。
前小桔的柑橘品質(zhì)大幅度提升，客戶對(duì)前小桔創(chuàng)意農(nóng)場(chǎng)最感動(dòng)是評(píng)價(jià)是：這就是小時(shí)候柑橘的味道。前小桔的精品桔銷售價(jià)格達(dá)到了12元/斤，極品桔“桔六”銷售價(jià)格甚至達(dá)到80元/6只的上海最高價(jià)，上海柑橘開(kāi)始步入高端水果的行列。
創(chuàng)建品牌，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是關(guān)鍵
好的產(chǎn)品，打造高品質(zhì)的品牌是重點(diǎn)。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，他們毅然決定走柑橘種植和柑橘主題旅游復(fù)合發(fā)展的道路，他們希望能把前小桔打造成為一個(gè)上海真正的科技創(chuàng)新和創(chuàng)意主題園。他們制定了以“環(huán)?！?chuàng)意·樂(lè)學(xué)·科技”為品牌價(jià)值觀，精心打造柑橘“產(chǎn)、學(xué)、研、游、創(chuàng)、教”六位一體產(chǎn)業(yè)鏈，踐行創(chuàng)業(yè)初心的使命：“建設(shè)一片凈土、帶動(dòng)一方農(nóng)業(yè)、傳遞一種生活”。
國(guó)內(nèi)第一家柑橘主題展館
美麗的英式卉園
農(nóng)夫田園優(yōu)美的休息區(qū)
做親子內(nèi)容的農(nóng)莊
前小桔創(chuàng)意農(nóng)場(chǎng)有以培養(yǎng)孩子環(huán)保意識(shí)，和愛(ài)心為主題的生態(tài)認(rèn)知、環(huán)保實(shí)踐和小動(dòng)物樂(lè)園等。以農(nóng)事體驗(yàn)為主題的五谷認(rèn)知、小小農(nóng)夫種植和抓蟲(chóng)記等；有以自然啟迪孩子為主題的自然繪畫(huà)、手工創(chuàng)造課堂等；有以科技為主題的撲翼飛機(jī)和航模，以創(chuàng)意為主題稻草人部落、田園積木創(chuàng)意比拼等；有建立親子情感連接的自然情感游戲，“你是我的眼”、“爸爸燒烤園”、“尋找我的樹(shù)”等，經(jīng)典親子感情鏈接項(xiàng)目，以及通過(guò)卡通人物形象在演繹著“為了孩子更健康”的理念。
生態(tài)課堂給人親近自然的機(jī)會(huì)
前小桔有所生態(tài)學(xué)校，生態(tài)學(xué)校里有最親近大自然的田園教室，課堂外面是開(kāi)闊的五彩稻田，成排的落羽杉，周邊都是你觸手可及的農(nóng)產(chǎn)品和泥土，翠鳥(niǎo)、牛背鷺、白腹鶇等各種鳥(niǎo)類就在眼前，讓城市人回到大自然中來(lái)上課。晚上露天的課堂也是前小桔最接近自然的教室，讓時(shí)尚和田園完美結(jié)合、讓自然和樂(lè)學(xué)完美結(jié)合。
從選址到規(guī)劃設(shè)計(jì)，從品質(zhì)把控到創(chuàng)立高品質(zhì)品牌，從產(chǎn)業(yè)升級(jí)到對(duì)環(huán)境的保護(hù)，前小桔走的是一條科技、可持續(xù)發(fā)展的道路，這也他們能夠成功的關(guān)鍵。做農(nóng)場(chǎng)要有大的格局觀，做農(nóng)業(yè)并不是只有自己的一畝三分地，用發(fā)展的眼光去看問(wèn)題，才是做農(nóng)業(yè)該有的態(tài)度
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