“說起冬天，不寒而栗”
這是梁實秋筆下北京的冬天，
其實北京的冬天，
從來都是隨著一股冷空氣
“嗖”地一下就來了！
（圖片來自微博：故宮博物院）
翻開日歷牌兒~
11月8日01:24:15
立冬啦?。。?/span>
您看，昨兒個一次冷空氣入侵，
今兒凌晨“名正言順”立冬了
這冬天啊就該有個“冬天樣兒”了！
立冬對于北京人來說，
可算是個重要的日子！
這一天不僅表示冬季開始，萬物閉藏，
老年間還講究“立冬補冬”，
所以立冬最重要的事情就是“吃”啦！
北京人在立冬這天，
是一定要吃餃子的！
因為水餃外形似耳朵，
人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
古人在立冬時吃餃子，
最早是來源于“交子之時”的說法。
“交”是交替的意思，立冬意味著冬季的開始，
換句話說，這一天也就是秋季和冬季交替的時刻，
即交子之時。
而“交子”與餃子諧音，為尋求一個好兆頭，
所以在這一天吃餃子自然便順理成章了。
咱北京老講兒，
這立冬的餃子得吃倭瓜餡的餃子，
要說這倭瓜得從夏天就開始晾曬，
慢慢等它糖化，
擦絲，用肉或者雞蛋和餡兒，
最后吃的時候，得用醋加搗碎的蒜泥蘸著吃，
這味兒甭提多地道了。
在古時，
我們有“拜冬”的習(xí)俗，祈盼人壽年豐，
“佛手卷”就是應(yīng)和立冬節(jié)氣的吃食，
取其“福壽”的寓意。
佛手卷一般選新鮮白菜與豬肉入餡兒，
包成吉祥佛手形狀的立冬佛手卷，
味道鮮美，
可蒸、煎或炸等多樣吃法。
就連里面選用的白菜也是有講究的，
俗話說“立冬白菜肥”。
如果這佛手卷您不會做，也甭著急，
在咱從小吃到大的稻香村里就能買著，
但您可認準了是三禾，別進錯了門。
（圖片來自大眾點評：愛笑的女生運氣不會太差 ）
聊完了咱老百姓立冬要吃的吃食，
再來說說宮里這一天會吃些什么。
從清代開始，宮廷的立冬規(guī)矩就是吃涮羊肉。
每到立冬之際，
御膳房就會給各宮各院添上一道羊肉鍋子，
用以進補、抵御寒冷，取其羊肉溫補之性。
所以打那會兒開始，
四九城里也有了立冬吃涮肉的習(xí)慣了。
咱老北京的涮鍋講究銅鍋炭火，
清湯只需姜片、蔥段調(diào)味，鍋里清湯滾熱，
拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的手切羊肉片，
在湯里這么一涮，肉色一白就放在調(diào)好的麻醬料里那么一蘸，
送入嘴中，真是沒誰了~
先涮羊肉，后涮配菜，
白菜、篙子稈兒、粉絲兒、凍豆腐，
也得預(yù)備齊了。
咱老北京人腌咸菜
多以芥菜、大白菜、雪里蕻為主，
弄個大缸子，撒上大粒鹽，弄完一層再弄一層，
最后在上面壓上個圓石頭，這叫腌菜石，
過去腌菜石可是家里的一寶。
現(xiàn)如今，冬季不缺蔬菜了，
所以腌咸菜這事也慢慢淡出了我們的生活。
講了這么多關(guān)于立冬的講究，
不止因為它是個節(jié)氣，
是因為在這些講究里，
帶著我們關(guān)于立冬的所有回憶，
兒時，從進入立冬就開始忙叨，
冬儲大白菜、倒騰蜂窩煤，
家家戶戶夏末做裝在葡萄糖瓶子里的西紅柿醬
也可以拿出來，做個熱湯面來解解饞了。
從立冬起，
那些饞了好久的小吃，也挨個兒登場，
剛沾得的冰糖葫蘆，
滿大街的糖炒栗子香直往鼻子里躥，
隔著十里八街就能聞到烤白薯的香氣，
真是誘人~
每當想起立冬，
北京孩子的心里都是溫暖的，
因為立冬的餃子始終帶著家的味道。
這天兒是越來越冷了，
未來幾天可能又要降溫??！
瓷，咱的保溫杯、養(yǎng)生壺也該拿出來，
1、睡眠：
冬季養(yǎng)生首先要保證的就是充足的睡眠。
冬天是早睡晚起。越是老年朋友越要保證七到八小時睡眠。室內(nèi)環(huán)境要保持一定的適宜溫度，既不能太高也不能太低，18~23度之間比較合適。冬天千萬不能太熱了，本來就干燥，越熱濕氣越蒸發(fā)，室內(nèi)溫度和室外溫度相差很大，也容易感冒。
2、防寒：
咱北京的冬天是真冷啊，每次在大馬路上看見露腳脖子的小年輕，都恨不得沖上去替她媽說她幾句，這天兒就算捂得再嚴實，都有感冒的風(fēng)險，所以咱平時一定要注意脖子、肚臍、腳等地方，一旦受寒，可引發(fā)頸椎病、腹瀉等疾病，小編建議各位冬天少穿低領(lǐng)的衣服，晚上臨睡前用熱水泡腳驅(qū)驅(qū)寒。
3、飲食：
立冬時節(jié)，養(yǎng)生應(yīng)注意一個“藏”字，重在“收藏”與“保暖”。同時適當進補，在飲食上要“溫補”，多吃溫性食物，少辛增酸，預(yù)防疾病。補也請因人而異！
立冬后應(yīng)當多攝入“白色”食物來養(yǎng)生，功效顯著。
白菜
剛才就提到的白菜！“白菜幫子最有營養(yǎng)”、“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”、“白菜豆腐保平安”……。冬天天氣干燥，多吃白菜，可滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏。
白蘿卜
潤肺止咳吃白蘿卜！中醫(yī)認為肺乃“嬌臟”，是外邪首先侵襲的臟腑，立冬以后需要特別呵護，白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。
咸味入腎，苦味入心。如果咸味吃多了，會促進腎水升騰而以水生木，腎水反而不能閉藏，有損健康。而苦能降火，適當?shù)目辔犊梢詭椭嗷鹣聺摚玫拇龠M冬天腎水的閉藏。所以，立冬后天氣寒冷，耗費的陽氣增多，要適當?shù)某渣c苦味補充身體所需。
冬補可以適當?shù)某砸恍└晒?，比如栗子、核桃、花生等，這些食物都可以幫助我們補氣填精、壯養(yǎng)元氣，有助于冬日收藏。
4、運動：
冬季晨練，不要太早，等太陽出來后開始比較好。
適宜的運動為：散步、慢跑、打太極、敲打健身球等運動量小的活動，
其實在北京的冬天還有一項特色運動那就是冬泳！冬泳可以使肌肉纖維增多變粗，肌力增強，還可改善血液循環(huán)和肌體新陳代謝，起到預(yù)防和緩解肌肉酸痛、關(guān)節(jié)僵硬、動作遲緩等病癥的作用，有助于改善全身血液循環(huán)。
但請您量力而行！
既然聊到冬泳，那就必須得說說，什剎海冬泳的大爺，他們是北京冬天一道亮麗的“風(fēng)景線”，任誰看了不叫好！您再看看現(xiàn)在的小年輕，真沒幾個有這些大爺身體壯的！別說游泳了，走路都費勁！
要不說你大爺永遠是你大爺呢！
光泡枸杞大棗還是遠遠不夠的，
保證一定的運動量，才能有助于身心的健康。
預(yù)防感冒從你我做起吧~
堅持每天用涼水洗臉
適當?shù)挠脹鏊茨?，對肺和呼吸道也是個適應(yīng)的過程，讓你的肺更健康，更好地抵御寒冷，新經(jīng)絡(luò)小編提示如果已經(jīng)著涼受了風(fēng)寒就別用冷水洗了。
感冒初起時，可用電吹風(fēng)對著太陽穴吹3至5分鐘熱風(fēng)，每日數(shù)次，可減少癥狀，加速痊愈。
沒事用淡鹽水漱口
防風(fēng)寒，每日早晚、餐后，用淡鹽水漱口，以清除口腔病菌。
好嘞！立冬快樂~
今兒的餃子，您打算吃什么餡兒的？
也饞饞小編！
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