加碘鹽
在我們的生活中很普遍但是對ta
你真的了解嗎？
“碘過量”普遍存在嗎？
當前，社會上出現(xiàn)了食鹽加碘引發(fā)甲狀腺疾病增加的質(zhì)疑，認為食鹽加碘導致碘過量。引發(fā)爭議的原因是多方面的。
一方面，碘缺乏所致嚴重癥狀，如“傻子”和“粗脖根”等典型病例已較為罕見，大眾對碘缺乏病危害不再憂慮；另一方面，隨著疾病檢測技術(shù)的進步，一些甲狀腺疾病的檢出率增高。
事實上，從近年的監(jiān)測結(jié)果看，中國人群碘營養(yǎng)處于適宜水平，不存在碘過量問題。
碘缺乏和碘過量，哪個更有危害？
相比碘缺乏和碘過量對人體的危害，前者的危害更嚴重。
碘缺乏在人的不同生長發(fā)育階段的表現(xiàn)形式不一：
孕婦碘缺乏會阻礙胎兒的腦發(fā)育，嚴重者還會造成流產(chǎn)、胎兒畸形和死亡；
胎兒碘缺乏會形成大腦發(fā)育不可逆的損害，其最嚴重的后果就是新生兒克汀病，并伴隨終身；
兒童和青春期碘缺乏會發(fā)生甲狀腺腫大、智力和體格發(fā)育等障礙；
成人碘缺乏會誘發(fā)甲狀腺功能減退及其相應的甲狀腺疾病。
“加碘鹽”有必要繼續(xù)吃嗎？
碘鹽對降低甲狀腺腫大、克汀病、認知功能低下和碘缺乏作用明顯。
世界衛(wèi)生組織推薦繼續(xù)采用食鹽加碘作為降低甲狀腺腫大、克汀病、認知功能低下和碘缺乏風險的安全、有效的防治策略。
我國大部分地區(qū)外環(huán)境缺碘，若不堅持食鹽加碘政策，碘缺乏病可能會卷土重來。
低鈉鹽是“送命鹽”？
我們平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達95%以上，鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。而低鈉鹽是以碘鹽為原料，把鈉含量降低到65%以下，同時增加了氯化鉀和硫酸鎂制成。
根據(jù)國家標準《低鈉鹽》的規(guī)定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為 60%~80%，氯化鉀的含量為 10%~35%。比起普通食鹽，鈉的含量降低了，鉀的含量升高了。
適宜人群
總得來說，低鈉鹽對高血壓、心臟病等心腦血管疾病患者有益。
不適宜人群
因低鈉鹽中鉀含量較高，像高溫作業(yè)者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者等則應該謹慎長時間吃低鈉鹽。
腎病患者，尤其是排尿功能出現(xiàn)障礙(例如尿毒癥)的患者，因為低鈉鹽中鉀含量較高，不能將鉀有效排出體外，易造成高血鉀，出現(xiàn)心律不齊等癥，嚴重時可出現(xiàn)心力衰竭。
小貼士
部分服用降壓藥物的高血壓患者，若想選用低鈉鹽，需向醫(yī)生進行咨詢。
常見食鹽的分類
按制鹽原料的來源來分，食鹽一般分為井鹽、湖鹽、海鹽、巖鹽等。
海鹽：以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”。我們平時吃的精制加碘鹽就是海鹽。
湖鹽：開采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫作“湖鹽”。一般湖鹽中含有較豐富的鉀鹽，對控制血壓有利。
井礦鹽：運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫作“井鹽”。開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“巖鹽”。井礦鹽富含各類天然礦物元素，雜質(zhì)少，更純凈。
溫馨提醒
高檔鹽并不等同于高營養(yǎng)鹽！消費者可根據(jù)自己的實際情況選擇用什么鹽，而非用價格衡量。
總結(jié)
1. 正常成人每人每日食鹽攝入量不超過6克。
2. 加碘鹽和低鈉鹽，適合大多數(shù)人群。
3. 急/慢性腎炎、高血鉀癥、心臟病患者以及在吃保鉀類藥物的人，不適合低鈉鹽。
4. 甲狀腺功能亢進、部分甲狀腺腫瘤患者，可以根據(jù)醫(yī)囑食用低碘鹽或無碘鹽。
5. 出于預防高血壓的目的，想控制鈉的攝入量，可首選低鈉鹽。
6. 到了懷孕中后期，對碘的需求量增加，可咨詢醫(yī)生是否需要選擇加碘鹽。
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