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芝麻土豆蔬菜餅

原料：土豆、胡蘿卜、大白菜、素獅子球、芝麻

制作方法：

1、土豆洗凈，鍋子中放適量水，將土豆放進去，然后開始煮土豆。將土豆煮到完全熟軟，用筷子可以輕松叉入即可。土豆放入冷水浸泡，目的更容易去皮。土豆從冷水撈出剝皮，然后放在菜板上壓成泥備用。

2、胡蘿卜洗凈,也同樣放入鍋中,加適量水煮熟。然后放在菜板上剁成細末備用。

3、大白菜洗凈，切成細絲備用。

4、素獅子球切成末待用。

5、取一個不銹鋼盆，將土豆泥、胡蘿卜末、大白菜絲、素獅子球末放入，然后調(diào)味加鹽、蘑菇精、胡椒粉拌勻，再加些淀粉一起拌勻。將混合物的餡料，然后捏成扁圓形成餅狀。土豆餅沾上白芝麻待用。

6、將做完的土豆餅,放入微波爐中,中高火加熱5分鐘（各家微波爐功力不一樣，原則上不要烤過了）取出。取平底鍋，鍋入放少許油，把土豆餅放入鍋內(nèi)，二面煎致外表呈金黃色即可取出，用紙巾吸去多余的油分。

7、用咖喱粉,燒成咖喱醬汁，倒入盤內(nèi)。再飾以檸檬角、蕃茄片、西生菜配搭，最后放入芝麻土豆蔬菜餅，即可上桌。