1、茄子洗凈切片、切成約0.8厘米薄片，用刀在其表面劃網(wǎng)格。
2、茄子片表面刷一層花生油，放入炸籃中，180度烤7--8分鐘。
3、取出茄子片，在另一面刷上燒烤醬，繼續(xù)用空氣炸鍋烤5分鐘。茄子先刷油后先烤七八分鐘，是為了先烤出里面的水分，讓茄子片可以烤透。后面再刷上醬料再烤，基可以呈現(xiàn)出燒烤的口感了。
喜歡吃肉的話可以剁點(diǎn)肉餡，混合到醬汁里，放到茄子片上一起烤熟，但烤制時(shí)間要長一點(diǎn)。刷茄子的醬汁可以換成你喜歡的任何醬汁。喜歡吃辣的也可以撒點(diǎn)辣椒碎。
茄子選擇嫩且新鮮的為好。營養(yǎng)價(jià)值
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
注：這里的空氣炸鍋沒有特定的型號，所以需要按照你家的空氣炸鍋溫度和時(shí)間脾氣進(jìn)行微調(diào)哦 。
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