1、煮粥的關(guān)鍵是米，煮好粥要選好米，所以最好選擇香米，覺得煮起來太慢，可以提前將米洗凈后加少量水放入冰箱里冷凍一下。
2、米和水的比較大概是1:13的比例。
3、白胡椒粉和姜末都有去腥提鮮的作用，可以讓海鮮粥更加美味。
4、鮮蝦提前開背煮的時(shí)候鮮味能夠充分釋放出來，吃的時(shí)候也很容易剝皮。
5、海鮮粥除了鮮蝦、瑤柱和銀魚干，還可以加入你喜歡的海鮮，例如螃蟹、鮑魚、蛤蜊等等。
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