茶葉由來知多少
神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片綠色的葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。
茶葉種類知多少
泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。
1、沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。
2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。
提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
1、投茶：將大約15g黑茶投入茶壺中，杯必須是泡黑茶的專用壺，才可以實(shí)現(xiàn)茶水分離，更好的泡出黑茶。
2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分離：如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。
4、品茗：將壺中的茶水倒入茶杯用直接飲用即可。
補(bǔ)充膳食營養(yǎng)、助消化、降低血脂、抗氧化、降血壓、降血糖、殺菌消炎、利尿解毒。
1、溫杯：用開水溫茶具，使茶具均勻受熱。
2、投茶：取5g左右茶葉放入茶壺中。
3、泡茶：倒掉洗茶的頭道水，倒入8分滿開水，蓋上壺蓋泡2-3分鐘。
4、出湯：將泡好的茶湯倒入杯中。
幫助胃腸消化、養(yǎng)胃護(hù)胃、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫、舒張血管，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
1、杯泡法：一人獨(dú)飲，用杯泡。用200ml杯，取 5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
2、蓋碗法：二人對飲，用蓋碗。取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒。
3、壺泡法：三五人雅聚，用壺泡。中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲。
白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
1、先將少量的沸水冷卻至90℃。
2、根據(jù)個(gè)人口味放入茶葉適量，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用。3、飲用后留1/3水量以便第二泡。
黃茶對脾胃是有很大的好處，對于食欲不振，懶動減肥的人，黃茶能夠穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪恢復(fù)代謝功能從而排出體外。
1、燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾開水)為宜。水燒開時(shí)，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛(wèi)生又能加溫。
2、提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)里茶葉旋轉(zhuǎn)，促使茶葉露香。
3、泡一二分鐘后，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。
4、茶水一經(jīng)斟入杯里，應(yīng)乘熱細(xì)吸，以免影響色香味。
5、沖第二遍茶時(shí)，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘后斟茶。第三遍、第四遍……泡飲程序基本一樣，只是泡茶的時(shí)間逐道加長些，好的烏龍茶如鐵觀音，沖泡七八遍仍有余香。
烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。同時(shí)，它能消除危害美容與健康的活性氧，每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏，有抗腫瘤、預(yù)防老化功效。
茶杯選用知多少
茶與茶具的關(guān)系甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。茶具的優(yōu)劣，對茶湯質(zhì)量和品飲者的心情，都會產(chǎn)生直接影響。
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