釀酒的父親
潘鴻云
在故鄉(xiāng)的黃土地上，一直有著父親忙碌的身影。
父親年輕時喜歡喝兩口酒，并以釀酒為生。所釀的酒滿口生香，物有所值，鄉(xiāng)鄰非常認(rèn)可。 日常的柴米油鹽，姐弟三人的學(xué)習(xí)生活費(fèi)用，家里返修新房，全靠父親釀酒貼補(bǔ)家用。 經(jīng)年累月的操勞，父親積勞成疾，我們趁其不在家時忍痛強(qiáng)拆了酒坊。
去年，父親要重操舊業(yè)——釀酒。一石激起千層浪，家人無不反對。父親年邁，身體每況愈下，老式釀酒是個體力活，產(chǎn)量低，利潤薄。父親無動于衷，一邊聯(lián)系設(shè)備，一邊著手場地規(guī)劃，堅持建坊釀酒的決心雷打不動，任憑我們怎么阻撓也無濟(jì)于事。五天時間，一個簡陋的釀酒小作坊面世。緊接著他又購買本地上乘玉米、“紅纓子”糯高粱，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝開工生產(chǎn)。
事與愿違，頭兩回釀出的酒口感不怎么好，被父親掃地時當(dāng)水處理。六百多斤高糧打了水漂，損失近三千元。我們軟硬兼施，想讓父親知難而退。父親卻油鹽不進(jìn)，像著魔似的，越干越起勁。每次生產(chǎn)時詳細(xì)記錄酒曲的比例、溫度的變化、蒸煮的火候……
不斷地總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。一個月后，功夫不負(fù)有心人，苞谷燒、高粱酒的質(zhì)量皆達(dá)到了父親的要求，鄉(xiāng)親們飲后贊不絕口：不辣喉、不上頭、酒香濃郁、回味悠長。從此，父親更癡迷于對酒質(zhì)的提高，不辭辛勞，樂在其中，三更半夜開工更是常事。
那一夜，我在睡夢中被父親驚醒，剛靠近酒坊門口，一股熱浪向我襲來。父親滿頭銀發(fā)，兩鬢濕濕的貼在臉上，看起來很疲憊，兩眼卻非常有神。只見他弓著腰，用簸箕把甑子里煮熟的高粱轉(zhuǎn)移到地上，來回穿梭，大汗淋漓。待糧食下降到一定溫度以后，按一定的比例加入酒曲，用鏟子來回翻騰攪動。整個動作非常流暢，骨子里透著那股工匠的堅定和執(zhí)著。室內(nèi)熱氣彌漫，父親不時用毛巾擦拭濕漉漉的身子。我的心瞬間被這一幕震撼，我只知道父親釀制的酒芳香四溢，卻不知道每一個酒分子后面都凝聚了這么多艱辛的汗水！
“咱家又不缺這兩錢，您這么大歲數(shù)了，何必呢？”我說。
“你生活壓力大， 我不能成為你的負(fù)擔(dān)，我吃得下動得了，難道還要政府幫扶嗎？我就是不服老，只有勞動才能實現(xiàn)人生價值！” 父親說完，又忙碌起來。望著他佝僂的背影，我的眼睛潮濕了。啊，原來奮斗不分年齡，只有奮斗，才能體現(xiàn)生命的意義！剎那間，一股無形的力量激蕩著我，讓我充滿壯志豪情。
我接過父親手里的鏟子，學(xué)著老人家的樣子做起活來。一陣陣糧食的芳香味撲面而來，沁人心脾。不到一個小時，我把地上二百多斤高粱拌勻并裝桶密封，讓其發(fā)酵。
我堅信，來日一定能釀出一壇好酒。
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