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大約10年3月份的時候，我參加了一個美食論壇活動，就在這次論壇上第一次接觸到了這個奧爾良的腌料。當時還沒用烤箱，是用微波爐做的雞翅，還得了個獎呢，獎勵了一大堆各種味道的腌料，非常興奮??！ 

在使用這些料子過程中，也不斷改良，對香炸粉這個料子總算有了自己的配方了。逢年過節(jié)做這道菜，真是給足我面子。親戚朋友們也非常愛吃，大人們可以用它來下酒；而小朋友們，簡直想一盤子雞翅都吞進去。

除了味道鮮香濃郁，最主要是簡單方便哈，把它們?nèi)舆M烤箱，再去做別的菜，或陪親戚朋友聊聊天看看電視就等吃了，做到做菜聊天兩不誤! 

特點：醬香濃郁，香酥微辣。

主料：雞中翅 500克（約 10個）。

輔料：粉絲 100克。

調(diào)料：鹽、味精、雞粉、花生醬、芝麻醬各適量，蒜香粉 0.5

克，大蒜汁 5克，美極鮮 10克，辣鮮露 2克，吉士粉 30克，

自制香炸粉適量。

自制香炸粉的制法：

將面粉 2000克、淀粉 200克、生粉 200克、泡打粉 25克、

香炸粉 280克拌勻即成。

制作方法：

（1）雞中翅治凈，一切兩塊，加鹽、味精、雞粉、花生醬、

芝麻醬、蒜香粉、大蒜汁、美極鮮、辣鮮露拌勻，腌制 5一

6小時；

（2）將雞翅粘香炸粉，入燒至六成熱的油中炸至金黃、成

熟，撈出；

（3）將粉絲用吉士粉拌勻，入油中炸酥，墊入盤底，上面

放炸好的雞翅即可。

這個配方你可以用于外賣，餐飲，擺攤。