中國的飲食文化博大精深，各類美食層出不窮，光說美食的調(diào)味料都有千萬種，最便民的當(dāng)屬下飯菜豆瓣醬之類的輔料了，這類產(chǎn)品想在市場上有所名聲，那就必須滿足消費者的味蕾，舉一個最出名的例子“老干媽”，說到老干媽相信每個中國人都有品嘗過，它作為一款辣椒醬，滿足各類人的口感需求，從而在市場上占據(jù)了幾十年的時間，面對高口碑，創(chuàng)始人陶碧華一度強(qiáng)調(diào)過，發(fā)出絕對不會上市的豪言！
細(xì)心的網(wǎng)友會發(fā)現(xiàn)，老干媽這幾年感覺沒之前那么熱銷了，這不是因為價格上調(diào)的問題，而是口碑的問題，常吃老干媽的人都非常了解老干媽的味道，但有一大段時間大家吃出了別的口感，感覺跟原來的味道不一樣了，面對消費者的質(zhì)疑，老干媽工廠回應(yīng)會按原來的配方進(jìn)行生產(chǎn)，但銷量依然沒有什么起色！
為何還是挽回不了客戶來買單呢，其實還是跟之前口感變化有關(guān)，原來陶碧華退休后，老干媽就交給了自己的兒子經(jīng)營，大家也都知道，老干媽之所以受到大家喜愛，那就是他們采用的辣椒原材料，最開始用的貴州當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，后面為了節(jié)約成本換成其他地方的辣椒，也因此導(dǎo)致老干媽有一段時間味道有所不同！
雖然緊急換回了新配方，但由于之前的影響，加上市場上辣椒醬新品種太多，消費者完全不用依賴?yán)细蓩?，依然能找到一款屬于自己口感的拌飯菜。對于老干媽的?jié)節(jié)衰敗，大家怎么看呢？
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