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by：L筱筱X

【 南瓜雙拼吐司 】

中種白土司：

A:金像高筋粉150克，酵母4克，糖15克，牛奶145克
B:金像高筋粉150克，糖25克，鹽4克，牛奶72克，黃油28克
 

中種南瓜吐司：

A:金像高筋粉150克，酵母4克，糖15克，牛奶105克,南瓜泥55克
B:金像高筋粉150克，糖25克，鹽4克，牛奶50-60克，黃油28克，南瓜泥30克

ps：可以做兩條卷卷圈圈雙拼吐司，也可以單獨(dú)做一條白土司或南瓜吐司。南瓜泥的水分不好統(tǒng)一，在加牛奶時(shí)盡量不要一次性全部加入，可以預(yù)留10克到20克視面團(tuán)情況加入。

1.先來制作白吐司中種。將白土司材料A放入面包機(jī)混合成團(tuán)，揉面大約五六分鐘即可

2.再來制作南瓜中種。將南瓜吐司材料A放入面包機(jī)混合成團(tuán)揉面，大約五六分鐘即可

3.將兩個(gè)中種面團(tuán)分別用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏

1.先將白土司中種取出，撕碎與白土司材料B混合，開啟面包機(jī)和面功能

2.在和面二十分鐘后放入黃油，直至出膜。

3.將和好的白土司面團(tuán)分成兩份，滾圓，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏松弛。（為了防止在制作南瓜面團(tuán)時(shí)白面團(tuán)發(fā)酵，放進(jìn)冰箱控制下發(fā)酵速度順便松弛）
4.將南瓜中種取出并撕成小塊，與南瓜面團(tuán)的材料B混合，開啟面包機(jī)和面功能

5.在和面二十分鐘后放入黃油，直至出膜。

6.將南瓜面團(tuán)分成兩份滾圓，松弛一刻鐘

8.取一份南瓜面團(tuán)，也搟成長(zhǎng)片型

9.一黃一白鋪在一起，用力均勻的卷起，也可卷入自己喜歡的果料

10.放入土司盒，在溫暖濕潤(rùn)出發(fā)酵，我直接用烤箱的發(fā)酵功能放一盤溫水

11.發(fā)酵至七分滿時(shí)蓋上土司盒蓋，中下層170度，45分鐘

ps:金波模和黑波的烘烤時(shí)間上色程度有差別啊，可惜具體的我忘記了。就同時(shí)放入同時(shí)取出，不過能明顯感到其中一只底部有點(diǎn)硬，囧的是也分不清是哪只了。。。反正手忙腳亂 熟了就行

文章末尾開通評(píng)論功能啦~

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