紅燒牛肉面
圖文 | 溫暖sunny
什么都比不上自己在家做上一碗真材實(shí)料的牛肉面，面條機(jī)現(xiàn)做的新鮮面條，加上自己燉的大塊牛肉，吃上一碗真是極好的。
原料：
牛肉800克、鮮面條適量、小番茄適量、香菜適量、香葉三四片、桂皮一小塊、花椒適量、八角適量、蔥一根、姜適量、生抽兩勺、老抽一勺、料酒一勺、鹽適量
做法：
1、牛肉切成適量大小的塊。
2、鍋內(nèi)放適量水，牛肉冷水入鍋開大火將水燒開，焯燙牛肉。
3、將焯水后的牛肉用溫水洗去血沫，控水備用。
4、鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入花椒八角香葉桂皮蔥姜炸出香味
5、將牛肉下鍋翻炒均勻。
6、加入老抽、生抽、料酒翻炒均勻。
7、加入適量水，大火燒開（做牛肉面可適量多放些水）
8、鍋內(nèi)的水燒開后，撇去表面的浮沫。
9、調(diào)小火，慢燉牛肉一小時(shí)。（時(shí)間視牛肉的肉質(zhì)和切塊大小自行調(diào)整）
10、加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉半小時(shí)至牛肉軟爛。
11、待牛肉快燉好時(shí)將面條下鍋煮熟。
12、將煮熟的面條撈出控水盛入碗中。
13、將燉好的牛肉連同適量湯汁澆入碗中，放入切開的小番茄。
14、放入香菜調(diào)味。（不喜可省略）
您可能還喜歡的...
● ● ●
▼
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
