“四兩坨”是昆明人對月餅的叫法。
聽得懂“四兩坨”就算是老昆明人了。
舊時昆明傳統(tǒng)的月餅很大，
差不多都有四兩重，所以叫做“四兩坨”，
老昆明人每過中秋節(jié)，必吃不可。
月餅是味蕾的記憶
更代表著昆明的鄉(xiāng)愁。
四兩坨
孩子的奶奶是地道的老昆明，今年已有81歲高齡了，回憶起小時候的月餅她是這樣說的：“每年快到中秋節(jié)前的好長時間，吉慶祥作坊里的伙計都忙里忙外的在為做月餅做各種準備，切火腿的，拌面料，大舅是廠長特別忙，我和表哥表弟們就在作坊里跑來跑去也沒人管。
當時吉慶祥和合香樓火腿月餅在昆明很有名的，他們選火腿都是要選陳年宣威老火腿，用大鍋蒸，大蒸蓋一打開火腿的香氣穿過大梅園巷周邊的幾條街都能聞到。吉慶祥生意興隆，聽爸爸說，當時云貴總督岑毓英的太夫人最愛吃吉慶祥月餅，經(jīng)常派家丁成挑的買，也有小官吏買了去進貢。
到了下晚一點，周邊街坊鄰居就會提著大鍋小盆在廠門口排隊等著買蒸火腿的湯，提回家去煮苦菜吃，味道好極了。等師傅們包完月餅，我們就偷偷撿點烤盤里的月餅渣吃，香極了”。
紅餅白餅是昆明人中秋節(jié)的保留傳統(tǒng)
現(xiàn)在全國各地的月餅品種、門派真是多了，
有京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式以及潮式月餅；依照口味不同還可以分為甜味、咸味、咸甜味和麻辣味月餅；依照餡料不同可以分為五仁、豆沙、冰糖、芝麻月餅等；依照餅皮可分為漿皮月餅、混糖皮月餅以及酥皮月餅等等，
甚至還有鮑魚海鮮，蛋黃椰蓉等五花八門的月餅供人挑選，
絕對是令人眼花繚亂，無從下手。
可不管外來月餅怎樣大舉入滇，
許多昆明人還是最愛昆明的“四兩坨”，
當然也包括我。
如紅石榴般的火腿粒
宣威火腿有一種任何地方都沒有獨特的香味，而“四兩坨”那火腿的咸和蜂蜜的甜混合在一起的味道是用文字無法描述的昆明味道。甜中帶著咸，咸里裹著香，特別的味道也是那些所謂的高檔月餅（鮑魚，燕窩）無法比擬的。
據(jù)科學家研究發(fā)現(xiàn)，人的味蕾記憶在12歲以前就牢牢的嵌在人的腦子里了。無論你飛黃騰達，還是遠離他鄉(xiāng)，吃盡天下美食，家鄉(xiāng)那些兒時的飲食記憶，一個月餅，一碗小鍋米線，一罐腌菜一定永遠定格在你的記憶里。
難怪一到中秋節(jié)那些遠在異鄉(xiāng)的游子們就都紛紛表示想吃昆明的火腿月餅了，
其實他們是想家了。
農(nóng)歷八月十五，中秋賞月、昆明的風俗是市井人家都要在庭院中放上四兩坨、瓜果、毛豆、板栗、青包谷等全家圍坐而食，叫做“團圓節(jié)”，用過團圓飯，一家人就會相約去爬山，這個習俗一直延續(xù)到今天。
但愿人長久 千里共嬋娟
明天就是中秋節(jié)了
我想對遠在他鄉(xiāng)的云南人道一聲
“中秋快樂”
你們是否會想起家鄉(xiāng)的“四兩坨”
住在昆明的你，
是不是一定會去老字號買上幾個“四兩坨”，
打開印著昆明古亭圖案被油浸透的油紙，
掰開松軟的酥皮月餅，
只為那紅得像石榴的火腿粒，
過一個屬于你自己的節(jié)日。
愿你在月圓的中秋之夜，
和家人一起泡一壺熱騰騰的普洱茶，
品嘗昆明獨有的“四兩坨”，
吃月餅不是因為餓了，
而是迎來一個期待的日子——團圓
不管你如今身處何方，
中秋夜一要看看那被你遺忘已久的月亮，
許個愿吧，很可能就會實現(xiàn)哦！
中秋快樂！
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