吃不膩的香辣烤魚?？具^的魚外焦里嫩，加上各種各樣的配菜，麻辣鮮香?？鞠洳粌H僅可以用來做烘焙，烤面包烤蛋糕，做起烤箱菜來也是棒棒噠，既方便又簡單，關(guān)鍵是沒有油煙！自己動手做烤魚，食材新鮮，更加衛(wèi)生，配菜可以自由選擇，讓你一次吃個夠。 魚可以自由選擇，我還是喜歡草魚一點，配菜也可以自由搭配，但是千張、香菇、金針菇真是必不可少，喜歡麻辣的就多加一些辣椒和麻椒，口味淡的根據(jù)自己的口味來調(diào)味兒，實在是太方便。
By 格藍藍 【豆果美食官方認證達人】
用料
1、草魚收拾干凈，魚身片片。（這個步驟可以交給賣魚的）
2、中間切開，但是不要切斷。
3、在魚身和魚肚子里抹上鹽，加蔥、醬、料酒腌制半小時。
4、長帝烤箱選擇熱風循環(huán)模式，220度預(yù)熱。
5、烤盤上鋪上錫紙。
6、腌制好的魚放到烤盤上，淋上醬油，用刷子刷均勻。
7、烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)。
8、220度烤20分鐘。
9、在烤魚的過程中，把千張、金針菇、杏鮑菇洗干凈。
10、千張切絲。
11、香菇切片。
12、大蒜剝皮打成蒜蓉。
13、炒鍋燒熱之后倒入適量的食用油，中小火，放三大勺郫縣豆瓣醬。
14、煸出紅油。
15、倒入蒜蓉個繼續(xù)翻炒出香味
16、倒入杏鮑菇
17、炒至杏鮑菇變色。
18、放入千張和金針菇，倒入水大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至7成熟。
19、取出烤好的魚，此時的烤魚撒點孜然粉和辣椒面就可以吃了……
20、關(guān)火，配菜做好。
21、倒到烤魚上。
22、放回烤箱，220度熱風循環(huán)模式繼續(xù)烤6-8分鐘。
23、炒鍋倒入半碗食用油，先小火炒好花生米，撈出花生米之后，放入辣椒和花椒，小火煸出香味。
24、倒到烤好的魚上，再把香菜和花生米倒上，好吃的烤魚就做好了。
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小貼士1. 草魚買回來之后，自己還是要處理一下，殘余的鱗片、腹部的黑膜都要處理的一干二凈。 2. 配菜自由搭配，土豆和蓮菜也是不錯的選擇。 3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。 4. 根據(jù)自己的口味放豆瓣醬和底料、辣椒。 5. 食材中的大勺是指吃飯用的湯匙，小勺是指調(diào)料盒里帶的調(diào)料勺。 6. 每臺烤箱的溫差不同，一定要根據(jù)自己烤箱的脾氣來調(diào)整溫度。長帝這款烤箱帶有熱風循環(huán)的CR32KEA太陽風烘焙烤箱，所以選擇熱風循環(huán)，普通烤箱直接上下管就可以。
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