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最毒的三種隔夜菜:

1、鹵菜類

鹵味食物并不適合隔夜放，隔夜后鹵味食物就會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，而且每次加熱度會(huì)導(dǎo)致食物產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，吃多了會(huì)增加人體腸道不消化，累積大量毒素。所以說，還是建議不管是鹵肉還是鹵菜，最好當(dāng)天吃完，隔夜吃以免影響到身體健康。

3、炒熟的新鮮蔬菜

蔬菜本身就是一種即食食品，如果炒熟后沒吃完，再隔夜吃，那細(xì)菌繁殖的速度是相當(dāng)快的，而且剩下的蔬菜都是用筷子攪拌過很多次的，在這樣的情況下，細(xì)菌繁殖更多，再加上本身蔬菜自帶的還原酶成分，也會(huì)把一部分的硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，食用這樣的隔夜菜對身體健康影響太大。

3、海鮮魚蝦

隔夜后的海鮮魚蝦會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，這種物質(zhì)對人體有很大的傷害，尤其是對人體腎臟和肝臟的危害極大，吃多了會(huì)損傷肝、腎功能。