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跟星巴克學客戶體驗管理

作為一家咖啡店,星巴克在不斷完善并提升自身產品質量的同時,不斷挖掘并打造獨有的星巴克文化,講求與消費者的精神共鳴。可以說,星巴克賣的不是咖啡,而是一種文化。而這種文化的打造離不開在客戶體驗層面的全面管理戰(zhàn)略,只有著眼于全局的客戶體驗管理,從與客戶接觸的每一個觸點出發(fā),為客戶打造好的體驗,才能最終保證鏈路系統(tǒng)的整體體驗,在潛移默化中向客戶灌輸品牌文化。

星巴克給人們傳遞的理念是他們作為現(xiàn)代人的心靈綠洲,為被囚禁在這紛繁復雜的快文化生活節(jié)奏中的職業(yè)人提供了一個靜思的環(huán)境和不具威脅的聚集場所,是現(xiàn)代人真正需要的第三空間。而這一點,恰恰才是星巴克文化營銷的真諦與價值所在。他們從環(huán)境、產品質量、員工、管理流程、體驗等方面進行了非常細致及嚴格的設計,從而向客戶傳遞著屬于這個品牌的獨特文化。

1、環(huán)境文化

從聽覺、視覺、觸覺三方面來滿足每一位星巴克顧客的消費體驗,此時喝咖啡只是一個幌子,品味生活、遠離喧囂才是星巴克真正為顧客提供的價值所在。


2、產品文化

為了讓所有星巴克的顧客品嘗到一流、純正口味的咖啡,星巴克人從原料、加工、烘焙、配制、運輸、成品都經(jīng)過嚴格的流程控制,消費者最終喝到的是具有星巴克全球標準的精致咖啡。


3、員工文化

作為連鎖服務行業(yè),除了優(yōu)雅的就餐環(huán)境外,一線服務人員的服務態(tài)度及水準的優(yōu)劣也影響著消費者對于品牌的認知。所以在員工招募上,星巴克一定雇傭對咖啡懷有熱情、激情的人,顧客在星巴克消費的絕不僅僅是美味的咖啡,更是一種貼心的服務享受。


4、管理文化

標準化、流程化的管理制度,加之嚴格的店鋪管理執(zhí)行體系是星巴克咖啡文化落地的關鍵。星巴克獨特的“環(huán)節(jié)管理”模式滲透于經(jīng)營的各個細節(jié)中,商品陳列、標簽貼法、人員禮儀等都有嚴格的標準。


5、體驗文化

星巴克出售的不是咖啡,而是人們對咖啡的獨特體驗。正如舒爾茨所說的那樣:“我們不是提供服務的咖啡公司,而是提供咖啡的服務公司?!毙前涂耸冀K將顧客的需求當成自己的任務,在意他們的每一個細節(jié),無形中拉近了顧客與星巴克的精神距離。


(完)

文/seasonzheng



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