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一碗豆花外加兩根油條，便可開啟美好的一天。其實(shí)自己動(dòng)手做豆花也十分簡(jiǎn)單哦，只要你會(huì)打豆?jié){就可以！

1.首先黃豆需提前浸泡，最好是浸泡一晚上。

2.將泡好黃豆加8倍的清水，用豆?jié){機(jī)磨成漿，然后放鍋中大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉這樣的豆?jié){才更香哦。

3.豆?jié){燒透后關(guān)火冷卻至90度，也就是表面有一層薄薄的豆皮凝固住的樣子，內(nèi)脂粉和豆?jié){的比例是1：400，這里2000克的豆?jié){所以需要加5克的樣，內(nèi)脂粉可以用少許豆?jié){化開，倒入90度的豆?jié){中，用勺子攪拌一分鐘，然后蓋上蓋子，靜置20分鐘即可。

4.二十分鐘后打開蓋子，看已經(jīng)凝固的非常好了。取適量豆腐腦，撒上少許糖即可開吃了。

餐謀說

可以用全自動(dòng)豆?jié){機(jī)來制作，即直接做成豆?jié){，再加內(nèi)酯粉即可，也可以用鹽鹵點(diǎn)豆花。