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怎樣做大米才好吃

1.制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿,因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源,堿能破壞米中的維生素B1,會(huì)導(dǎo)致B1缺乏,出現(xiàn)“腳氣病”。


2.制作米飯時(shí)一定要“蒸”,不要“撈”,因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量的維生素。

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