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食材明細

油、水、面粉、蔥、鹽、白芝麻。

1、將一把蔥綠切蔥花備用，把剩下的蔥白和另外一把蔥切碎，用來炸蔥油。

2、將油鍋燒熱，加入蔥碎，炸制蔥變金黃。

3、蔥油濾出，加入鹽攪拌均勻，放涼備用。

4、準備油酥和油皮。油酥：蔥油35克，面粉80克，蔥花。油皮：蔥油35克，面粉110克，水40克。

5、用筷子將面粉攪拌均勻。

6、將面團用手揉均勻，包上保鮮膜，放至15分鐘。

7、將油酥和油皮均勻分成6份。

8、取一團油皮，壓扁，在中間放上一團油酥。

9、把油酥包起來。收口朝下放至，壓扁。

10、用搟面杖將面團搟成長條。

11、收口朝上，將長條面皮卷起。

12、收口朝上，壓扁，搟成長條。

13、再將面皮卷起。

14、將收口朝上，壓扁，用搟面杖搟成橢圓形面皮。

15、將面皮卷起，收口朝上放至。

16、將面團壓扁，用搟面杖將面團搟成長條面皮。

17、將面皮疊起成三層。

18、將收口朝下，在表面撒上白芝麻，輕拍一下讓芝麻黏住?？鞠漕A(yù)熱180度，烤18至20分鐘即可。