有人說，世界上最治愈的東西：第一是美食，第二是文字。
當(dāng)美食遇上詩人，山珍海味，一粥一飯紛紛化身為詩。
美食滋潤舌尖，文字溫暖心靈，簡直妙不可言！
縱觀歷史，要問哪個時期是美食天堂，想必，吃貨們都想穿越回最會生活的美食鼎盛王朝––宋朝。
說起大宋朝的吃貨們，第一個想到的就是《舌尖上的大宋》總導(dǎo)演：蘇軾。東坡先生是餓了寫詩，飽了也寫詩。
除了大吃貨蘇軾，宋朝能吃會吃的文人中，不得不提另一個美食家，養(yǎng)生吃播博主––陸游。
蘇軾
東坡先生我是餓了寫詩，飽了寫詩，一言不合就寫詩。
陸游
甘拜下風(fēng)，可我的廚藝也不差。
既會烹飪，又愛烹飪，可以說，陸游是一位不亞于蘇東坡的業(yè)余烹飪大師。
作為文學(xué)史上詩作最豐的詩人之一，陸游身后留存的詩歌就達九千多首，其中，詠吟烹飪的詩有上百首。
時而發(fā)發(fā)菜譜、講講烹飪技法；時而開個養(yǎng)生小課堂，講講素食；最可氣的是，陸游深諳人際傳播技巧，經(jīng)常將美味在朋友圈放放毒，饞他遠方的朋友們。
不好意思，圖放錯了。
是這一張??
陸游其實是個業(yè)余烹飪大師，時常在家中自己親自下廚招待親友。
唐婉，李清照，楊萬里，姜夔
一次，鄰居來陸游家做客，他以花椒調(diào)白鵝之味，用豇汁調(diào)和野雞羹。
制作質(zhì)地甘脆的筍，炒質(zhì)嫩的蕨菜芽，對他來說全不在話下。
他就地取材，用竹筍、蕨菜和野雞等物，烹制出一桌豐盛的佳宴，吃得賓客們“捫腹便便”，贊美不已。
飯罷戲示鄰曲
今日山翁自治廚，
嘉殽不似出貪居。
白鵝炙美加椒后，
錦雉羹香下豉初。
詩中的“炙美加椒”“香下豉初”兩處體現(xiàn)出陸游高超的烹飪技藝，陸游懂食、會吃，讀完整首詩，我們似乎都能看到詩人陸游的另一面——自信滿滿的大廚。
烹飪，對于陸大廚來說，似乎是小事一樁。不僅時常發(fā)發(fā)菜譜，還會探討調(diào)料。
他用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制排骨，味美至極。
飯罷戲作
東門買彘骨，
醢醬點橙薤。
蒸雞最知名，
美不數(shù)魚鱉。
陸游長期在四川為官，對川菜興味濃厚。
唐安的薏米，就是他的偏愛之一。
《冬夜與溥庵主說川食戲作》說，
唐安薏米白如玉，
漢嘉栮脯美勝肉。
不僅是愛吃薏米這類健康的粗糧，陸游可是個實實在在的養(yǎng)生boy。
陸游的養(yǎng)生哲學(xué)總結(jié)為吃素和喝粥。
陸游對飲食講求“粗足”，多吃蔬菜，力求清淡。
他喜愛的素菜有白菜、芥菜、芹菜、香蕈、竹筍、枸杞葉、菰、豆腐、茄子、薺菜等。
他還親自種菜，而且?guī)缀跖c葷菜絕了緣。
陸游詩詞中多贊美素食，并以長齋蔬食自豪。
他說，之所以這樣節(jié)約，
“不為休官須惜費”，而是“從來簡儉是家風(fēng)”。
何況“鄰家稗飯亦常無”，自己這樣吃蔬食，“但使胸中無愧怍，一餐美敵紫駝峰”。
他尤其嗜食薺菜，對薺菜的做法很講究，主張采來便煮，確保新鮮，不加鹽酪，突出真味。
陸游十分注重飲食調(diào)理，篤信粥為養(yǎng)生佳品。
老無聲色娛，戒懼在飲食。
認為吃粥可以強身益氣，延年益壽，如《食粥》一詩：
食粥
世人個個學(xué)長年，
不知長年在眼前。
我得宛丘平易法，
只將食粥致神仙。
燒烤不利于健康，陸游800多年前就得出結(jié)論了。
他認為，燒烤熬煎、脂油較多的食物，吃起來最合口味，但不宜于腸胃消化，那些肥膩的食物吃多了就像在身體里貯存毒物一樣。
真是給掙扎在減肥一線的吃貨們上了一堂理論課。
情盼作妖狐未慘，
肥甘藏毒鴆猶輕。
詩人就是詩人，只要內(nèi)心歡喜，吃喝皆是文章。
看到這，你餓了嗎？
最后，小編友情提醒各位看官，多看看陸放翁的詩，跟著他探尋美食，汲取大宋時代的養(yǎng)生哲學(xué)，定不負眾吃貨所望 。
內(nèi)容：《美食家陸游》，《光明日報》（ 2019年02月22日 雅趣版）
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