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得了輕度脂肪肝,怎么吃?
楚天都市報2005年12月6日49版 作者:袁靜萍
  患有輕度脂肪肝,已經(jīng)成為現(xiàn)代人在健康上面臨的普遍問題。如果能在飲食上調(diào)整得好,就能控制病情的發(fā)展,起到很好的治療作用。
  脂肪肝又稱為肝內(nèi)脂肪變性,是指由各種原因引起的甘油三酯在肝內(nèi)蓄積過多所導(dǎo)致的病癥。因此,輕度脂肪肝患者的飲食治療原則就是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。
  具體做法是:
  1、輕度脂肪肝患者每天所攝入的總能量應(yīng)該控制在每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重20-25千卡左右,不宜吃得太飽和太油膩,避免脂肪合成過多。
  2、可適當(dāng)多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物,促進(jìn)肝細(xì)胞的復(fù)原和再生。
  3、動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。
  4、除了膽固醇,還應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入,最好選用粗糧及小米等糧谷類,不吃或少吃精致糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞和各類甜點(diǎn)心。
  5、輕度脂肪肝患者每日食鹽量應(yīng)該在5克以下,因?yàn)辂}能增加胃液分泌,促進(jìn)食欲。
  6、此外,得了脂肪肝并不意味著不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,喝湯的時候要把上面厚厚的一層油撇掉。
  脂肪肝是可逆性疾病,尤其是輕度脂肪肝,如果持之以恒的進(jìn)行飲食調(diào)節(jié),并配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動,是可以使肝細(xì)胞內(nèi)沉積的脂肪逐漸減少,肝細(xì)胞恢復(fù)正常的。
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