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菜譜精選
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>《DIY》
2013.09.01
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菜譜精選
【吃醋有理】涼拌菠菜粉絲
作者:婭米廚房 原料:菠菜、粉絲、麻辣花生、胡蘿卜、蒜蓉、陳醋、紅油白糖、芝麻油。
1. 首先,準(zhǔn)備好材料 2. 粉絲放入沸水中煮熟后用冷水沖涼,瀝干水分備用。 3. 胡蘿卜洗凈切絲后與菠菜放在煮過粉絲的沸水中略焯后撈出,瀝干水分后將菠菜切段。 4. 將粉絲、胡蘿卜絲、菠菜放入同一碗中,加入加陳醋、鹽、白...
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【秋吃蘿卜】泡菜蘿卜
作者:西馬梔子 原料:白蘿卜、梨、蔥姜蒜、韓式辣椒粉、糖、鹽、白醋。
1. 準(zhǔn)備好所用食材。 2. 蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘。 3. 把蔥姜蒜切碎。 4. 梨切碎,放入大碗中。 5. 加入蔥姜蒜碎,辣椒粉糖攪拌均。 6. 加入白醋攪拌均。成辣椒糊。 7. 把腌制的蘿卜塊擠去水分,加入辣椒糊...
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【肉香味美】杏鮑菇蒜香小牛肉
作者:@v好好@ 原料:牛里脊、杏鮑菇、蒜頭、姜、黑椒汁、砂糖、生抽、料酒、生粉、橄欖油。
1. 準(zhǔn)備所需食材 2. 杏鮑菇、牛里脊切丁 3. 牛肉丁內(nèi)加入一勺姜末和一勺蒜末 4. 加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒攪拌均勻,腌制15分鐘入味 5. 在起鍋前加入一小勺橄欖油和一小勺生粉,攪拌均勻 6. 平底鍋內(nèi)加入適...
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【早餐小餅】土豆小煎餅
作者:juju菊娜 原料:土豆、雞蛋、芝士片、胡椒粉、鹽。
1. 主料準(zhǔn)備好 2. 培根切丁 3. 土豆洗凈去皮切塊,放蒸鍋里蒸10分鐘左右 4. 趁熱壓成泥 5. 趁著余溫將芝士片放進(jìn)去攪拌 6. 打入雞蛋 7. 放入培根丁攪拌成面糊 8. 隨后放入適量鹽和胡椒粉調(diào)味 9. 平底鍋刷一層薄薄的油,...
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【堅(jiān)果入菜】鮮核桃炒西芹
作者:溫暖sunny 原料:青皮核桃、芹菜、紅椒、蔥末、鹽、雞精。
1. 鮮核桃去皮去褐色膜,紅椒切絲。 2. 芹菜洗凈,削去外皮,斜切成段。 3. 鍋內(nèi)放油,放入蔥末爆香。 4. 將芹菜放入鍋中翻炒至熟。 5. 放入核桃和紅椒絲略作翻炒。 6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后出鍋。...
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【香滑細(xì)膩】牛奶紫薯塔
作者:詩心 原料:紫薯、餅干、朱古力、煉乳、牛奶。
1. 主要原料圖:紫薯和牛奶。 2. 把一湯勺煉乳和適量牛奶混合均勻。(我用了三湯勺的牛奶,但這個(gè)量是要依據(jù)紫薯的多少而酌情調(diào)整的,以攪拌好的紫薯泥軟硬適中為宜) 3. 把紫薯上鍋蒸熟。 4. 蒸好的紫薯趁熱取出,放入一個(gè)較大...
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【軟糯香醇】糯米面包
作者:totanncy 原料:高粉、奶粉、鹽、糖、酵母、黃油、糯米飯、豆沙餡。
1. 把除黃油以個(gè)的材料混合揉成面團(tuán),揉出粗膜,加入黃油繼續(xù)揉,揉出薄膜,放溫暖處發(fā)酵; 2. 取出發(fā)酵好的面團(tuán),排氣; 3. 分割成大小一樣的面團(tuán),搓圓、蓋保鮮膜靜置15分鐘; 4. 取出準(zhǔn)備好的糯米飯和紅豆餡,手套上手套或者保鮮袋子,...
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【混搭出美味】風(fēng)味炒雙茄
作者:落雨無聲 原料:茄子、番茄、香菜、杏鮑菇、青椒、蔥蒜、鹽、料酒、雞精。
1. 準(zhǔn)備材料 2. 材料冼凈切小 3. 將茄子和杏鮑菇焯水撈起瀝干 4. 起油鍋蔥蒜爆香,放入番茄翻炒出沙 5. 再倒入茄子和杏鮑菇一起翻炒 6. 加入一點(diǎn)番茄醬 7. 加入青椒,調(diào)入鹽、料酒、雞精 8. 最后撒點(diǎn)香菜即可...
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【酸爽好湯】茄汁金針湯
作者:落雨無聲 原料:金針菇、番茄、、蔥蒜、香菜、鹽、水、雞精。
1. 準(zhǔn)備材料 2. 金針菇洗凈扯散,番茄切成片 3. 起油鍋,放入蔥蒜爆香后放入番茄翻炒一會(huì)兒 4. 出點(diǎn)茄汁后加入水,調(diào)入鹽 5. 燒開后加入金針菇燙煮一下 6. 最后加點(diǎn)雞精和香菜即可。...
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【風(fēng)味排骨】蒜香骨
作者:香菇燉雞面 原料:肋排、蒜、糖、海鹽、黑胡椒碎、花椒粉、辣椒粉、鮮醬油、黃酒、豆豉醬。
1. 準(zhǔn)備好調(diào)料 2. 大蒜顆,拍碎,切成蒜蓉 3. 排骨洗凈 4. 放入少許海鹽,鮮醬油,少許的蒜蓉 5. 再放入黃酒,糖,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒碎,豆豉醬少許,腌制一個(gè)小時(shí)。 6. 油鍋里面放油熱鍋。拿個(gè)盆子放入面包糠。 7. 放入剩余的蒜蓉...
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