秋冬季節(jié)，金黃甜軟的南瓜正當(dāng)時，運用到烘焙中來更是妙不可言，口感香甜，鮮嫩柔軟，取材自然健康，早餐包的不二之選。

原料：

?杯（約120克）南瓜泥

?杯（158毫升）重奶油，室溫

?杯（75毫升）牛奶，室溫

1個大雞蛋，在室溫下

?杯（115克）糖

?杯（約70克）低筋面粉

3?杯面包粉（約500克）

1湯匙（11克）活性干酵母

1?茶匙（7克）鹽

裝飾：

蛋液

一大把南瓜籽

糖漿（可選）：2茶匙糖2茶匙熱水溶解

步驟：

1.將南瓜去皮切塊放入蒸鍋蒸熟。并取出倒掉水分，攪成光滑的南瓜泥。

2.將南瓜泥、奶油，牛奶，雞蛋，糖，面粉，面包粉，酵母，鹽一起放入廚師機用低速攪拌15分鐘，如果是用手揉，延長10分鐘時間。直到面團出膜。

3.揉好的面團用濕毛巾蓋住放到溫暖處發(fā)酵，時間視自己當(dāng)?shù)販囟榷?，發(fā)酵到面團為原來的2倍大小即可。

4.發(fā)酵好的面團取出輕揉排氣，烤盤表面刷一層融化的黃油。將面團分成均勻的16份，揉成表面光滑的面團，放進烤盤。注意每個面團間要保持一定距離。

5.進行醒發(fā)，直到面團膨脹到1.5倍左右大小。

6.刷上蛋液，并撒上南瓜籽。

7.烤箱溫度調(diào)到190度，上下火，烤16—18分鐘，直到表面金黃即可出爐。

8.趁熱刷上糖漿，甜蜜而又色彩鮮艷的南瓜面包，給寒冷的冬天帶來溫暖。