溶豆還有一個(gè)通俗易懂的名字：蛋白糖。是不是接地氣多了？顧名思義就是用蛋白制成的糖果。入口即化，十分甜蜜。

過節(jié)什么的一定少不了糖果，圣誕節(jié)也是個(gè)節(jié)日嘛，大人們吃各種甜點(diǎn)吃三文魚吃吃吃，也不要忘記給孩子們做個(gè)糖果哦。自己動(dòng)手做個(gè)溶豆吧，造型可愛，味道超棒，別說小孩子啦，大孩子也會很愛吃！

?溶豆?

╲原料╱

蛋白｜30g

細(xì)糖｜30g

全脂奶粉｜4g

玉米淀粉｜3g

檸檬汁｜2滴

╲制法╱

①將蛋白和檸檬汁混合均勻；

②分次加入細(xì)糖，打至硬性發(fā)泡；

③將奶粉和玉米淀粉過篩到蛋白中；

④由上至下輕輕的翻拌均勻；

⑤裝進(jìn)裱花袋，擠在烤盤里；

⑥放入提前預(yù)熱好的烤箱，110度烤制60分鐘即可。

Tips：

?蛋白糖出爐后須徹底放涼才可揭開；

?烤制中途若蛋白糖上色，可在蛋白糖上面加一個(gè)油紙；

?蛋白不要打發(fā)過頭，過頭成品表面就不光滑了。

?蛋白糖可以放到保鮮盒里儲存，如果濕度大的話，就會不脆。

?可以加自己喜歡的顏色和果仁來增加口味和美感，比如杏仁、核桃仁、抹茶粉、可可粉、紅曲粉等。顏色繽紛口感多樣而且絕對安全。