【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫(yī)藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護(hù)地球，地球健康人才能長久健康。
今日推薦：藥膳泉水浸雞
材料：
人參須30g，黃芪30g，紅棗6個（去核）桔梗5g，生姜3片，礦泉水或天然泉水800ml，雞一只。
制法：
先把雞去內(nèi)臟洗凈，切件焯水備用。再把礦泉水加入鍋中煮沸，再把人參須、黃芪、紅棗及桔梗、生姜加入，煮40分鐘，最后把雞放入鍋內(nèi)，文火浸10分鐘，待雞肉熟透，調(diào)味即可。
知名養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授點(diǎn)評：
人參須味甘苦，性平，具有益氣，生津，止渴；黃芪味甘性微溫，具有益氣固表功效；紅棗補(bǔ)血佳品，生姜溫中和胃。整個湯底甘甜可口，加上泉水的豐富的礦物質(zhì)，用于浸雞不僅能與雞肉的鮮嫩相得益彰，而且有助于人體吸收食材的營養(yǎng)成分，特別適合氣血不足，營養(yǎng)不良之人。
禁忌：實熱體質(zhì)人群少食。
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