關(guān)于豬油，能夠中暮年冤家并不生疏，小的時(shí)候，家家條件艱辛，沒(méi)有錢買肉，肚子里沒(méi)有油水，就會(huì)買一些便宜的豬肥肉來(lái)煉豬油?，F(xiàn)代人們家家條件都好了，豬油也就很少吃了，肥肉偶然就間接扔了，這是極大的糜費(fèi)。的確豬油不只僅是一種動(dòng)物油，它在中醫(yī)的眼中還是一味良藥，很多我們生存中多見(jiàn)的小缺點(diǎn)都能夠用豬油來(lái)醫(yī)治。
一勺豬油等于十副藥
豬油是一種飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，老百姓通俗會(huì)煉豬油來(lái)炒菜做飯。中醫(yī)以為：豬油中含動(dòng)物油脂，可浸酒，能夠外敷，能夠炒菜。
關(guān)于體質(zhì)薄弱的人來(lái)說(shuō)，能夠滋陰補(bǔ)虛，同時(shí)豬油潤(rùn)滑的外形，使它還有潤(rùn)腸通便的成效，關(guān)于一些長(zhǎng)期便秘的人群，準(zhǔn)確食用豬油能夠起到很好的醫(yī)治便秘的成效。
保護(hù)眼睛
由于豬油中含有胡蘿卜素具有保護(hù)人眼睛目力的作用。過(guò)量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)到達(dá)正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野順應(yīng)愚鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對(duì)眼睛所形成的侵害。
此外，還能夠防備夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
滋養(yǎng)五臟
豬油能夠滋養(yǎng)五臟，尤其針對(duì)脾胃和肺。豬油味甘，能夠使脾臟變得強(qiáng)壯，有助于食品在體內(nèi)更容易被消化，因而豬油可實(shí)用于脾胃薄弱、食欲不振、身材衰弱的人群。
補(bǔ)虛
豬油能夠滋養(yǎng)五臟，尤其對(duì)脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強(qiáng)壯，有助消化，開(kāi)胃。因而脾胃薄弱、食欲不振、身材衰弱的冤家可用豬油來(lái)增肥。
潤(rùn)腸通便
豬狡滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油恰好能夠“潤(rùn)滑”腸道，使人排便通暢。因而具有潤(rùn)腸通便的功用。
補(bǔ)肺止咳
假如肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需求清熱，還要補(bǔ)脾。故中醫(yī)有“肺虛者補(bǔ)脾”之說(shuō)。
解毒潤(rùn)燥
豬油不但能醫(yī)治婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。此外豬油使人皮膚潤(rùn)滑精致，有彈性，醫(yī)治脫發(fā)。中醫(yī)以為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長(zhǎng)靠肺滋養(yǎng)。豬油能補(bǔ)益肺陰，這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)。因而豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”（出自《本草經(jīng)集注》）、“生發(fā)悅面”（出自《名醫(yī)別錄》）之說(shuō)。
豬油治病方
1、肝勞虛寒，關(guān)格勞澀，閉塞不通，毛悴色大：豬油、姜汁各150mL，先將姜汁煮成15mL，服時(shí)加豬油60mL，分次服下。
2、大、小便不通：取豬油如雞蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放進(jìn)豬油煎一二沸，分兩回服下。
3、虛火咳嗽(久咳不愈，聲啞失音)：豬板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天熱水沖服1匙。
4、脫肛：豬油60g、蒲黃30g，煉油去渣，參加蒲黃末，用時(shí)涂于肛/門。
5、支氣管炎，哮喘：a、豬板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成細(xì)末，和諸味一同混合并膏，每天兩回，每回1茶匙服之;b、黃花龍牙30g、豬板油60g，水煎，每天兩回服。
6、肺熱暴?。?/strong>豬油500g煉過(guò)，加白蜜500g，再煉少頃，冷后隨時(shí)挑食1匙。
7、便秘：豬油、冬葵子各過(guò)量的，研細(xì)為末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天兩至三回。
8、治風(fēng)濕痹痛：雪豬油配白酒服。
9、胃疼(泛酸水，饑飽皆痛)：豬板油60g、冰糖30g，每晨一回?zé)跏斐浴?/p>
10、治腳生癢瘡：明雄黃、冰片，共研細(xì)末，和勻，雪豬油調(diào)搽。（《四川中藥志》）
提示：豬油油脂含量十分高，一些比較瘦削的人群，或許是用意腦血管疾病的中暮年冤家不要食用。同時(shí)大便滑瀉患者也要慎食，會(huì)加重病情。
豬油怎樣煉
豬油本人在家就能煉，但是并不是把肥肉扔鍋里這么簡(jiǎn)單，想要煉出好油是有竅門的。
做法：
1、豬板油洗凈，切成兩三厘米見(jiàn)方的小塊；
2、放入炒鍋中，參加小半碗水，大火熬開(kāi)；
3、轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可，熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊忽然受熱而變焦。如許熬出的豬油冷卻后更白更香。水開(kāi)后肯定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會(huì)看到水逐步消逝，而油慢慢變多）
4、熬了1小時(shí)左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過(guò)了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而毀壞了油的滋味和成份，整個(gè)流程不用蓋蓋，只在開(kāi)始油少時(shí)略微攪拌幾次，避免受熱不平均；
5、撈出油渣，油透徹冷卻后倒入容器中密封冷藏保存（留意不要把鍋底的碎渣倒入），若臨時(shí)吃不完，也能夠分盒冷凍。
提示：熬制的熟豬油普通只能保存兩三個(gè)月，若貯存在有光照、高溫、濕潤(rùn)、不透風(fēng)的環(huán)境中一段時(shí)間或在微量金屬的作用下，此中的游離不飽和脂肪會(huì)被氧化，發(fā)生難聞的“哈喇味”，如許的豬油就曾經(jīng)變質(zhì)。不只原有的養(yǎng)分成份喪失，吃后還會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、吐逆、腹瀉等中毒癥狀！返回搜狐，檢查更多
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