韭菜，說(shuō)起韭菜，就不得不說(shuō)經(jīng)典的韭菜炒雞蛋了，韭菜和雞蛋的搭配可謂是絕配。無(wú)論是雞蛋與韭菜沫混合在一起炒還是分開炒都是很好吃。吃燒烤的時(shí)候烤一串韭菜也是很好吃。韭菜應(yīng)該是受很多吃貨的喜愛的，我就是，暴露了自己是個(gè)吃貨了~
那么你對(duì)韭菜有什么了解呢？相信很多人都聽說(shuō)過(guò)，韭菜是可以壯陽(yáng)的，但是你知道其實(shí)韭菜也是可以養(yǎng)胃的哦！
對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，不規(guī)律的吃飯，已經(jīng)是一件很常見的問(wèn)題。因?yàn)楣ぷ髅Γ瑝毫Υ蟮鹊仍?，飲食不?guī)律，往往遭受的就是我們的胃部。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，韭菜的性溫，能夠起到溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。韭菜適用于，反胃、尿血、痢疾、跌打損傷等癥狀。其中韭菜中含有的纖維比較多，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，保持大便的通暢，可以排除腸道內(nèi)過(guò)多的成分可以起到減肥的作用。
韭菜的功效：
1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌?！?div id="fbwnfa5u" class='imgcenter'>
適宜人群：
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群
2. 便秘者建議多吃，因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤(rùn)腸通便。
3. 如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
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