明確幾個問題:
一、為什么說茶道起源于中國?
“道”是中國哲學(xué)的最高范疇,一般指宇宙法則、終極真理、事物運行的總體規(guī)律、萬物的本質(zhì)或本源。茶道指的就是以茶藝為載體,一修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù),包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行等要素。
茶道的重點在于“道”,即通過茶藝修身養(yǎng)性、參悟大道
二、中國茶道的基本含義是什么?
我國近代學(xué)者吳覺農(nóng)認(rèn)為:茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料,飲茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),或是一種修身養(yǎng)性的手段'。莊曉芳將中國的茶道精神歸納為“廉、美、和、敬”,解釋為:廉儉育德、美真廉樂、和誠處世、敬愛為人。陳香白先生則認(rèn)為:中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶道引導(dǎo)七種義理,中國茶道精神的核心是'和'。
中國茶道無處不體現(xiàn)著濃郁的東方文化內(nèi)涵
三、中國的茶道起源于遠(yuǎn)古的茶圖騰信仰
飲茶的歷史非常久遠(yuǎn),最初的茶是作為一種食物而被認(rèn)識的。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中說,“茶之飲,發(fā)乎神農(nóng)”。古人也有傳說“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解”。
相傳,神農(nóng)為上古時代的部落首領(lǐng)、農(nóng)業(yè)始祖、中華藥祖,史書還將他列為三皇之一。據(jù)說,神農(nóng)當(dāng)年是在鄂西神農(nóng)架中嘗百草的。神農(nóng)架是一片古老的山林,充滿著神秘的氣息,至今還保留著一些原始宗教的茶圖騰。
四、茶道成熟于唐代
茶道發(fā)展至中唐時期,無論是社會風(fēng)氣上,還是理論知識方面,都已經(jīng)形成了相當(dāng)可觀的規(guī)模。
在理論界,出現(xiàn)了陸羽——中國茶道的鼻祖。他所寫的《茶經(jīng)》,從茶論、茶之功效、煎茶炙茶之法、茶具等方面做了全面系統(tǒng)的論述,讓茶道成為一種完整的理論系統(tǒng)。陸羽倡導(dǎo)的飲茶之道。包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、品茶等一系列程序、禮法和規(guī)則。他強調(diào)飲茶的文化和精神,注重烹煮的條件和方法,追求寧靜平和的茶趣。
在社會飲茶的習(xí)俗上,唐代茶道以文人為主體。詩僧皎然,提倡以茶代酒,以識茶香為品茶之得。
調(diào)琴啜茗圖
唐人將飲茶作為一種修身養(yǎng)性的途徑,致使茶道在王侯貴族間風(fēng)行一時
(圖中描繪的是:手托茶盤的侍女、調(diào)琴的樂師、品茶聽琴的貴婦)
五、宋至明代是中國茶道發(fā)展的鼎盛時期
茶道發(fā)展到宋代,由于飲茶階層的不同,逐漸走向多元化。文人茶道有炙茶、碾茶、羅茶、候茶、溫盞、點茶過程,追求茶香寧靜的氛圍,淡泊清尚的氣度。
宮廷的貢茶之道,講究茶葉精美、茶藝精湛、禮儀繁縟、等級鮮明。宋代的百姓民間,還流行以斗香、斗味為特色的“斗茶”。
明代朱權(quán)改革茶道,把道家思想與茶道融為一體,追求秉于性靈、回歸自然的境界。明末馮可賓講訴了飲茶的一些宜忌,主張“天人合一”。明太祖朱元璋改磚餅茶為散茶,茶由烹煮向沖泡發(fā)展,程序由繁至簡,更加注重茶質(zhì)本身和飲茶的氣氛環(huán)境,從而達(dá)到返璞歸真。
飲茶圖(宋)
(作品描繪的是:手捧茶盤的侍女、伸手取茶待客的婦人、端莊爾雅的訪客)
茶道從個人的修身養(yǎng)性發(fā)展至一種社會風(fēng)氣,相關(guān)的茶事、茶禮、茶俗逐步豐富起來
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