FOOD and LOVE
美食與愛
不可辜負
當雞肉遇上西蘭花，
會擦出怎樣的火花呢？
今天《萬家燈火》特別奉獻，
教您做西蘭花燴雞胸肉。
視頻觀看制作全過程
▼▼▼
第1步：雞胸肉切丁
第2步：切好的雞胸肉丁用料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉腌制15分鐘。
第3步：西蘭花洗凈、切成小塊。
第4步：胡蘿卜洗凈去皮、切菱形片 。
第5步：西蘭花熱水焯水后撈出，過涼水備用。
第6步：胡蘿卜焯水后撈出，過涼水備用
第7步：鍋中倒油，爆香蒜末和姜絲 。
第8步：倒入雞胸肉丁翻炒至變白
第9步：倒入西蘭花、胡蘿卜翻炒
第10步：倒入生抽、鹽調(diào)味。
第11步：最后撒點胡椒粉
專家說
郭麗娜
廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任
副主任營養(yǎng)師
國家高級營養(yǎng)師
【西蘭花】是人們熟悉的十字花科類的抗癌明星，同時富含胡蘿卜素，對維持視力及皮膚等健康有益，鈣磷含量雖不高但比例合適，有利于人體吸收。
【紅蘿卜】富含α及β胡蘿卜素，較普通的葉菜、瓜類含有更多的碳水化合物，中醫(yī)認為紅蘿卜還有健脾消食的作用，對脾胃的調(diào)養(yǎng)有利。
【雞胸肉】高蛋白低脂且亮氨酸比例也高，是健美人士最愛的肉類之一，可維持肌肉質(zhì)量，尤其推薦老年人及健身人士食用。
三者為紅、綠、白的搭配，在視覺上給人眼前一亮的感覺，而在食用價值上也能起到葷素搭配、營養(yǎng)互補的作用。
特別鳴謝
場地提供：EAT.食社餐廳
地址：南京漢口路陶谷新村6號對面
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