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無論燉排骨還是雞肉，都不要焯水了！這樣，血液中的水分會自動流出來，變得更嫩。在古代，只有上層階級才能吃肉。即便如此，普通百姓只能吃麥麩?，F(xiàn)在日子已經(jīng)好了，普通家庭也可以每天吃肉，隨時隨地購買。常見的肉類包括雞肉和鴨肉，豬肉，牛肉和羊肉以及魚。今天小編來教大家應(yīng)該如何燉雞燉肉燉排骨，先焯水是大錯！教你一招，除去血水，更嫩更干凈！
不要燒開水直接煮。肉和湯會有很大的氣味，肉中的血會融化到湯中，這很不干凈。因此，這兩種方法都是不可取的。有什么辦法解決這個問題？
當(dāng)廚師的叔叔教給我一些技巧時，他能夠制作出和餐廳一樣美味的湯。不要將水燉雞燉肉，豬排燉肉等。首先將原料切成大塊，加入一勺鹽，然后用手混合幾分鐘。血液和雜質(zhì)都是自己耗盡的。然后用水沖洗它們，使肉變新鮮，而不腥而不干凈。
首先買回肋骨清潔干凈，然后將其切成合適大小的塊，然后再次清洗。清潔肋骨上的雜質(zhì)和骨殘留物。洗滌后，將其放入盆中，倒入清水并將肋骨浸泡一段時間。大約十分鐘后，加入適量的鹽，并用手搓揉。一段時間后，肋骨中的血液將被洗凈。
與開水相比，此方法非常簡單。原理是使用鹽增加水的密度。當(dāng)外部水的密度高于血液水的密度時，血液水將逐漸被“吸收”到水中。這種方法不僅可以去除肋骨上的血液，還不能去除營養(yǎng)。排骨湯的味道更嫩，排骨會更美味！
排骨煮沸后，果肉變軟，煮起來容易，甚至氣味更重。如果使用這種方法，鹽將深入肋骨，燉過的肋骨將更具風(fēng)味，味道也會更加美味。
這樣制作起來不僅好喝，而且也比較的簡單方便，感興趣的朋友可以試著回家做一做。
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