炎炎夏日，很多人的命都是空調(diào)和冰鎮(zhèn)飲料給的，這樣的天氣很容易沒胃口，不要說吃肉，就連吃點熱乎的東西也難以下咽。不過成都人卻偏偏例外，大熱天還要吃辣，這家蒼蠅館子看起不起眼，但是工作日的中午還是人滿為患，不預(yù)約吃不上，到底有啥魅力呢？

一， 十張桌子的街邊小店

他們家是個平房，只有四張桌子，人多得很，門口不能停車，環(huán)境是那樣，如果不是店內(nèi)一茬一茬的客人估計你都不會注意到他們。服務(wù)也還不錯，就是基本靠喊，畢竟人太多太嘈雜，服務(wù)員根本聽不到。沒有空調(diào)真的很熱，大熱天來吃這個熱辣辣的菜本地人都遭不住，但還是蜂擁而至。

二， 靠四道菜揚名

他們家的營業(yè)時間是中午11點到14點，下午16:30到11點，建議下午來，中午時間太少，工作日依然是爆滿，很容易吃不上。店里只有四道菜，兔、鱔魚、泥鰍和蛙，配菜是每天新鮮采購的，吃什么靠運氣，每一鍋都單獨炒制，上菜速度很慢，反正就是只能看味道的一家寶藏小店。

他們家做的是自貢菜，海椒花椒二荊條給得多，可以說是在辣椒堆里找肉，配菜只要有就可以隨便點，配在湯汁里味道絕了，個人最愛的是絲瓜，點三四份也不夠吃，再喊隔壁做個手工面拌在一起吃，那個味道又辣又停不下來，吃完真的太上頭了。走的時候剩下的湯汁還可以打包，回家繼續(xù)煮面，吃得盡興。

他們家味道好勝在食材新鮮，兔肉鮮嫩，鱔魚沒有膻味，蛙是小青蛙不是牛蛙，不過個人不喜歡吃蛙，這個菜就不做評價。他們家微辣就已經(jīng)很辣，肉質(zhì)鮮美入味很下飯，很多肉都沒有骨頭，吃起來又香又有嚼勁還不費力。

三， 成都重慶人都直呼受不了

很多成都本地人接待重慶朋友就喜歡來這家，還會故意問吃不吃辣，重慶人自然很自信，結(jié)果兩邊都辣得受不了，有種燒心的感覺，但還是想要繼續(xù)吃，這個辣度是有層次感，第一口就已經(jīng)上頭，然后慢慢習(xí)慣，必須要配上飲料或者啤酒，然后在辣和回辣中翻滾，吃完就后悔，但是久久不吃又想吃了。

不得不說自貢菜真的是太辣了，食材又好味道又好，隔壁的手搟面和餃子都不錯，搭配在一起簡直絕了！