立·冬
start of winter
2019.11.8,01:24:15,當(dāng)你還在沉睡中或者熬夜備戰(zhàn)雙十一的時(shí)候，冬天來了。
立冬最佳養(yǎng)生方式
立冬最好的養(yǎng)生方式，就是睡好覺，早睡晚起。為什么這么說呢？
冬季三個(gè)月是萬物生機(jī)閉藏的季節(jié)，在這一季節(jié)里，水面結(jié)冰，大地凍裂，人要保護(hù)陽氣，睡覺是第一大補(bǔ)。
早睡，民間有俗語：“一夜好睡，精神百倍；徹夜難睡，渾身疲憊?！蓖黹g睡覺是休養(yǎng)生息，養(yǎng)精蓄銳。
晚起，能養(yǎng)人體陽氣，保持身體的溫?zé)幔欢鸫矔r(shí)間最好在太陽出來以后，人體陽氣迅速上升，人會(huì)保存一個(gè)良好的精神狀態(tài)。
早睡晚起
《黃帝內(nèi)經(jīng)》關(guān)于養(yǎng)生講究 “必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑”，作息也應(yīng)當(dāng)順應(yīng)時(shí)間特點(diǎn)而來。
一年有四季，一日也有四季。一日是一年的濃縮。
晚上9點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)是一日的冬季，稱為日冬；
凌晨3點(diǎn)到上午9點(diǎn)是一日的春季，稱為日春；
上午9點(diǎn)到下午3點(diǎn)是一日的夏季，稱為日夏；
下午3點(diǎn)到晚上9點(diǎn)是一日的秋季，稱為日秋。
晚上9點(diǎn)“立冬”，也就是最佳睡眠時(shí)間，年輕人因?yàn)楣ぷ鳌⑸缃坏?，往往?huì)做不到，那就可以比秋季更早入睡，老年人可以適當(dāng)睡睡懶覺。
晚上的活動(dòng)可以調(diào)節(jié)下，很多年輕人喜歡晚上健身，但冬季其實(shí)不太適合的，因?yàn)樗鼤?huì)調(diào)動(dòng)身體興奮度，讓陽氣收不回，易導(dǎo)致失眠。做些事情平和簡單的事，讓陽氣收回來，陰氣占主導(dǎo)地位，能更順利入睡。
冬季到了，蓄養(yǎng)精神，早早睡個(gè)好覺。
食
補(bǔ)
立冬滋補(bǔ)，推薦烏雞。烏雞味甘，性平。具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等功效?？商岣呱砉δ堋⒀泳徦ダ?、強(qiáng)筋健骨，對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥有明顯的食療功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、18種氨基酸和多種微量元素，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
《本草綱目》認(rèn)為烏雞能補(bǔ)虛勞羸弱，治消渴，益產(chǎn)婦，治婦女崩中帶下及各種虛損性疾病。所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
01
紅參蒸烏雞
【原料】紅參10克，烏雞1只，鹽3克，味精2克，老姜、蔥各5克，料酒15毫升。
【制法】紅參洗凈，潤透，切片；烏雞宰殺后清理干凈，加鹽、味精、老姜、蔥、料酒腌20分鐘。將紅參放入雞腹內(nèi)，雞置蒸盆中，入蒸籠內(nèi)大火蒸1小時(shí)，取出即可食用。
【功效】益氣攝血，養(yǎng)心安神。適用于氣虛乏力、血不養(yǎng)心、失眠健忘等。
02
當(dāng)歸燉烏雞
【原料】當(dāng)歸15克，人參l0克，烏雞1只，鹽、姜各4克，蔥8克，味精、胡椒粉各3克，料酒適量。
【制法】將人參洗凈，潤透，切成薄片；當(dāng)歸潤透，切成薄片；烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪，剁成塊，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水；姜、蔥洗凈，姜拍松，蔥切段。將烏雞、人參、當(dāng)歸、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加入水置大火上燒沸，再用小火燉55分鐘，加味精、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
【功效】滋補(bǔ)氣血。
【禁忌】濕盛中滿，泄瀉者忌食。
【喝在立冬-雙莢決明花】
【來 源】豆科植物雙莢決明的花
【別 名】雙莢槐、金葉?槐、金邊?槐、臘腸仔樹
【性 味】苦，寒
【歸 經(jīng)】大腸經(jīng)
【功 效】清肝而明目，瀉下導(dǎo)滯
【主 治】目疾、便秘
【用法用量】9-15克
【立冬特飲】-雙莢決明花茶
材料:雙莢決明花10朵
做法:開水沖泡，燜3分鐘即可
【玩在立冬-賞紅葉】
隨著冷空氣的加強(qiáng)，氣溫下降的趨勢加快。此時(shí)，令人愜意的深秋天氣接近尾聲，明顯的降溫使這一地區(qū)在進(jìn)入初霜期的同時(shí)，也進(jìn)入了紅葉最佳觀賞期，并在11月底陸續(xù)入冬。想要觀賞紅葉的朋友們，要抓緊最后的尾巴了。
冬·補(bǔ)
start of winter
現(xiàn)代人冬補(bǔ)意識(shí)挺強(qiáng)的，從貼秋膘就開始了，到了冬天，羊肉、鹿茸、蟲草、燕窩齊上陣。但往往感覺沒少補(bǔ)，結(jié)果來年也未見自己的身體好多少。
究其原因，還是方法不對。冬季最好的進(jìn)補(bǔ)方法，是服用膏方。
在秋冬時(shí)節(jié)服用膏方，符合冬季 “收藏”的特點(diǎn)，讓體質(zhì)得到全面增強(qiáng)，起到扶正固本的作用。
抗衰延年，永葆青春
中老年人群以及想要抗衰老的人群在冬令進(jìn)補(bǔ)膏滋藥，可改善因年齡導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、腰疼腿軟、神疲乏力，心悸失眠，記憶減退等，以抗衰延年。
女性氣血不足
月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、不孕癥、手腳冰涼、產(chǎn)后體虛乏力等。持服用一冬，改善皮膚衰老，開春后面若桃花，且不會(huì)出現(xiàn)濫用保健品補(bǔ)出子宮肌瘤的情況。
亞健康調(diào)理
熬夜壓力大，出現(xiàn)了精力透支、頭暈腰酸、失眠多夢、疲倦乏力、頭發(fā)早白等亞健康狀態(tài)的工作黨。
補(bǔ)虛扶弱
體質(zhì)虛弱、五臟虧損、氣血不足，或因外科手術(shù)、產(chǎn)后以及大病、久病、重病、慢性消耗性疾病恢復(fù)期而致全身虛弱的人群。
補(bǔ)腎益智
記憶力下降、疲乏無力、注意力無法集中、厭倦學(xué)習(xí)同時(shí)體質(zhì)下降，容易感冒生病、生長發(fā)育遲緩的孩子等等。
古法工藝熬制
平心堂已有20年熬制膏方的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，配料、浸泡、過濾、煎煮、濃縮和收膏、涼膏和封裝等多道工序。
浸
先將精選的草藥加8-10倍純凈水浸泡6-8小時(shí)，在浸泡的同時(shí)要定時(shí)翻動(dòng)保證藥材充分吸飽水份；
而膠類藥要用黃酒充分浸泡3-4天，只有這樣，才能保證膠類藥得到充分的溶解。
（十年窖藏）
草藥中的人參也是10年的白參。在藥材的選擇上，我們就保證了平心堂的膏方具有很好的滋補(bǔ)藥效。
熬
這時(shí)把充分浸泡后的藥材上火煎煮，而且要煎3遍。
第一煎：先用大火煮沸，再用小火煮1小時(shí)左右，轉(zhuǎn)為微火以沸為度，約3小時(shí)左右，此時(shí)藥汁漸濃，即可用紗布過濾出頭道藥汁；
第二煎：加清水浸潤原來的藥渣后上火煎煮，煎法同前，此為二煎；
第三煎時(shí)，氣味已淡薄，濾凈藥汁后即將藥渣倒棄（如藥汁尚濃時(shí)，則再煎1次）。將前三煎所得藥汁混合一處，靜置后再沉淀過濾。
澄
三煎后靜置沉淀，沉淀對于膏體質(zhì)量有極大影響，因中藥材在經(jīng)過長時(shí)間浸泡煎煮后，會(huì)產(chǎn)生很多極其細(xì)微的沉淀物，這些沉淀物單純用篩網(wǎng)很難清除。所以要沉淀6-8小時(shí)，然后取上面的清液。
縮
把沉淀好的清液倒入鍋中，進(jìn)行濃縮，先用武火煎熬，加速水分蒸發(fā)，并隨時(shí)撇去浮沫，整個(gè)過程保證膏方干凈純正無雜質(zhì)，待到藥汁慢慢變成稠厚，藥汁經(jīng)濃縮去除大部分水后加入貴細(xì)粉改用文火進(jìn)一步濃縮，因?yàn)樗幹D(zhuǎn)厚時(shí)極易粘底燒焦。
同時(shí)預(yù)防溢出，此時(shí)需不斷攪拌7-8小時(shí)，在攪拌到藥汁滴在紙上不散開來為度，此時(shí)方可暫停煎熬，這就是經(jīng)過濃縮而成的流清膏。
收
收膏是整個(gè)制膏過程最關(guān)鍵的工序。收膏必須用文火，每個(gè)膏必須由專人負(fù)責(zé)攪拌，調(diào)整火候一刻不停，以避免藥汁黏稠后造成糊鍋。
把充分浸泡化開的膠類藥與冰糖倒入清膏中，放在小火上慢慢熬煉，不斷用鏟攪拌，待輔料膠類等全部融入藥汁熬至掛旗或滴水成珠（將膏汁滴入清水中凝結(jié)成珠而不散）。
涼
最后把熬制出的膏方貼上標(biāo)簽，放入冷庫涼膏存放。
所以一瓶小小的膏方從開始的浸泡到最后的成膏要?dú)v經(jīng)7天時(shí)間，所以每批的膏方量都不多。
道地優(yōu)質(zhì)藥材
平心堂選擇的膠類藥都是道地的東阿阿膠和河南老君堂龜板膠和鹿角膠，因?yàn)槟z類是制作膏方的最基本原料之一，其道地與否直接決定了膏方的品質(zhì)與功效，而越陳的黃酒也越利于藥性的發(fā)散，每一份膏方均保證用窖藏10年的古越龍山黃酒充分浸泡3-4天。
道地東阿阿膠
道地老君堂龜甲膠
根據(jù)不同的滋補(bǔ)需求，平心堂推出多個(gè)版本：
女士版：
Tips：每一種膏方都有旅行裝，方便攜帶。
現(xiàn)微店已經(jīng)上架
冬季福利：11月1日——11月11日可享膏方全場九折活動(dòng)，
購買4盒，加贈(zèng)價(jià)值298的大山老槽蜂蜜一盒。
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