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俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。

小時候，爸爸媽媽說，一日三餐必須要吃，要不營養(yǎng)跟不上，這個沒有問題，因為我們要長身體。

等到我們長大了，停止長個子了，突然發(fā)現(xiàn)，我們開始橫向發(fā)展了，越來越胖。

前幾天，我們發(fā)了一個文章，美國2018年健康飲食調查，有10%的美國人開始不『正常吃飯』了，一天不吃三頓了，開始嘗試輕斷食，一日兩餐或者一日一餐。

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為什么會這樣？因為越來越多的人發(fā)現(xiàn)，一日三餐真的不健康，反而，輕斷食的好處很多。

什么時候開始一日三餐？

嚴格意義上來說，一日三餐是被歐洲人發(fā)明的，我們祖先以前可不是一日三餐，我們祖先是『餓了才吃』，而不是『到點就吃』。

美國知名作家Abigail Carrol，在她的書中說：

一日三餐，其實是一種文化要求，當歐洲人剛到美國的時候，他們發(fā)現(xiàn)，當地的印第安人土著，只是餓了才吃飯。

歐洲人說：你們這樣不行，是不文明的，一天要吃三頓才行。

（美國飲食方式的形成）

歐洲人認為：不定時吃飯，是一種野人的行為，文明人要定時吃飯。

歐洲工業(yè)革命后，隨著社會的發(fā)展，很多人開始了正常上班制度，大家早上要上班，下午還要上班。

一日三餐更是變成剛需，因為我們需要做大量的體力勞動。

所以，一日三餐，慢慢演變成人類文明的一部分，仿佛正常人都要一日三餐，不正常吃三餐就不健康，不文明，或者是窮鬼，沒錢吃飯。

而現(xiàn)在，大部分人不需要做大量體力勞動，一日三餐，就不那么健康了，而且還有很多潛在健康危害。

一日三餐有什么健康危害？

過去，我們都吃不飽，營養(yǎng)不良，我們恨不得一日吃六餐，這樣可以補充足夠的營養(yǎng)。

在物資缺乏的年代，大部分人認為，吃飽，吃撐，吃舒服，這才叫上等人生。

而現(xiàn)在，標志著文明的一日三餐，給很多人帶來了很多不健康的隱患，主要原因有如下：

→ 經常刺激血糖，血糖過山車，易得糖尿病

目前膳食指南，建議我們吃50-60%的碳水化合物（米面等谷物糖），中國人的早餐，一般早上包子，稀飯，饅頭，油條，米線，粉，肉夾饃，胡辣湯。

這樣的早餐，至少一半以上都是淀粉（其實也是糖），早上八點吃完，刺激血糖，中午12點肯定會餓，因為會出現(xiàn)低血糖。

然后中午飯（米飯，面條等等），再刺激血糖，下午6點左右，又餓了，開始吃晚飯，再次刺激血糖。

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每天3-6次刺激血糖，胰島素一直處于高位，會導致肥胖，胰島素抵抗，這樣吃下去，40-50歲左右，就會出現(xiàn)糖尿病前期。

而且，越來越多的人發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者越來越年輕，很多30歲左右的糖尿病患者。

因為現(xiàn)在物資太豐富了，很多人從早上一起來，就開啟了一直吃吃吃的模式，根本停不下來。

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血糖刺激次數太多，吃太多，必然導致肥胖，胰島素抵抗，最終導致糖尿病。

→經常性進食，食欲旺盛，導致吃多，變胖

我們的食欲非常奇怪，你經常刺激，它會越來越旺盛。

所以，一日三餐比一日兩餐的人，肯定吃得多。

其實，研究發(fā)現(xiàn)，偶爾餓一餓肚子，你的食欲不是提高了，而是降低了。

我在斷食和食欲的關系一文中，解釋了這個原理，也給大家分享過一個研究。

受試者被安排33小時斷食，每20分鐘測試饑餓素，這個圖片是饑餓素的變化曲線圖。

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從這個圖片中可以看出，饑餓素在早上9.00的時候最低，這也是符合生理和晝夜節(jié)律的，一般情況下，很多人早上起來根本就不餓。

隨著時間的推移，可能有短期的波動，但是饑餓感會慢慢下降。

換句話說，你可能越吃越餓，越『餓』越『不想吃』。

因為，饑餓感的來源，不是因為你吃得不夠，長期來說，進食不能降低你的饑餓感，反而會增加你的饑餓感，讓你吃更多。

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我知道，很多人習慣了吃三餐，會出現(xiàn)一頓不吃餓得慌的局面，所以，大部分人利用『進食』來解決『餓』的問題。

其實，大部分情況下，我們覺得餓了，不是真的餓。

下面，有關饑餓感，我們來科普一下這個嚴肅的問題。

我們?yōu)槭裁磿囸I？

我知道，很多人一日吃三餐，并不是自己想吃，而是『不吃受不了』，這就是所謂的『一頓不吃餓得慌』。

我們來分析一下，為什么有些人必須吃三頓，有些人一天不吃，都無所謂，饑餓感主要來源于哪里？

→ 低血糖

這是最常見的饑餓感來源，我們每一次進食，都會引起血糖升高，隨之而來的是胰島素升高，胰島素是降血糖的，胰島素很強勢，幾個小時后，會引起血糖很低，出現(xiàn)低血糖。

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一旦出現(xiàn)低血糖，大腦就會給你發(fā)信號，趕緊攝入高升糖的食物，如果你不及時攝入。

你會出現(xiàn)，情緒不穩(wěn)定，易怒，焦慮，全身發(fā)抖，兩眼放光，到處尋找食物的現(xiàn)象。

公眾號回復低血糖，查看低血糖的科普文章

→ 胃空了

如果胃空了，開始咕咕叫，胃會給大腦發(fā)信號，你應該進食了，其實，這個時候離消消耗完糖分還有很遠。

→ 時間到了

如果你一直都是12點吃午餐，一般情況下，到這個點，你的大腦也會給你發(fā)信號，該吃飯啦，該吃飯啦。

→情緒性饑餓

負面情緒，壓力，都會刺激饑餓素，你會試圖通過進食來緩解自己的情緒，壓力。

→心理性饑餓

空虛、無聊、寂寞冷，此時，你第一想到的就是進食，很容易無意識的吃多，這個時候的饑餓感和生理沒有關系，完全是心理性饑餓。

所以，上面這些我們常見的饑餓感來源，都不是因為真的餓了。

什么時候你真的餓了？

這是個非常嚴肅的問題，一般人都不知道答案。

一般來說，當你大量進食主食類淀粉的時候，很快轉化為糖，如果你吃一碗面，有80%的糖進入肌肉細胞，其他會進入血液，肝臟等器官。

我們完全消耗這些糖，可能需要12個小時左右，如果糖分沒有完全消耗的時候，我們又重新進食，就會妥妥的長胖。

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一般情況下，我們攝入主食等食物，4個小時左右，我們就會出現(xiàn)低血糖（都是胰島素的功勞），只要血糖一低，我們就會想進食。

這個時候，你不是真餓，只是血糖低，但是，此時你的感覺是：我可以吃得下一頭牛。

（血糖過山車from connieb.com）

這就是為什么，有些人早上八點吃完包子，油條，含糖豆?jié){，一到中午就饑腸轆轆，因為出現(xiàn)低血糖了。

所以，一日三餐，剛好解決了低血糖的問題，其實，你壓根就不餓。

這樣吃，只會讓你越來越胖，因為你會不停的刺激血糖，胰島素。

每次都提前幾個小時進食，多余的糖就會變成脂肪存下來，身體的糖會一直儲存，無法消耗掉。

所以，讓你餓的原因，不是你『身體的能量』不夠，而是血糖低了，實際上，身體還有很多糖，沒有消耗掉。

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這也解釋了另一個現(xiàn)象，為什么胖子那么多肉，卻一點都不抗餓，一餓他就跟你急。

我們應該怎么做？

真的，如果這個問題不解決，只會越來越胖，糖尿病風險越來越高。

每當我給朋友講這個原理的時候，朋友們總是說：“兄弟，道理我都懂，可是我真的做不到啊，真受不了餓肚子啊?！?/span>

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好的，現(xiàn)在，我就來講一講，如何慢慢做到，每天少吃一頓，不慌亂，不焦慮，不難受，甚至一天一頓也很舒服。

只要你一步一步來，做到了這一點，不管是減肥，還是改善健康，你都會感覺非常輕松。

首先，餓了再吃，不餓不吃

不要到點就吃飯，如果要瘦身，這是一個最基本的原則。

只要做到這點，你至少可以減少20%的進食量。

第二步，斷絕所有的零食，只吃正餐。

這一步，可以減少刺激血糖，減少低血糖出現(xiàn)的次數，也就是減少刺激食欲的次數。

第三步，早餐建議晚點吃，晚餐建議早點吃，慢慢縮短進食時間。

這樣可以，延長空腹時間，縮短飽腹時間，有利于提高胰島素敏感度，也可能增加棕色脂肪，有利于減肥。

第四步，慢慢進化到，一日兩餐，或者一餐加一頓小餐。

這樣你刺激血糖的次數越來越少，你會慢慢體會到舒服的饑餓感，不再一餓就心慌，發(fā)汗，緊張，焦慮，就算餓了，也會很舒服。

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最后一點，最重要的是，盡量減少米面糖的攝入量

這是最核心的，也是從一開始就要做的，主食和糖是最容易刺激血糖的，高血糖和低血糖都是這些食物導致的。

只有穩(wěn)定了血糖，才不會出現(xiàn)低血糖，你才能輕松做到，餓了也不難受。

很多人說，我不吃面就吃不飽，其實不是吃不飽，而是吃不爽。

（哈佛的研究）

因為，你長期刺激血糖，同時會刺激大腦某一個區(qū)域，會產生多巴胺，讓你滿足，幸福，這個原理和吸毒類似。

Brain scans showed the same areas lighting up as do so with cocaine, heroin, alcohol, tobacco, etc. Which gives rise to the notion that certain foods may trigger a process akin to addiction.

也就是說，你不吃米面糖，你就會覺得自己沒吃爽，少點什么，欠點什么。

減少米面，用好的脂肪代替，慢慢切換供能模式，用脂肪供能，你就可以輕松斷食，輕松瘦身。

最后，給大家分享這個youtube視頻，現(xiàn)在播放量高達537萬，看完這個，你就知道，為什么說：一日三餐是一個大坑，一日一餐可能更加健康。

騰訊視頻：一日一餐與健康長壽

https://v.qq.com/x/page/z0659g38gsb.html?

關鍵的瘦龍說

要說明的是，這篇文章，主要是針對成年人，普通上班族。

如果你是孩子，還在長個子，長身體，可以吃一日三餐。

如果您是體力勞動者，上午和下午都有繁重都體力勞動，可以吃一日三餐。

對于糖尿病患者，如果想改變一日三餐的習慣，一定要慢慢切換，如果出現(xiàn)低血糖，可能有危險。

我覺得，需要減肥的人群，25歲以上的成年人，如果不是體力勞動者，真的沒有必要一日三餐，一定要想辦法轉到一日兩餐，如果你可以做得，其實一日一餐也可以。

對于老年人來說，一定要想辦法少吃，吃多了，真的會折壽，如果您想多活幾天，就要學會斷食，少吃，才是最健康的飲食方式。

在老鼠等很多動物身上，做了太多的實驗，科學發(fā)現(xiàn)，只要減少他們的食量，他們的壽命就會相對延長。

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如果想斷食，少吃，首先要做到的就是穩(wěn)定血糖，而低碳飲食，是穩(wěn)定血糖最好的飲食方式。

傳統(tǒng)的高碳水飲食，只會讓你越吃越餓，越吃越多，越來越胖。