夜，冬夜。
燈火通明的長街里，人來人往，酒旗高懸。
大紅的燈籠，斜掛在臨赤水河的門楣上。燈籠下，卻掛著一塊發(fā)亮的牌匾，就像是縣太爺出門的儀仗。
牌匾在酒氣氤氳中沉默。行人駐足，抬頭仰望這酒鎮(zhèn)上獨一無二的酒坊……
如果我寫一本小說，我會這樣描述我心中的黔臺老酒坊。如果我拍一部電影，我會刻意植入我喜歡的黔臺老酒坊。
——茅臺鎮(zhèn)上，黔臺老酒坊是一個孤獨的存在。
茅臺鎮(zhèn)，是一個光怪陸離的酒江湖。號稱傳統(tǒng)，卻有年產(chǎn)數(shù)萬噸的行業(yè)巨無霸。放眼全球烈酒市場，如此工業(yè)化的成就，也足以令人嘆為觀止。自稱古鎮(zhèn)，卻不見幾家能看到人與自然和諧共生的酒廠。對比同樣根植于農(nóng)業(yè)的茶、煙等行當，此情此景，簡直不可思議。
然而，貴州茅臺鎮(zhèn)就是這樣。而你對茅臺鎮(zhèn)的相像，多半都可以在黔臺老酒坊身上找到。
第一次看到余滄鰲先生的畫像，我想到的居然是羅中立的成名油畫《父親》。
老爺子枯黑，干瘦的臉上布滿了像溝壑、又如車轍似的皺紋。他手捧一碗酒，但焦灼的嘴唇，似乎已被風干許久。
與《父親》所不同的是，老爺子的眼睛里，絕沒有凄楚、迷茫和懇求的目光！與《父親》同樣打動人心的，是那這外表之下，飽含著人生的酸、甜、苦、辣！
沒有任何理性思考，我就武斷地以為：這，才是茅臺鎮(zhèn)釀酒工匠的樣子！余滄鰲先生，稱得上茅臺鎮(zhèn)釀酒工匠的典型代表！
你很難相像，就是這么古板一個人，卻在上世紀80年代初，開地方風氣之先，正式辦起了酒廠?！扒_”二字，商標注冊于1986年9月；還是這么拘束一個人，卻在多年前與人合作，攜手走向北上深杭。“黔臺酒”，當年單支售價就邁過了千元門檻……
——茅臺鎮(zhèn)上，余滄鰲先生是一個孤獨的存在。
據(jù)說，干邑、蘇格蘭、波多黎各、瓜達拉哈拉，這些地方除了馬爹利、芝華士、百加得、豪帥快活，也還有數(shù)不清的各式小酒莊。比如茅臺旗下的海馬酒莊，年產(chǎn)量30萬瓶，論規(guī)模、論傳承，其實和黔臺老酒坊差不多。
老子說，圣人終不為大，故能成其大。把每一個當下做到極致，在默默無言之中堅守。余滄鰲先生，用30年訴說一份堅貞，用30年詮釋一份精神。
山榮說酒：黔臺在此，釀造美好！
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