這部記錄片可厲害了，《舌尖》原班人馬制作，首播便拿下了豆瓣 9.4 的高分，
它就是——《風味人間》！
肉包最近追這部紀錄片的時候，發(fā)現(xiàn)它就是一部妥妥的美食攻略啊！
幾乎集合了我們中國大江南北的美食。總有同學在后臺問肉包，究竟去一個地方旅行該吃些什么呢？
不懂吃什么，那就照著《風味人間》吃呀！絕對不會踩雷！
這不，肉包今天請來局長就給大家整理出了
《風味人間》吃喝指南大家快一起跟局長看看吧！
- 新 疆 -
馬肉庫爾達克馬肉庫爾達克是哈薩克族的一道特色美食，但這道美食不可多得，即使是哈薩克族人民，一年也只能吃到一次。
這道「庫爾達克」以新鮮馬肉薄片摻雜洋蔥片和土豆片為主料，配以姜片等香料烹制而成，味道細膩鮮香，油而不膩。
大尾羊手抓肉阿勒泰大尾羊是新疆庫爾特特有的一類優(yōu)質羊，有人曾這么形容阿勒泰大尾羊：吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是黃金道。
這樣成長出的羔羊，肉質幼嫩酥軟、油脂豐沛、濃香清甜，不需要太過花哨的烹煮，只需
清水燉煮，就已經(jīng)是難得的美味了。
熏馬肉馬腸哈薩克族人民過冬是絕對離不開熏馬肉和熏馬腸的。每年 11 月底到 12 月份，哈薩克族人就會開始準備馬肉馬腸。
制作好的熏馬肉和熏馬腸肥瘦相間，肥而不膩，色澤均勻，口感更是韌性十足，
一吃就上癮！
拉條子所謂拉條子，就是新疆拌面，制作這拌面時，不用搟，不用壓，直接用手拉制而成。
一碗正宗的拉條子，色澤金紅鮮亮，汁水濃稠，不走油，也不散湯，有面，有牛羊肉，有各種蔬菜，香味四溢，入口爽滑，十分滿足。
- 內蒙古 -
奶桶肉
奶桶肉，是內蒙古一種非常具有特色的烤羊肉。
將石頭放在火上烤熱，然后按照「一層羊肉，一層石頭，一層蔬菜」的順序在奶桶內進行疊放，最后在把奶桶放在火上烤。
這樣制作而成的羊肉，汁水十分豐富，打開奶桶蓋時，整個草原彌漫的都是羊肉香，吃的時候，
肉質酥爛，
香鮮至極，妙不可言！
- 云 南 - 黃豆腐
黃豆腐是云南倘塘鎮(zhèn)的一項特色美食，黃豆腐與普通豆腐最大的不同在于它是黃色，這是因為在豆腐成型后會對其用姜黃進行染色。
這種黃豆腐不僅看起來嬌嫩欲滴，讓人食欲大增，吃起來時更是滋嫩可口，滿口留香。
因云南宣威盛產(chǎn)云腿，當?shù)厝送ǔⅫS豆腐搭配云腿進行爆炒，使豆腐完全吸收火腿的鮮味，食之又嫩又香。
此外，由黃豆腐制成的
黑松露黃豆腐、
鹽水黃豆腐、
炭烤黃豆腐也都是獨特的人間美味。
阿昌族過手米線
云南不僅有過橋米線，云南還有過手米線，過手米線是德宏阿昌族的特有美食。
吃這過手米線時，需要先抓取一團米線置于
手心，然后將拌料放于米線之上，一口塞入口中。
過手米線是用云南德宏特有的
紫紅米制成，這種紫紅米在口感上更加香滑和軟糯，既不會結團，也不粘手，再配上用豬肝、肉碎、辣椒制成的餡料，味道極好。
- 澳 門 -
馬介休球
所謂馬介休，也就是用鹽腌制過的鱈魚，澳門人喜歡吃馬介休，對于馬介休，有多種做法。
其中，最受歡迎的即是馬介休球。將馬介休裹上薯泥放入油鍋中炸，然后配上洋蔥、青椒等碎料。
這樣制作而成的馬介休，色澤金黃誘人，吃起來時，外皮又香又脆，內里咸香綿軟，一點也不油膩。
葡式海鮮飯
葡式海鮮飯絲毫不遜色于大名鼎鼎的西班牙海鮮飯。西班牙海鮮飯偏干，米飯還略生，而葡式海鮮飯則更像稀飯，更多湯汁。
這湯汁要歸功于廚師的精心熬制，使得海鮮肉湯的精華被牢牢地鎖在米飯之中，吃的時候，既有海鮮的鮮香肥美，又有米飯的柔嫩飽滿。
再加上葡萄牙上等的橄欖油，色澤鮮艷無比，口感美味甘甜，讓人回味無窮，來到澳門，是一定要體驗下這令人驚艷的葡式海鮮飯的！
非洲雞
非洲雞，非洲吃不到，葡萄牙吃不到，只在澳門吃得到。
非洲雞的做法十分復雜，首先，要先用十多種醬料將雞腌制上一整天，然后把姜黃、黃辣椒、月桂葉、咖喱、椰絲、椰漿等混合而成的醬料鋪滿雞的表面，最后將雞和醬料一起焗。
融合了東南亞、印度洋等多種風味，是獨一無二的融合菜系。非洲雞吃起來時，仿佛一場
味覺的煙花秀，在口腔里綻放，是一道必嘗的澳門美食！
- 廣 東 -
順德魚生
魚生，是廣東順德的一道特色傳統(tǒng)名菜，我們熟知的日本生魚片，就是從這道菜傳過去的，只不過日本吃的是深海魚，而順德吃的是淡水魚。
順德人追求
食材本味，將河塘養(yǎng)殖的鯇魚切成僅有 0.5 毫米厚，
薄如蝶翼，
輕可吹起，只需加上鹽和植物油，即可食用，別有一番清甜與鮮爽。
不過，為了適應現(xiàn)代人的口味，現(xiàn)在的順德魚生在制作時，還會加上各種辟腥、提味的佐料，制成
「風生水起」。撈起撈起，撈得風生水起！
潮汕鹵鵝
潮汕人愛吃鹵味，尤其愛吃鹵鵝，而鹵鵝也是廣東十大經(jīng)典名菜之一，可想而知，這鹵鵝有多好吃。
潮汕鹵鵝，選擇的是有「世界鵝王」制成的獅頭鵝，用醬油、冰糖、桂皮、豆蔻、八角、南疆、蒜頭、香菇等制成鹵料鹵制而成。
剛出鍋的鹵鵝，香鮮至極，鵝肉吸收了滿滿的香料鹵汁精華，色澤光亮誘人，吃的時候，更是酥軟可口，香滑入味，口齒留香。
對了，一定不能忘了配上
芫荽和
蒜泥醋，這兩樣是吃潮汕鹵鵝的標配！
說了是最全指南了，怎么只會有這 5 個地方呢！
諾！《風味人間》的其他地道美食攻略，局長都以文字版形式整理在下面了：
江蘇 ：大煮干絲、早茶、禿黃油、酥皮蟹、叫花雞、蝦茸蛋皮卷、精工冷拼、八寶葫蘆鴨、大閘蟹
臺灣 ：立翅旗魚、三杯旗魚皮高山族、烤山豬肉、炸刺惚葉、刺惚煎蛋、刺惚樹豆雞湯
貴州 ：魚包韭菜
四川 ：鍋盔、馬蹄燒餅、金絲面、麻婆豆腐、山冷筍、松茸、炸牦牛肉、烤牦牛肉
浙江 ：練市紅燒羊肉、酥羊大面、臭豆腐、霉莧菜梗、蒸雙臭、霉毛豆芋艿、霉千張、莧菜梗、灰堿粽、敲肉羹、鮑汁鴨爪、蟹釀橙
安徽 ：枕頭饃、火腿、金銀蹄傍、清蒸江蟹
湖北 ：油燜大蝦、燒鳳爪、魚糕、煎魚尾、燉魚雜
重慶 ：火鍋、亂劈材
河南 ：雞蛋炒碾轉、吊爐燒餅
河北 ：驢肉火燒
廣西 ：油茶、酸鴨子、糍粑
山東 ：馬蹄燒餅、爆雙脆、油爆魷魚卷
陜西 ：石子饃、褲帶面、葫蘆頭泡饃、釀皮、油餡饃
遼寧 ：羊肉小串
北京 ：清醬肉餑餑、清醬肉炒飯
