02通用教材二：玉米基礎(chǔ)知識(shí)
起源和歷史
玉米是神奇的作物，是印地安文明的基礎(chǔ)，也是印地安人對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)，因?yàn)橛衩资怯〉匕踩碎L(zhǎng)期選育馴化的結(jié)果。玉米已經(jīng)完全失去了其野生性，如果沒(méi)有人類的幫助，玉米會(huì)立即滅絕。
說(shuō)玉米神奇在于它廣泛的適應(yīng)性、類型的豐富及不同于其他作物那樣具有明確的祖先。玉米的起源至今還是一個(gè)謎，它的祖先似乎消失的無(wú)影無(wú)蹤，它與任何近緣種屬都有顯著的差異，它的起源另科學(xué)家大傷腦筋，爭(zhēng)論了一個(gè)多世紀(jì)至今未有定論。
多數(shù)人認(rèn)為，玉米大約起源于7000～8000年前的中美洲地區(qū)，經(jīng)歷了數(shù)千年的進(jìn)化，它的果穗由2.4厘米增加到現(xiàn)在的25厘米左右。
1500～1510年間，玉米傳入我國(guó)，傳入途徑大約有兩條，一條是海路，一條是陸路，海路是通過(guò)船只傳入東南沿海地區(qū)，再傳入內(nèi)陸；陸路是由印度傳入西藏，再傳入四川及內(nèi)陸。
從上個(gè)世紀(jì)50年代開(kāi)始，中國(guó)的玉米育種工作取得了飛速的發(fā)展。目前我國(guó)已經(jīng)更換了5次單交種，生產(chǎn)力水平提高了很多。
玉米帶和玉米的分布
玉米（Zea Mays L.）屬于禾本科(Gramineae),玉米屬,俗名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麥、六谷、蘆黍和珍珠米等。
玉米是重要的糧食和飼料作物。在世界谷類作物中，玉米的種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于小麥、水稻而居第3位，平均單產(chǎn)則居首位。以北美洲最多，其次為亞洲、拉丁美洲、歐洲等。中國(guó)的玉米栽培面積和總產(chǎn)量均居世界第2位。集中分布在從東北經(jīng)華北走向西南這一斜長(zhǎng)形地帶內(nèi)，其種植面積約占全國(guó)玉米面積的85％。
玉米帶的主要特點(diǎn)是，種植的海拔高度由東北向西南增加。東北地區(qū)種植高度大多在500米以下較為集中，華北海拔1200米以下，集中在300-700米，四川、湖北、湖南海拔1700米，在西南高原種植高度到2500米，集中在500-1500米。
玉米的分布：南起海南島崖縣北至黑龍江黑河，東至臺(tái)灣，西至新疆、西藏等地均有玉米種植，全國(guó)又可分為六個(gè)種植區(qū)：
1、北方春播玉米區(qū)：主要包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、寧夏、河北北部、陜西北部、山西大部和甘肅的部分地區(qū)，是我國(guó)玉米的主產(chǎn)區(qū)之一。
2、黃淮平原春、夏玉米區(qū)，淮河秦嶺以北的地區(qū)：主要包括河南、山東、河北、山西、江蘇、安徽、陜西關(guān)中地區(qū)，一年兩熟（冬小麥--夏玉米）或兩年三熟（春玉米--冬小麥--夏玉米）是我國(guó)最大的玉米產(chǎn)區(qū)。
3、西南丘陵山地玉米區(qū)：秦嶺以南我國(guó)西南部地區(qū)包括四川、云南、貴州、湖南、湖北、廣西西部、陜西西部、甘肅南部等地區(qū)的高山地區(qū)一年一熟春玉米為主，丘陵地區(qū)一年兩熟夏玉米為主，平原地區(qū)一年三熟秋玉米為主。是我國(guó)主要玉米產(chǎn)區(qū)之一。
4、南方丘陵玉米區(qū)：長(zhǎng)江以南的大部地區(qū)包括廣東、海南、福建、浙江、江西、臺(tái)灣、江蘇和安徽的南部、廣西和湖南以及湖北的東部。以一年三熟為主，春、夏、秋都可種玉米，少數(shù)地區(qū)有冬玉米。
5、西北灌溉玉米區(qū)：包括新疆、甘肅、河西走廊，一年一熟春玉米為主。
6、青藏高原玉米區(qū)：包括青海和西藏，播種面積小，增產(chǎn)潛力大。
玉米的分類
由于目的及依據(jù)不同，可將玉米分成不同的類別，最常見(jiàn)的是按子粒形態(tài)與結(jié)構(gòu)分類，按生育期分類，以及按子粒成分與用途分類。
1．按子拉形態(tài)與結(jié)構(gòu)分類 根據(jù)子粒有無(wú)稃殼、子粒形狀及胚乳性質(zhì)，可將玉米分成9個(gè)類型。
（1）硬粒型：又稱燧石型，適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠、早熟。果穗多呈錐型，子粒頂部呈圓形，由于胚乳外周是角質(zhì)淀粉。故子粒外表透明，外皮具光澤，且堅(jiān)硬，多為黃色。食味品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量較低。
（2）馬齒型：植株高大，耐肥水，產(chǎn)量高，成熟較遲。果穗呈筒形，子粒長(zhǎng)大扁平，子粒的兩側(cè)為角質(zhì)淀粉，中央和頂部為粉質(zhì)淀粉，成熟時(shí)頂部粉質(zhì)淀粉失水干燥較快，子粒頂端凹陷呈馬齒狀，故而得名。凹陷的程度取決于淀粉含量。食味品質(zhì)不如硬粒型。
（3）粉質(zhì)型：又名軟粒型，果穗及子粒形狀與硬粒型相似，但胚乳全由粉質(zhì)淀粉組成，子粒乳白色，無(wú)光澤，是制造淀粉和釀造的優(yōu)良原料。
（4）甜質(zhì)型：又稱甜玉米，植株矮小，果穗小。胚乳中含有較多的糖分及水分，成熟時(shí)因水分蒸散而種子皺縮，多為角質(zhì)胚乳，堅(jiān)硬呈半透明狀，多做蔬菜或制罐頭。
（5）甜粉型：子粒上部為甜質(zhì)型角質(zhì)胚乳，下部為粉質(zhì)胚乳，世界上較為罕見(jiàn)。
（6）爆裂型：又名玉米麥，每株結(jié)穗較多，但果穗與子粒都小，子粒圓形，頂端突出，淀粉類型幾乎全為角質(zhì)。遇熱時(shí)淀粉內(nèi)的水分形成蒸氣而爆裂。
（7）蠟質(zhì)型：又名糯質(zhì)型。原產(chǎn)我國(guó)，果穗較小，子粒中胚乳幾乎全由支鏈淀粉構(gòu)成，不透明，無(wú)光澤如蠟狀。支鏈淀粉遇碘液呈紅色反應(yīng)。食用時(shí)粘性較大，故又稱粘玉米。
（8）有稃型：子粒為較長(zhǎng)的稃殼所包被，故名。稃殼頂端有時(shí)有芒。有較強(qiáng)的自花不孕性，雄花序發(fā)達(dá)，子粒堅(jiān)硬，脫粒困難。
（9）半馬齒型：介于硬粒型與馬齒型之間，子粒頂端凹陷深度比馬齒型淺，角質(zhì)胚乳較多。種皮較厚，產(chǎn)量較高。
2．按生育期分類 主要是由于遺傳上的差異，不同的玉米類型從播種到成熟。即生育期亦不一樣，根據(jù)生育期的長(zhǎng)短，可分為早、中、晚熟類型。由于我國(guó)幅員遼闊，各地劃分早、中、晚熟的標(biāo)準(zhǔn)不完全一致，一般認(rèn)為：
（1）早熟品種：春播80-100天，積溫2000～2200℃，夏播70-85天，積溫為1800～2100℃早熟品種一般植株矮小，葉片數(shù)量少，為14-17片。由于生育期的限制、產(chǎn)量潛力較小。
（2）中熟品種：春播100～120天，需積溫2300～2500℃。夏播85-95天，積溫2100～2200℃。葉片數(shù)較早熟品種多而較晚播品種少。
（3） 晚熟品種：春播120-150天，積溫2500～2800℃。夏播96天以上，積溫2300℃以上。一般植株高大，葉片數(shù)多，多為21-25片。由于生育期長(zhǎng)，產(chǎn)量潛力較大。
由于溫度高低和光照時(shí)數(shù)的差異，玉米品種在南北向引種時(shí)，生育期會(huì)發(fā)生變化。一般規(guī)律是：北方品種向南方引種，常因日照短、溫度高而縮短生育期；反之，向北引種生育期會(huì)有所延長(zhǎng)。生育期變化的大小，取決于品種本身對(duì)光溫的敏感程度，對(duì)光溫愈敏感，生育期變化愈大。
3．按用途與子粒組成成分分類 根據(jù)子粒的組成成分及特殊用途，可將玉米分為特用玉米和普通玉米兩大類。
特用玉米是指具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或加工利用價(jià)值的玉米，這些玉米類型具有各自的內(nèi)在遺傳組成，表現(xiàn)出各具特色的子粒構(gòu)造、營(yíng)養(yǎng)成分、加工品質(zhì)以及食用風(fēng)味等特征，因而有著各自特殊的用途、加工要求。特用玉米以外的玉米類型即為普通玉米。
特用玉米一般指高賴氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。世界上特用玉米培育與開(kāi)發(fā)以美國(guó)最為先進(jìn)，年創(chuàng)產(chǎn)值數(shù)十億美元，已形成重要產(chǎn)業(yè)并迅速發(fā)展。我國(guó)特用玉米研究開(kāi)發(fā)起步較晚，除糯玉米原產(chǎn)我國(guó)外其它種類資源缺乏，加之財(cái)力不足，與美國(guó)比還有不小差距。近年來(lái)，我國(guó)玉米育種工作者進(jìn)行了大量的研究試驗(yàn)，在高賴氨酸玉米、高油玉米等育種上取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，為我國(guó)特用玉米的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
（1）甜玉米：又稱蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各種風(fēng)味的罐頭、加工食品和冷凍食品。甜玉米所以甜，是因?yàn)橛衩资程橇扛摺Ｆ渥恿：橇窟€因不同時(shí)期而變化，在適宜采收期內(nèi)，蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。由于遺傳因素不同，甜玉米又可分為普甜玉米、加強(qiáng)甜玉米和超甜玉米3類。甜玉米在發(fā)達(dá)國(guó)家銷量較大。
（2）糯玉米：又稱粘玉米，其胚乳淀粉幾乎全由支鏈淀粉組成。支鏈淀粉與直鏈淀粉的區(qū)別是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20％以上。糯玉米具有較高的粘滯性及適口性，可以鮮食或制罐頭，我國(guó)還有用糯玉米代替粘米制做糕點(diǎn)的習(xí)慣。由于糯玉米食用消化率高，故用于飼料可以提高飼養(yǎng)效率。在工業(yè)方面，糯玉米淀粉是食品工業(yè)的基礎(chǔ)原料，可作為增稠劑使用，還廣泛地用于膠帶、粘合劑和造紙等工業(yè)。積極引導(dǎo)鼓勵(lì)糯玉米的生產(chǎn)，將會(huì)帶動(dòng)食品行業(yè)、淀粉加工業(yè)及相關(guān)工業(yè)的發(fā)展，并促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，增加國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入。
（3）高油玉米：是指子粒含油量超過(guò)8％的玉米類型，由于玉米油主要存在于胚內(nèi)，直觀上看高油玉米都有較大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亞油酸的含量較高，是人體維持健康所必需的。玉米油富含維生素F，維生素A、E和卵磷脂含量也較高，經(jīng)常食用可減少人體膽固醇含量，增強(qiáng)肌肉和心血管的機(jī)能，增強(qiáng)人體肌肉代謝，提高對(duì)傳染病的抵抗能力。因此，人們稱之為健康營(yíng)養(yǎng)油。玉米油在發(fā)達(dá)國(guó)家中已成為重要的食用油源，美國(guó)玉米油占食用油8％。普通玉米的含油量為4％～5％，研究發(fā)現(xiàn)隨著含油量的提高，子粒蛋白質(zhì)含量也相應(yīng)提高，因此，高油玉米同時(shí)也改善了蛋白品質(zhì)。
（4）高賴氨酸玉米：也稱優(yōu)質(zhì)蛋白玉米，即玉米子粒中賴氨酸含量在0.4％以上，普通玉米的賴氨酸含量一般在0.2％左右。賴氨酸是人體及其它動(dòng)物體所必需的氨基酸類型，在食品或飼料中欠缺這些氨基酸就會(huì)因營(yíng)養(yǎng)缺乏而造成嚴(yán)重后果。高賴氨酸玉米食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，相當(dāng)于脫脂奶。用于飼料養(yǎng)豬，豬的日增重較普通玉米提高50％-110％，喂雞也有類似的效果。隨著高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蛋白玉米品種的涌現(xiàn)，高賴氨酸玉米發(fā)展前景極為廣闊。
（5）爆裂玉米：即前述的爆裂玉米類型，其突出特點(diǎn)是角質(zhì)胚乳含量高，淀粉粒內(nèi)的水分遇高溫而爆裂。一般作為風(fēng)味食品在大中城市流行。
形 態(tài) 特 征
玉米的根屬須根系，除胚根外，還從莖節(jié)上長(zhǎng)出節(jié)根：從地下莖節(jié)長(zhǎng)出的稱地下節(jié)根,一般4～7層；從地上莖節(jié)長(zhǎng)出的節(jié)根又稱支持根、氣生根，一般2～3層。地下節(jié)根是根系的主體，入土深度一般30～50厘米,也有深達(dá)2米以上的。地上節(jié)根入土角度陡，伸入土中后能支持植株，也具有吸收水分、養(yǎng)分和合成氨基酸等作用。株高1～4.5米，稈呈圓筒形，髓部充實(shí)而疏松，富含水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。玉米除上部4～6節(jié)外，其余葉腋中都能形成腋芽。地上部的腋芽通常只有最上部的1～2個(gè)能發(fā)育成果穗。地下部的腋芽發(fā)育成分蘗，一般不結(jié)穗，栽培上要求及早除去。一般全株有葉15～22片。葉身寬而長(zhǎng)，葉緣常呈波浪形。葉鞘厚而堅(jiān)硬，緊包莖稈，與葉身連接處有葉舌。也有不具葉舌的變種。
花為單性，雌雄同株。雄穗著生于植株的頂端，為圓錐花序；雌穗著生于植株中部的葉腋內(nèi)，為肉穗花序。雄穗開(kāi)花一般比雌穗吐絲早3～5天。雄穗的主軸和分枝上成對(duì)排列的每個(gè)雄小穗有穎片包住兩朵雄小花。每朵雄小花有內(nèi)稃、外稃和3個(gè)雄蕊,花藥多為黃色，也有的為紫、粉紅或綠色，每個(gè)花藥內(nèi)約有2000個(gè)花粉粒。雌穗外為多數(shù)葉狀總苞片所包裹，穗軸粗大，著生許多縱行排列的雌小穗。每個(gè)雌小蕊有2朵小花，1朵結(jié)實(shí)。結(jié)實(shí)雌花有內(nèi)稃、外稃、2片鱗被和1個(gè)雌蕊?；ㄖ椭^細(xì)長(zhǎng)，合稱“花絲”，黃色、淺紅或紫紅色，其上密生茸毛,能接受花粉。雌穗上的雌小穗成對(duì)排列，每1雌小穗只結(jié)1個(gè)子粒,所以果穗（俗稱“棒子”）上的子粒行數(shù)都成雙。子粒為穎果，色黃、白、紫、紅或呈花斑等。生產(chǎn)上栽培的以黃、白色者居多。胚約占子粒重的10～15％,胚乳占80～85％，果皮占6～8％）。
玉米的一生
從播種到新的種子成熟，叫做玉米的一生。它經(jīng)過(guò)若干個(gè)生育階段和生育時(shí)期，才能完成其生活周期。
（一）生育階段
在玉米的一生中，按形態(tài)特征、生育特點(diǎn)和生理特性，可分為3個(gè)不同的生育階段，每個(gè)階段有包括不同的生育時(shí)期。這些不同的階段與時(shí)期既有各自的特點(diǎn)，又有密切的聯(lián)系。
1.苗期階段
玉米苗期是指播種至拔節(jié)的一段時(shí)間，是以生根、分化莖葉為主的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。本階段的生育特點(diǎn)是：根系發(fā)育較快，但地上部莖、葉量的增長(zhǎng)比較緩慢。為此，田間管理的中心任務(wù)就是促進(jìn)根系發(fā)育、培育壯苗，達(dá)到苗早、苗足、苗齊、苗壯的“四苗”要求，為玉米豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。
a．播種——三葉期
一粒有生命的種子埋入土中，當(dāng)外界的溫度在8度以上，水分含量 60％左右和通氣條件較適宜時(shí)，一般經(jīng)過(guò) 4-6天即可出苗。等到長(zhǎng)到三葉期，種子貯藏的營(yíng)養(yǎng)耗盡，稱為“離乳期”，這是玉米苗期的第一階段。這個(gè)階段土壤水分是影響出苗的主要因素，所以澆足底墑水對(duì)玉米產(chǎn)量起決定性的作用。另外，種子的大小和播種深度與幼苗的健壯也有很大關(guān)系，種子個(gè)大，貯藏營(yíng)養(yǎng)就多，幼苗就比較健壯；而播種深度直接影響到出苗的快慢，出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壯，據(jù)試驗(yàn)，播深每增加2.5厘米，出苗期平均延遲一天，因此幼苗就弱。
b．三葉期——拔節(jié)
三葉期是玉米一生中的第一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，玉米從自養(yǎng)生活轉(zhuǎn)向異養(yǎng)生活。從三葉期到拔節(jié)，由于植株根系和葉片不發(fā)達(dá)，吸收和制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有限，幼苗生長(zhǎng)緩慢，主要是進(jìn)行根、葉的生長(zhǎng)和莖節(jié)的分化。
玉米苗期怕澇不怕旱，澇害輕則影響生長(zhǎng)，重則造成死苗，輕度的干旱，有利于根系的發(fā)育和下扎。
2.穗期階段
玉米從拔節(jié)至抽雄的一段時(shí)間，稱為穗期。拔節(jié)是玉米一生的第二個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這個(gè)階段的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)是：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，就是葉片、莖節(jié)等營(yíng)養(yǎng)器官旺盛生長(zhǎng)和雌雄穗等生殖器官?gòu)?qiáng)烈分化與形成。這一時(shí)期是玉米一生中生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的階段,也是田間管理最關(guān)鍵的時(shí)期。為此，這一階段田間管理的中心任務(wù)，就是促進(jìn)中上部葉片增大，莖稈墩實(shí)的豐產(chǎn)長(zhǎng)相，以達(dá)到穗多、穗大的目的。
3.花粒期階段
玉米從抽雄至成熟這一段時(shí)間，稱為花粒期。玉米抽雄、散粉時(shí)，所有葉片均已展開(kāi)，植株已經(jīng)定長(zhǎng)。這個(gè)階段的生育特點(diǎn)：就是基本停止?fàn)I養(yǎng)體的增長(zhǎng)，而進(jìn)入以生殖生長(zhǎng)為中心的階段，出現(xiàn)了玉米一生的第三個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。為此，這一階段田間管理的中心任務(wù)，就是保護(hù)葉片不損傷、不早衰，爭(zhēng)取粒多、粒重，達(dá)到豐產(chǎn)。
（二）生育期和生育時(shí)期
1．生育期 玉米從播種至成熟的天數(shù)，稱為生育期。生育期長(zhǎng)短與品種、播種期和溫度等有關(guān)。一般早熟品種、播種晚的和溫度高的情況下，生育期短，反之則長(zhǎng)。
2．生育時(shí)期
在玉米一生中，由于自身量變和質(zhì)變的結(jié)果及環(huán)境變化的影響，不論外部形態(tài)特征還是內(nèi)部生理特性，均發(fā)生不同的階段性變化，這些階段性變化，稱為生育時(shí)期，各生育時(shí)期及鑒別標(biāo)準(zhǔn)如下。
（1）出苗期： 幼苗出土高約2cm的日期。
（2）三葉期： 植株第三片葉露出葉心2-3cm。
（3）拔節(jié)期： 植株雄穗伸長(zhǎng)，莖節(jié)總長(zhǎng)度達(dá)2-3cm，葉齡指數(shù)30左右。
（4）小喇叭口期： 雌穗進(jìn)入伸長(zhǎng)期，雄穗進(jìn)入小花分化期，葉齡指數(shù)46左右。
（5）大喇叭口期 ：雌穗進(jìn)入小花分化期、雄穗進(jìn)入四分體期，葉齡指數(shù)60左右，雄穗主軸中上部小穗長(zhǎng)度達(dá)0.8cm左右，棒三葉甩開(kāi)呈喇叭口狀。
（6）抽雄期： 植株雄穗尖端露出頂葉3-5cm。
（7）開(kāi)花期： 植株雄穗開(kāi)始散粉。
（8）抽絲期： 植株雌穗的花絲從苞葉中伸出2cm左右。
（9）子粒形成期： 植株果穗中部子粒體積基本建成，胚乳呈清漿狀，亦稱灌漿期。
（10）乳熟期： 植株果穗中部子粒干重迅速增加并基本建成，胚乳呈乳狀后至糊狀。
（11）蠟熟期： 植株果穗中部子粒干重接近最大值，胚乳呈蠟狀，用指甲可以劃破。
（12）完熟期： 植株子粒干硬，子?；砍霈F(xiàn)黑色層，乳線消失，并呈現(xiàn)出品種固有的顏色和光澤。
一般大田或試驗(yàn)田，以全田 50％以上植株進(jìn)入該生育時(shí)期為標(biāo)志
玉米雜交種有哪些類型及特點(diǎn)
玉米雜交種可以分為以下幾種：
（1）品種間雜交種：是利用兩個(gè)自然授粉的品種相雜交，所產(chǎn)生的后代叫品種間雜交種。品種間雜交種一般較農(nóng)家種增產(chǎn)10－20%。具有取材方便，育種時(shí)間短制種簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。
（2）品種與自交系雜交種，又稱頂交種：是用當(dāng)?shù)刈顑?yōu)良的品種與一個(gè)自交系雜交而成。頂交種一般較農(nóng)家品種增產(chǎn)15%左右，具有選育簡(jiǎn)單，制種簡(jiǎn)便等特點(diǎn)。
（3）自交系間雜交種：自交系間雜交種由于組合形式不同，又可分為以下幾種：
①單交種：用兩個(gè)不同的自交系雜交而成。單交種一般較當(dāng)?shù)剞r(nóng)家種增產(chǎn)20－30%以上。單交種植株整齊，生長(zhǎng)健壯，增產(chǎn)潛力大，但制種產(chǎn)量較低，成本較高。
②三交種：用三個(gè)不同的自交系，經(jīng)兩次雜交而成。三交種整齊度一般不如單交種，制種技術(shù)上比單交種復(fù)雜，但制種產(chǎn)量高。
③雙交種，又叫雙雜交種：是由四個(gè)自交系先配成兩個(gè)單交種，再以兩個(gè)單交種雜交而成雙交種。整齊度不及單交種，制種較復(fù)雜，但制種產(chǎn)量高，種子成本低。
④綜合雜交種：是在隔離條件下，用若干個(gè)優(yōu)良自交系或自交系間雜交種，任其授粉，相互雜交而成。綜合雜交種雜種優(yōu)勢(shì)穩(wěn)定，配種一次，可在生產(chǎn)上連續(xù)應(yīng)用多年，不必年年制種，但要注意每年選優(yōu)留種。
玉米對(duì)水熱條件的基本要求
1、玉米全生育期對(duì)水熱條件的要求
玉米的適應(yīng)性很廣，凡年≥10℃的積溫1900℃以上，夏季平均氣溫大于18℃的地區(qū)均可種植。年降水量800-1500毫米，生長(zhǎng)期月降水量100毫米的地區(qū)適宜玉米生長(zhǎng)；年降水量小于350毫米的地區(qū)，又無(wú)灌溉條件不能種植玉米。
2、玉米不同熟性全生育期積溫
把從每年日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃這天起，到穩(wěn)定結(jié)束10℃這天止，其間逐日平均氣溫細(xì)加起來(lái)，其和就是大于10℃活動(dòng)積溫，它可以代表當(dāng)?shù)氐臒崃抠Y源狀況
不同作物、不同發(fā)育期的下限溫度不同，將某作物出苗、抽穗前、抽穗后、成熟期等各發(fā)育階段日平均氣溫減去下限溫度之差，再累加起來(lái)即叫有效積溫。有效積溫是作物品種鑒定時(shí)需要的。某一作物品種的有效積溫是固定的，而活動(dòng)積溫是變化的。
熟 性
特早熟
早 熟
中 熟
晚 熟
特晚熟
∑T≥10℃
<2100℃
2100-2400℃
2400-2700℃
2700-3000℃
>3000℃
3、玉米不同種植高度∑T≥10℃積溫
東北地區(qū)海拔500米以下為集中種植區(qū)，∑T≥10℃積溫2400℃。華北北部和西部山區(qū)適宜種植高度300-900米，∑T≥10℃積溫3000-4000℃，西南西部山地玉米種植高度可達(dá)1300米-2300米（實(shí)際種植高度大多在1500米以下）∑T≥10℃，3500-6000℃，云貴高原地區(qū)玉米種植高度上限2700米，青藏高原3000米的地區(qū)也能種植但成熟度不穩(wěn)定。
玉米的生長(zhǎng)發(fā)育與氣象
1、玉米生育期的大致時(shí)段
（1）春玉米主產(chǎn)區(qū)，東北、西北地區(qū)4月下旬-5月上、中旬播種至9月上中旬成熟。
（2）夏玉米主產(chǎn)區(qū)，華北、黃淮地區(qū)6月中旬播種至9月下旬成熟。近年來(lái)逐步向麥田套播玉米（麥茬玉米）發(fā)展。5月下旬套種至9月上中旬成熟。
（3）秋玉米主要分布，在西南和南方沿海地區(qū)多在8月初播種至11月初成熟。
（4）冬玉米主要分布，在云南、廣西、海南等地區(qū)，多在11月播種至次年2月成熟。
（5）西北內(nèi)陸春玉米區(qū)，南疆4月中、下旬播種至9月上、中旬成熟；北疆地區(qū)5月上、中旬播種至9月中旬成熟。
（6）長(zhǎng)江中下游夏玉米區(qū)，6月下旬播種至9月中旬成熟。
（7）西南高原夏玉米，5月下旬-6月上旬播種至9月上、中旬成熟。
2、玉米各生育階段與氣象
（1）溫度
----播種：春玉米播種下限溫度6-7℃，適播溫度10-12℃。但地區(qū)間存在很大差異。如黑龍江則是以氣溫穩(wěn)定在7-8℃時(shí)播種。
----苗期：下限溫度6-10℃，最適溫度18-20℃。
----拔節(jié)-抽雄：氣溫穩(wěn)定在18℃玉米開(kāi)始拔節(jié)；適宜溫度24-26℃，氣溫25-27℃莖葉生長(zhǎng)的適宜溫度。
----抽穗-開(kāi)花：下限溫度19-21℃，適宜溫度25-27℃。
----拔節(jié)-吐絲：平均氣溫高于24℃為宜，低于24℃產(chǎn)量受到影響，氣溫低于18℃，高于32-35℃都不利于開(kāi)花。
----灌漿-成熟：下限溫度15-17℃，最適溫度22-24℃，日較差大有利于養(yǎng)份的積累，氣溫低于16℃或高于25℃都不利于干物質(zhì)的積累和運(yùn)輸。當(dāng)氣溫降至20℃籽粒灌漿緩慢，降至18℃灌漿速度顯著減慢，當(dāng)降至16℃灌漿停止。
（2）水分
玉米播種到出苗需水量占總需水量的3-5%，此時(shí)要求土壤濕度占田間持水量的70%為宜。保證出苗良好。
----出苗以后：苗期田間持水量控制在60%左右，促進(jìn)根系的發(fā)育。
----拔節(jié)前后：進(jìn)入植株旺盛生長(zhǎng)階段，植株迅速增大，同時(shí)溫度升高，對(duì)水分的需求迫切，而需水量增大，這個(gè)時(shí)期缺水幼穗發(fā)育不好，果穗小。籽粒少，這時(shí)要求土壤水分占田間持水量70-80%，降30毫米以上的透雨，對(duì)莖葉生長(zhǎng)有利。
----抽雄前后-開(kāi)花、吐絲：是需水最多的時(shí)期，這個(gè)時(shí)期有充足的水分，保證土壤水分占田間持水量的70-80%，有獲得高產(chǎn)的可能。抽雄前10天至后20天需水量200毫米以上。
----籽粒成熟期：進(jìn)入成熟期以后籽?；径ㄐ?，對(duì)水分的要求逐漸減少，土壤水分對(duì)產(chǎn)量的影響越來(lái)越小。
----玉米總耗水量：早熟品種300-400毫米，中熟品種500-800毫米，晚熟品種800毫米以上，但全生育期內(nèi)不得少于有350毫米。
總的說(shuō)來(lái)，玉米營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期土壤水分占田間持水量的60-70%為宜，花期以70-80為宜。
育種知識(shí)
一、常規(guī)育種：
二、轉(zhuǎn)基因育種
轉(zhuǎn)基因研究作為生物技術(shù)的前沿，以其可打破物種界限、實(shí)現(xiàn)不同物種間基因交流的巨大優(yōu)越性，受到全世界的高度重視，成為在農(nóng)業(yè)高技術(shù)領(lǐng)域各國(guó)努力搶占的制高點(diǎn)。
由于有益性狀目的基因的分離、載體構(gòu)建、基因轉(zhuǎn)化等技術(shù)日臻成熟和完善，轉(zhuǎn)基因技術(shù)已用于改良作物的多種特性，如抗病、抗蟲(chóng)、抗逆、生長(zhǎng)發(fā)育、品質(zhì)等方面。我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物研究發(fā)展迅速，目前已成為世界上轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化應(yīng)用面積的第二大國(guó)。
在分子標(biāo)記輔助育種方面，由于它對(duì)目標(biāo)性狀的選擇不受基因表達(dá)和環(huán)境的影響、可以在早世代和植株生長(zhǎng)的任何階段進(jìn)行、對(duì)分離世代可以快速鑒定植株的基因型而不受顯隱性的影響、可以通過(guò)選擇剔除連鎖累贅，因此通過(guò)分子標(biāo)記輔助選育加速了育種進(jìn)程，為轉(zhuǎn)基因作物商品化創(chuàng)造了條件。
